Valencia Gastronómica

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Sueca inaugura Firarròs 2026 y convierte el arroz en protagonista de todo el fin de semana

12 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

La XI edición de la feria gastronómica abrió sus puertas este viernes en el Paseo de la Estación y permanecerá abierta hasta el domingo, cuando coincidirá con el 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca Sueca ya vive uno de sus fines de semana más gastronómicos del año. La XI edición de Firarròs quedó inaugurada este viernes 11 de

Gastronomía y turismo

Qué hacer este fin de semana en Sueca: Firarròs ofrece tapas desde 2,50 euros y paella el domingo

La feria gastronómica permanece abierta hasta el 13 de septiembre en el Passeig de l’Estació con doce expositores y coincide el domingo con el Concurso Internacional de Paella Valenciana Arroz, tapas, música y paella valenciana protagonizan este fin de semana en Sueca la XI edición de Firarròs. La feria gastronómica

El Camino del Santo Grial lleva a siete municipios de Teruel un ciclo cultural dedicado a su patrimonio y al territorio

Báguena, San Martín del Río, Fuentes Claras, Caminreal, San Agustín, Albentosa y

El 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca vuelve a reunir a profesionales de los cinco continentes que optarán al preciado título de ‘mejor paella del mundo’

El certamen gastronómico decano en España cumple 65 ediciones “honrando su pasado

Nuestro estado de ánimo modifica el sabor de los alimentos que comemos

14 enero, 2017

Artículos

Científicos de España y Argentina han demostrado que nuestros estados psicológicos modifican el sabor de los alimentos que comemos y provocan que la comida nos sepa más o menos amarga, dulce o ácida. El estudio indica que alimentos como el café y el chocolate parecen sufrir variaciones si nos sentimos estresados,

Dos bacterias mejoran la absorción de los antioxidantes del zumo de naranja

14 enero, 2017

Tecnología de los alimentos

Las bacterias Bifidobacterium longum y Lactobacillus rhamnosus, presentes de forma natural en el tracto intestinal, transforman los antioxidantes del zumo de naranja, llamados flavanonas, en moléculas más sencillas. Un estudio describe los detalles de este proceso de transformación de los compuestos beneficiosos del jugo de naranja en el organismo. Los resultados permitirán el uso

El mijo estaba presente en la dieta de poblaciones europeas hace 2.100 años

14 enero, 2017

historia·Saber de

Una investigación, llevada a acabo por varias instituciones andaluzas, ha revelado la presencia de mijo en la dieta de poblaciones europeas. El hallazgo se ha producido tras el estudio del colágeno en los huesos de una comunidad celta del norte de Italia de hace 2.100 años. La domesticación de una

Galletas con posos de café

14 enero, 2017

Tecnología de los alimentos

Científicos del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación proponen el empleo de los posos del café como fuente natural de fibra dietética antioxidante, que se puede usar en productos de panadería y pastelería. A este subproducto del café se le atribuyen beneficios para la salud gastrointestinal y la

La gamba roja de Dénia, el primer manjar del mundo con banda sonora

14 enero, 2017

Noticias

El chef Quique Dacosta, cuyo restaurante en Dénia cuenta con tres estrellas Michelin, ha participado en el proceso de composición de la obra Hoy 14 de enero se presenta “La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia”, una composición en tres actos que se ha inspirado en los procesos que

La granada mollar de Elche fija su estrategia de promoción internacional en Francia, Alemania y Emiratos Àrabes

14 enero, 2017

Agricultura y Alimentación

Un estudio de mercado detecta interés entre blogueros gastronómicos, cocineros y escuelas de hostelería de estos países. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Granada Mollar de Elche centrará sus acciones de promoción internacional en Francia, Alemania y Emiratos Árabes Unidos a tenor de los resultados obtenidos

Vicente Gandía presenta la colección de vinos jóvenes de la añada 2016

14 enero, 2017

Vinos

Una añada excelente que ha superado todas las expectativas en calidad Valencia, La cosecha 2016 de vinos blancos y rosados ha superado las expectativas de Bodegas Vicente Gandía. La Finca Hoya de Cadenas cuenta con las más nobles variedades locales e internacionales. Al estar situada en las laderas de

El arte de cortar Jamón Ibérico

14 enero, 2017

Agenda

“Cortes paralelos, siguiendo el sentido que va desde la pezuña hasta la cadera o punta, lonchas muy finas, casi transparentes, abarcando el ancho de la pieza, sin ser más largas de 6 ó 7 centímetros y todas con grasa intramuscular para hacerlas más jugosas”, así es el corte perfecto según

La FEHV muestra su disconformidad ante la subida desproporcionada y abusiva de la tasa de terrazas de la zona centro

13 enero, 2017

Noticias

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) quiere manifestar su más profunda disconformidad e indignación ante el incremento abusivo y desproporcionado de la tasa de terrazas para los locales de hostelería de la zona centro de Valencia tras la aprobación el pasado 30 de diciembre de la “Ordenanza fiscal

Cosas que puedes hacer en la playa de la Malvarrosa

13 enero, 2017

Lugares

Hablar de la playa de la Malvarrosa es hablar de la historia viva de Valencia, de sus tradiciones, cultura e incluso de parte portadora de la economía de la ciudad, con los desembarcos de la pesca o intercambios comerciales entre los poblados que componían la antigua estructura de la ciudad.

Exposición de Pequeño Deseo en las Cervezas del Mercado con los componentes valencianos de Masterchef junior

12 enero, 2017

Artículos

Las Cervezas del Mercado by BWK se llenaron de ilusión, gastronomía y solidaridad ayer en la Fiesta de la Primera Exposición Fotográfica de la Fundación Pequeño Deseo. Desde las 18 y hasta pasadas las 22 horas, cientos de personas probaron las tapas creadas por Manuel y María Querol, ganador y finalista de de MasterChef Junior

Decálogo de la Dieta Mediterránea

12 enero, 2017

Agricultura y Alimentación·Artículos

1- Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición. 2- Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran

Arranca la Ruta dels Porrats en la comarca de la Safor

10 enero, 2017

Agenda

La Mancomunitat de Municipis de la Safor ha presentado el folleto informativo de la Ruta dels Porrats de 2017, en el que se plasman todos los porrats que se celebrarán en la comarca a lo largo de este año 2017. Empezarán los días 13, 14 y 15 de enero en

Receta del roscón de reyes

5 enero, 2017

Postres·Recetas

Muchas son las tradiciones paganas que con el transcurrir de los años han acabado incorporándose en las celebraciones de corte religioso, y este es el caso del famoso ‘Roscón de Reyes’. El origen del roscón, protagonista indiscutible de la sobremesa cada 6 de enero (en algunos hogares se tiene la

Castellón abre el plazo para presentar propuestas para los mesones y ferias de la Magdalena

3 enero, 2017

Noticias

Las empresas interesadas en concursar tienen 15 después de la publicación hoy de las bases reguladoras en el BOP El Boletín Oficial de la Provincia (BOP) de Castellón ha publicado hoy las bases reguladoras del procedimiento para conceder la gestión de los mesones, ferias y el mercado artesanal que durante

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