Valencia Gastronómica

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“Estás 12 horas fuera para trabajar 8”: la hostelería en València cambia horarios ante la fuga de trabajadores

29 abril, 2026

Noticias

El sector empieza a eliminar el turno partido mientras sueldos de 1.100 a 1.300 euros y jornadas largas alejan a los empleados València, 29 de abril de 2026 — “Entraba a las 12 y salía a las 12 de la noche. No es vida”. Marta, camarera en València, dejó su trabajo en un restaurante del centro hace tres meses. No

Gastronomía y turismo

Carrefour y la Universidad CEU San Pablo crean la Cátedra de la Transición Alimentaria

La alianza busca transformar los hábitos de consumo mediante un ambicioso plan de formación para 450 colaboradores, estudios de mercado y divulgación científica bajo el paraguas del Instituto Universitario CEU. Redacción | ValenciaNoticias.com Miércoles, 29 de abril de 2026 Carrefour y la Universidad CEU San Pablo han oficializado hoy su

València acoge URbanitas del Vino en formato extendido: dos meses de rutas gastronómicas con vinos DO Utiel-Requena

València — La Denominación de Origen Utiel-Requena vuelve a acercar el vino

La Academia de Gastronomía se vuelca con los Productores y el Joven Talento durante la entrega de sus premios en Castellón

Foto de familia de los premiados al término de la gala. Castelló,

El Ayuntamiento de Buñol premiará el consumo en los bares y restaurantes de la localidad con un sorteo para subir al camión de la próxima Tomatina 2017

20 octubre, 2016

Noticias

Las concejalías de Turismo y Tomatina de Buñol lanzan la campaña “El Día de la Hostelería” todos los martes, para incentivar el consumo en la hostelería del municipio. Inspirándose en el “Día del espectador” de los cines los miércoles, busca construir un Buñol referente gastronómico en la Comunitat Valenciana.

El extracto de rúcula y canónigos combate el cáncer de colon en ensayos ‘in vitro’

19 octubre, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigadores de la Universidad de Almería han comprobado que cuando se añaden extractos de rúcula y canónigos a cultivos de células de cáncer de colon se produce un daño e inhibición del crecimiento en sus membranas celulares, un efecto que no ocurre en cultivos de células sanas. La rúcula es un

Con bebidas azucaradas más caras, baja su consumo

19 octubre, 2016

Tecnología de los alimentos

Hace unos días, la Organización Mundial de la Salud instaba a los gobiernos a fijar un impuesto para las bebidas azucaradas, una medida considerada exagerada por algunos sectores. Aunque hay que diferenciar entre consumo esporádico y abuso, lo cierto es que, en las dos últimas décadas, la epidemia mundial de

Mahou San Miguel potencia la RC entre sus proveedores de la Comunidad Valenciana con “Avanzamos Juntos”

19 octubre, 2016

Noticias

Mahou San Miguel, compañía cervecera familiar 100% española y líder del sector en nuestro país, refuerza el compromiso de potenciar la Responsabilidad Corporativa entre sus proveedores de la Comunidad Valenciana gracias a “Avanzamos Juntos”. Un programa que, con el apoyo de la Red Española de Pacto Mundial, pone en valor

Cerveza Turia presenta una guía que repasa la historia de 10 ultramarinos de Valencia

19 octubre, 2016

Agenda

– La cerveza tostada de Valencia lanza una guía edición limitada con reportajes sobre diez ultramarinos de la ciudad. – Cada local presentará un pack-maridaje que incluirá una selección de productos de cada establecimiento junto a una cesta de Cerveza Turia y una guía de obsequio. – Los maridajes han

Cervezas Alhambra celebrará el 20 aniversario de «Omega», de Morente & Lagartija Nick

19 octubre, 2016

Agenda

Dentro del ciclo Club Alhambra Reserva 1925, la marca cervecera presenta como principal propuesta la vuelta a los escenarios del emblemático disco creado por Enrique Morente y Lagartija NicK The New Raemon, La Habitación Roja, Mucho o Neuman, entre otros, conforman el cartel de artistas de este año El ciclo

Hallada en Bombas Gens una bodega de finales del siglo XV

19 octubre, 2016

Noticias

 Destaca el excelente estado de conservación de la estancia  Pertenecería a una alquería de la Huerta en la que se producía y almacenaba vino  El espacio estará abierto al público y será visitable Bombas Gens acaba de sumar un nuevo bien histórico a su valioso conjunto.

