Jose Cuñat

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Receta de las olivas partidas valencianas

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29 septiembre, 2026
¿Tienes olivas recién recogidas? Pues así puedes preparar en casa unas auténticas olivas partidas valencianas. Primero, golpeamos ligeramente cada oliva para abrirla, procurando no romper el hueso. Después, las ponemos en un recipiente cubiertas completamente con agua. Las tendremos así durante 7 a 10 días, cambiando el agua todos los días para que vayan perdiendo su amargor. Cuando ya estén

Hoy, paella en el Congreso de los Diputados

21 marzo, 2018
El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca desembarca de nuevo en el restaurante del hemiciclo coincidiendo con el preestreno de la película “Paella Today” Sueca, La paella valenciana de Sueca ha vuelto hoy a hacer acto de presencia en el menú del restaurante del Congreso de los Diputados. Se trata
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Hoy, paella en el Congreso de los Diputados

21 marzo, 2018
El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca desembarca de nuevo en el restaurante del hemiciclo coincidiendo con el preestreno de la película “Paella Today” Sueca, La paella valenciana de Sueca ha vuelto hoy a hacer acto de presencia en el menú del restaurante del Congreso de los Diputados. Se
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Paella Popcorn, las primeras palomitas con sabor a paella

21 marzo, 2018
A raíz de su participación en la película Paella Today, que se estrenará el 23 de marzo  Valencia.Con motivo de su participación en la película Paella Today, la empresa Arroz Dacsa ha creado “Paella Popcorn”, las primeras palomitas con sabor a paella. El estreno del film, que tiene a la ciudad de Valencia
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Castellón, capital del arroz

16 marzo, 2018
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Las concejalías de Comercio y de Turismo y el Mercat Central presentan la primera edición de la Feria de los Arroces de Castelló El puente de San José ofrece una razón más para quedarse (o visitar) Castellón: la I Feria de los Arroces de Castelló, que se celebra del 16
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El sector lácteo de todo el país se une y presenta Es Queso

13 marzo, 2018
Tenemos en España algunos de los mejores quesos del mundo y no lo sabemos Todo el sector lácteo nacional se une y presenta Es Queso, el primer proyecto que lo agrupa y que tiene como objetivo fomentar el conocimiento de los quesos de nuestro territorio Madrid, 13 de marzo 2018. InLac, la organización
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El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente convoca el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2018

13 marzo, 2018
 El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha convocado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2018, cuyo  objetivo es promocionar y dar a conocer los vinos españoles con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de mayor calidad y propiedades organolépticas, así como contribuir
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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