El director general de la Industria Alimentaria entrega los premios de la segunda edición del concurso nacional de recetas «mediterraneamos» 2017

30 noviembre, 2017
2 mins read

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha entregado hoy, los premios de la segunda edición del concurso «mediterraneamos» 2017, en sus tres modalidades: «Tapa», «Plato principal» y «Postre», al que han optado nueve estudiantes finalistas del certamen, procedentes de distintos puntos de España.

 Este concurso tiene como objetivo transmitir a los futuros cocineros profesionales, la amplia gama de posibilidades que ofrece la Dieta Mediterránea y los productos que la componen. Una Dieta que ha sido declarada por la Unesco Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y que constituye un legado cultural extraordinario, cuya variedad y autenticidad han dado lugar a una combinación equilibrada y completa de los alimentos que la componen, basada en productos locales y de temporada.

 En esta edición, un jurado integrado por el escritor gastronómico Ismael Díaz Yubero, el chef Pedro Larumbe y la nutricionista Laura Berninches, degustaron y puntuaron cada una de las recetas basadas en productos de la Dieta Mediterránea, valorando la creatividad, técnicas culinarias empleadas, innovación y presentación.

GANADORES

Los nueve estudiantes, procedentes de distintos puntos de España que han resultado finalistas del certamen, ha preparado delante del jurado sus recetas en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, resultando ganadores en la modalidad «Tapa», Cristina Ramos con su receta «Sardinas con aceite de albahaca y tartar de tomate»; en la modalidad «Plato principal», el ganador ha sido Ismael Clemente con su creación «Dorada del Mediterráneo con lecho de borrajas y chirivías,  AOVE y aceitunas del Bajo Aragón» y en la modalidad «Postre», ha resultado premiada Malena Jazmín con su receta «Explosión Mediterránea».

Los tres recibirán como premio una masterclass de cocina en una Escuela de Hostelería y Restauración de prestigio de Madrid, recibiendo las escuelas de hostelería de los premiados  un diploma. Asimismo, las nueve recetas finalistas, tres por categoría, se han recogido en un recetario de cocina digital disponible en:

http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_mediterranea/concurso-recetas-mediterraneamos-2017/default.aspx

ESTRATEGIA #ALIMENTOSDESPAÑA

El Ministerio ha puesto en marcha la Estrategia #alimentosdespaña con el fin de dar a conocer la calidad y variedad de nuestros productos dentro y fuera de nuestras fronteras, dada la importancia del sector agroalimentario y pesquero nacional.

El alto número de conexiones que la alimentación mantiene con los diversos sectores de la sociedad, y que abarcan desde el turismo y la gastronomía hasta la salud y el deporte, hace que la estrategia #alimentosdespaña sea un instrumento de canalización que tendrá en cuenta este potencial y explorará al máximo las posibles sinergias que se producen entre la alimentación y otros sectores de actividad económica.

Más información:

http://www.alimentacion.es/es/campanas/semana_de_la_dieta_mediterranea/concurso-recetas-mediterraneamos-2017/default.aspx

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Banner

Previous Story

Cantalares, nuevos vinos de bodegas el Villar en busca de la diferenciación

Next Story

València impulsa los obradores compartidos

Latest from Blog

La Conselleria de Medio Ambiente, destina más de 20 millones de euros para consolidar el servicio de vigilancia preventiva de incendios forestales de la Generalitat

La Conselleria de Medio Ambiente, Infraestructuras y Territorio destina este 2025 de más de 20 millones de euros para consolidar el servicio de vigilancia preventiva de incendios forestales de la Generalitat. Desde la Dirección General de Prevención de Incendios Forestales se ha consolidado un modelo de vigilancia y prevención único

Aquí tienes la lista de los 18 Soletes de Verano 2025 en la Comunitat Valenciana

Alicante Castellón Valencia Un mapa para saborear el verano Con opciones para todos los gustos, desde cafeterías a pie de playa hasta terrazas urbanas con encanto, los Soletes permiten planificar escapadas gastronómicas con total garantía. «Cada establecimiento tiene una historia detrás y este verano es el momento perfecto para descubrirlas»,

Flan de queso manchego el postre cremoso que no sabías que necesitabas

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Flan de Queso Manchego 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Queso manchego curado 500 ml Leche entera 100 g Azúcar 4 Huevos 100 g Azúcar (para el caramelo) 50 ml Agua (para el caramelo) 1 Vaina de vainilla

Albóndigas caseras en salsa española que te harán mojar pan sin parar

Imágenes de la RecetaIngredientesInstrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Albóndigas en Salsa Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Carne de ternera picada 1 Huevo 50 g Miga de pan 50 ml Leche 2 Dientes de ajo 20 g Perejil fresco 1 Cebolla 200 ml Vino blanco
GoUp