Mañana empieza cuina oberta en 59 restaurantes con menús gourmet a precios reducidos

19 octubre, 2016

Agenda

Vuelve hasta el 30 de octubre con menús de alta cocina por 20 euros al mediodía y 30 euros la noche, con un suplemento de 15 euros en los restaurantes con Estrella Michelin: El Poblet, Ricard Camarena y RiFF Participan míticos establecimientos del evento como Alejandro del Toro, Askua, Casa

‘Paella Today!’ invita a Jamie Oliver a unirse al rodaje y hacer un cameo

19 octubre, 2016

Noticias

Una auténtica paella valenciana (arriba, claro) frente a la de chorizo, propuesta por Jamie Oliver. Desde el equipo de la película apuntan que la idea es «que conozca de primera mano la receta de la auténtica paella, que no lleva chorizo»El chef Jamie Oliver incendia las redes con su ‘paella’

La Diputación participa en la entrega de ‘Delantales Anuales’ en la presentación de la Ruta de Tapas Sabores

19 octubre, 2016

Noticias

La Diputación de Castellón ha participado esta tarde en el acto de entrega de los ‘Delantales Anuales’ en reconocimiento a la difusión de la gastronomía provincial. El vicepresidente primero, Vicent Sales, y el diputado responsable de Castelló Ruta de Sabor, Pablo Roig, han participado en el acto, incluido dentro de

Utiel-Requena: más de 2.700 años viviendo la cultura del vino

19 octubre, 2016

Artículos·Noticias

Convertido en el símbolo de la comarca, el mundo del vino marca a fuego la región de Utiel-Requena, ubicada en el interior de la Comunidad Valenciana, justo en la frontera con Castilla-La Mancha. No en vano, diferentes estudios apuntan a esta denominación de origen como la primera zona productora de

Asunción Díaz pastor logra el primer premio del concurso de pelar granadas mollar de Elche

18 octubre, 2016

Noticias

El jurado ha valorado la presentación y destreza para pelar una granada mollar de Elche al estilo tradicional. Por otra parte, el concurso Granada Ideal, que se ha celebrado por primera vez, lo ha ganado Pascual Serrano Pérez. La granada mollar de Elche con Denominación de Origen

La coctelería de la Comunitat valenciana presente en Japón

18 octubre, 2016

Noticias

LEO GÁLVEZ CAMPEÓN DE COCTELERÍA FLAIR DE LA C.V. Y DE ESPAÑA PARTICIPA EN LA 42 EDICIÓN DEL CONCURSO MUNDIAL DE COCTELERÍA QUE SE CELEBRA EN TOKYO Del 14 al 22 de octubre, se celebra en Tokyo la 65 edición del Congreso Mundial IBA y la 42 edición de la

Empieza la cuenta atrás, tres días para que comience #CuinaOberta

18 octubre, 2016

Agenda

Si en esta ocasión buscas un menú original te sugerimos los de Entrevins, AB Vinatea o Lienzo, con platos tan sabrosos como colmo de wagyu “santa rosalia” asado a leña; canelón de berenjena relleno de boloñesa de ternasco de Aragón; cordero, higos y sisho; bacalao con bledas y piñones; pato

Los grandes distribuidores de la alimentación saborean el patrimonio gastronómico provincial en la I Feria Gastronómica

18 octubre, 2016

Noticias

La jornada promovida por la Diputación reúne a 35 productores y cerca de un centenar de profesionales del sector alimentario Moliner: «Antes era una quimera pero hoy ya es una realidad que el sector agroalimentario es pilar fundamental de nuestra economía». . «Creemos en la calidad de nuestros productos, en

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