Jose Cuñat

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Dónde comer pasta en Valencia el 25 de octubre: cuatro restaurantes italianos para celebrar su Día Mundial

Jose Cuñat

22 octubre, 2026

Lugares

El Día Mundial de la Pasta reúne propuestas para todos los gustos: pasta fresca elaborada diariamente, carbonara tradicional, recetas con pistacho y restaurantes inspirados en la Costa de Amalfi. Estas son cuatro direcciones de Valencia para disfrutar de la gastronomía italiana. Valencia, 22 de octubre de 2026. El próximo domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la

Gastronomía y turismo

Cullera, capital mundial del arroz y destino gastronómico durante todo el año

Más allá de su atractivo como destino de verano, la localidad valenciana cuenta con una potente oferta gastronómica que combina arrocerías de referencia, cocina contemporánea y producto fresco del Mediterráneo, con la lonja y la Bienal Mundial del Arroz como símbolos de su identidad culinaria. A los grandes restaurantes cullerenses

Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con

Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda

Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los

Así es la huella ambiental de la industria del huevo

10 abril, 2018

Tecnología de los alimentos

En los últimos años, la producción de huevos ha estado en el punto de mira por cuestiones de bienestar animal. Mientras que en la mayoría de los países europeos se incrementa el número de explotaciones con gallinas camperas, en España el 93% de las ponedoras sigue enjaulada. A esto se

La cafeína empeora la ansiedad asociada al alzhéimer

10 abril, 2018

Tecnología de los alimentos

En los ratones con alzhéimer, el aumento del miedo a la novedad y las conductas de ansiedad agravan los síntomas conductuales y psicológicos de la demencia. En este modelo animal de la enfermedad, la cafeína tampoco beneficia el aprendizaje y la memoria, dos aspectos muy influenciados por la ansiedad. El estudio ha

Primeros datos sobre las infecciones por tenia en España

10 abril, 2018

Tecnología de los alimentos

La cisticercosis, una infección causada por las larvas de la tenia del cerdo, es la principal causa de convulsiones y epilepsia en América Latina, Asia y África. En Europa los casos se han vuelto más frecuentes en los últimos años debido a los viajes. Ahora, investigadores del Instituto de Salud

FRUIT ATTRACTION prevé un crecimiento del 16% en su 10º aniversario superando las 1.600 empresas expositoras de todo el mundo

10 abril, 2018

Agenda

Del 23 al 25 de octubre «Fresh Produce Hemisferio Sur» es una nueva área ubicada en el pabellón 10 que agrupa toda la oferta de contraestación con Europa Con una previsión de participación de 70.000 profesionales de 120 países, se consolida como punto de encuentro comercial internacional en un

Pelayo Gastro Trinquet acoge la celebración de los héroes de la Copa Davis

10 abril, 2018

Noticias

Tras un fin de semana de infarto, el equipo español de la Davis, eligió el Pelayo Gastro Trinquet, el emblemático restaurante con más de 150 años de historia, para celebrar su triunfo ante Alemania. Rafa Nadal, David Ferrer, Feliciano López, Marc López, Roberto Bautista y Pablo Carreño, junto a su capitán

«La Casa de la Seda» abandera la nueva imagen de Bodegas Murviedro

10 abril, 2018

Bebidas·Vinos

La DO Utiel-Requena está en continua evolución y crecimiento. Cada vez se valoran más los vinos de la tierra y nuestras bodegas están consiguiendo la proyección y el posicionamiento que se merecen. Es el caso de Bodegas Murviedro que está inmersa en un cambio de imagen de su bodega que viene abanderado por la

Las importaciones de arroz de Camboya y Birmania ponen en riesgo al valenciano

10 abril, 2018

Agricultura y Alimentación

En el año 2008 un kilo de arroz valenciano valía en el campo 0,50 euros. Hoy en día está entre los 30 y 31 céntimos. Una de las principales razones de este descalabro en el precio de uno de los principales productos de la agricultura valenciana es la importación en

El jazz sazona tu comida

7 abril, 2018

Noticias

El 30 de abril se celebra el Día Internacional del Jazz y Hoteles Center como referente en la materia comparte cinco claves para acercarte a un género considerado por la ONU como el más óptimo para unir sociedades, romper barreras y fomentar la igualdad Desde 2007 el Hotel Casa Fuster,

La Diputación de Castelló implica a los municipios con más tradición gastronómica en el producto turístico ‘Castelló Ruta de Sabor’

7 abril, 2018

Agenda·Noticias

La Diputación implica también a los municipios de la provincia con mayor tradición gastronómica en la creación del Producto Turístico Gastronómico y Agroturismo ‘Castelló Ruta de Sabor’. A una semana de concluir el plazo de la primera inscripción de esta iniciativa provincial, el éxito de acogida ha sido tal que

Cartel anunciador de la “Feria y 71 Fiesta de la Vendimia de Requena 2018”

7 abril, 2018

Noticias

El cartel elegido es del autor requenense D. Francisco López Sánchez bajo el lema “DEL RACIMO A LA COPA” . El pasado 31 de marzo de 2018, en la sala de juntas del edificio Fiesta tuvo lugar la elección del cartel ganador según las bases reguladoras de este concurso. El

Cinco razones por las que hay que apostar por el marketing enológico

7 abril, 2018

Noticias

Equipo Utiel-Requena Parece algo muy sencillo, e incluso puede llegar a ser obvio. Para llegar a tu público, a tu audiencia o a tus clientes no hay otra manera que invertir en marketing y comunicación. Evidentemente, lo primero es tener un producto bueno y de calidad. Fórmula aplicable a cualquier

Jornadas de «Juego y Vino» en la DO Utiel-Requena

7 abril, 2018

Agenda

Utiel-Requena ¿Quién dijo que sólo se puede maridar el vino con gastronomía? La Asociación de Juegos de Mesa de Utiel, en colaboración con la DO Utiel-Requena proponen una alternativa original y divertida de maridaje de vinos y juegos con la organización de las I Jornadas de Juegos y Vinos, el próximo fin

El Consejo Regulador de Vinos de la DO Valencia celebra sus Jornadas Técnicas con el respaldo del sector

7 abril, 2018

Noticias

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia celebró el jueves día 5 de abril la XIX edición de sus ‘Jornadas Técnicas‘, un acto dirigido a profesionales del vino que destacó por el gran éxito de convocatoria con la presencia de numerosos representantes del mundo agrario. Las jornadas contaron con

Bodega Sierra Norte recoge el gran premio Proava para pasión de bobal

7 abril, 2018

Bebidas·Vinos

Requena La bodega valenciana, Sierra Norte, ha recogido los premios obtenidos en el Concurso de Vinos de la Comunitat Valenciana otorgados por Proava, que en total han sido tres. El más relevante, el Gran Premio Proava al mejor vino de la Mostra 2018, que ha recaído en Pasión de Bobal, un monovarietal de Bobal

Vuelve Valencia Cuina Oberta del 19 al 29 de abril

7 abril, 2018

Agenda

La llegada de la primavera marca el retorno del buen tiempo, el terraceo… ¡y las excelentes ofertas culinarias de Valencia Cuina Oberta Restaurant Week! La nueva edición del popular evento gastronómico tendrá lugar del 19 al 29 de abril, con menús especiales en más de 50 restaurantes en toda la ciudad. Durante

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