Jose Cuñat
Las Jornadas Gastronómicas de la Llotja de el Palmar se celebrarán del 16 al 22 de Abril
El pasado miércoles se presentaron las Jornadas Gastronómicas de la Llotja de El Palmar, que se van a celebrar del 16 al 22 de Abril y en la que se podrán degustar menús especiales en muchos de los restaurantes de esta población, con pescados que los pescadores pescan y cuidan en este entorno, como anguila, llisa, lubina (llobarro), cangrejo azul (cranc blau).
Como muestra, llisa marinada, esgarraet de llisa, anguila encebollada, anguila frita con ajos, arroz meloso de cangrejo azul (elaborado con arroz bomba), paella de lubina, anguila frita, coliflor y ajos tiernos con arroz Albufera, y postres tan tradicionales como la naranja preparada y la cocade llanda. El encargado de la coquinaria en mesa fue Raul Magraner del Restaurante Bon Aire
Una semana para aprovechar y conocer esta población, pasear, conocer multitud de espacios y sitios de interés y degustar su gastronomía más tradicional.
