Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

21 diciembre, 2021

Recetas

MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Sin categoría·Trucos

¿Qué proporción de caldo y fideos es la justa para la Fideuà?

Según la receta tradicional de fideuá, se necesita una proporción de una taza y media de caldo por cada taza de fideos. Es decir, por cada taza de fideos, se necesitan dos tazas de caldo. Además, se recomienda utilizar fideos de tamaño 4 y un buen fumet para dar sabor

Dioses de los alimentos

A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

Amparo Cosido gana el primer torneo de titaina valenciana MI CUB

Esta ama de casa del Cabañal, la aprendió de la abuela de

Gazpacho andaluz fácil y refrescante ideal para el verano

25 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 g Pan del día anterior 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de vino Sal al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates, el

Ensaladas Siempre Crujientes: El Secreto de Conservación que Cambiará tu Semana

25 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Quieres lograr una ensalada siempre crujiente incluso después de días en el refrigerador? El secreto está en el almacenamiento adecuado de las hojas verdes y los ingredientes más jugosos. Comienza lavando y secando completamente tus hojas verdes como lechuga, espinaca o rúcula. La humedad es el

Patatas a la riojana caseras como las de la abuela paso a paso fácil

25 abril, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 800 g Patatas 250 g Chorizo fresco 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 hoja Laurel 1 cucharadita Pimentón dulce 4 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1,5 litros Agua

Hierbas Frescas Todo el Año: El Truco del Congelador que Debes Probar

25 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Hoy quiero compartir contigo un truco que revolucionará la forma en que conservas y utilizas las hierbas frescas en la cocina. Si eres como yo, disfrutas del sabor fresco que añaden las hierbas a cualquier platillo, pero probablemente te enfrentas al desafío de mantenerlas frescas durante

El secreto del bacalao al pil pil que siempre queda cremoso

25 abril, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Desala los lomos de bacalao colocándolos en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una

Hierbas siempre frescas con este truco de frasco mágico

25 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Prolonga la frescura de tus hierbas con un ingenioso frasco de autorriego La frescura de las hierbas puede hacer una gran diferencia en tus platos, pero mantenerlas verdes y brillantes a menudo puede ser un desafío. Aquí te presentamos un método innovador para prolongar la vida

Marmitako de atún casero fácil y sabroso como el de la abuela

24 abril, 2025

Recetas

Título: Marmitako de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 600 g Atún fresco 4 Patatas medianas 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 3 tomates Rallados 1 litro Caldo de pescado 1 cucharadita Pimentón dulce 2 hojas Laurel Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 4

Cubitos de Frescura: El Truco Definitivo para Conservar Hierbas y Potenciar tus Platos

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Para aquellos amantes de las sopas y caldos, conservar hierbas como el cilantro o el perejil de manera efectiva puede ser un desafío, ya que tienden a marchitarse rápidamente. Mi truco consiste en transformar estas hierbas frescas en “cubitos de frescura”. Al comprar hierbas frescas, retira

Caldereta de cordero extremeña como la de la abuela fácil y con sabor auténtico

24 abril, 2025

Recetas

Título: Caldereta de Cordero a la Extremeña 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Carne de cordero troceada 2 Cebollas grandes 1 Pimiento rojo 4 Dientes de ajo 3 Tomates maduros 2 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón de la Vera 150 ml Vino blanco 500 ml Caldo de carne Al

El secreto para que el aguacate no se oxide: ¡usa vinagre de manzana!

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si eres de los que aman la cremosidad del aguacate en tus platos, pero siempre te enfrentas a su rápido oscurecimiento, este truco es para ti. Normalmente, el ácido cítrico del limón o la lima es el alineado elegido para retrasar este proceso, pero a veces

Coca mallorquina de verduras fácil y sabrosa como la de la abuela

24 abril, 2025

Recetas

Título: Coca de Verduras Mallorquina 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Harina 100 ml Aceite de oliva 100 ml Agua 1 cucharadita Sal 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Calabacín 1 Cebolla 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Pimienta negra Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el horno a

¡Adiós a la fruta oxidada! El truco dulce que cambiará tu cocina

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha pasado que al cortar frutas como manzanas, peras o aguacates, se oxidan en cuestión de minutos, volviéndose de un color marrón poco apetecible? Aquí tienes una estrategia ingeniosa para evitarlo y a la vez añadir un toque de sabor: usa jugo de

Tortilla de bacalao con pimientos que te hará mojar pan

24 abril, 2025

Recetas

Título: Tortilla de Bacalao con Pimientos del Piquillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g bacalao desalado 6 huevos 1 cebolla 1 pimiento verde 2 pimientos del piquillo 3 cucharadas aceite de oliva Al gusto sal Al gusto pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños. Pica la cebolla

Lechuga Fresca por Semanas: El Truco que Cambiará tu Cocina

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva tu lechuga fresca por más tiempo Como cocinero casero con experiencia, sé lo frustrante que puede ser encontrar tu lechuga marchita y sin vida apenas unos días después de comprarla. Este truco no solo te ayudará a mantenerla fresca por más tiempo, sino que también

Xeraco celebra el 1 de mayo con el almuerzo más grande de la historia valenciana

24 abril, 2025

Agenda

El espíritu del esmorzar se multiplica por mil (literalmente). El próximo 1 de mayo, la playa de Xeraco será el epicentro de la tradición, la gastronomía y la solidaridad con la celebración del 8º Encuentro de Nuestros Bares, un evento que ya se perfila como el mayor almuerzo popular jamás

Previous 1 … 28 29 30 31 32 … 424 Next

Valencia Gastronómica

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

¿Qué proporción de caldo y fideos es la justa para la Fideuà?

Dioses de los alimentos

Amparo Cosido gana el primer torneo de titaina valenciana MI CUB

Gazpacho andaluz fácil y refrescante ideal para el verano

Ensaladas Siempre Crujientes: El Secreto de Conservación que Cambiará tu Semana

Patatas a la riojana caseras como las de la abuela paso a paso fácil

Hierbas Frescas Todo el Año: El Truco del Congelador que Debes Probar

El secreto del bacalao al pil pil que siempre queda cremoso

Hierbas siempre frescas con este truco de frasco mágico

Marmitako de atún casero fácil y sabroso como el de la abuela

Cubitos de Frescura: El Truco Definitivo para Conservar Hierbas y Potenciar tus Platos

Caldereta de cordero extremeña como la de la abuela fácil y con sabor auténtico

El secreto para que el aguacate no se oxide: ¡usa vinagre de manzana!

Coca mallorquina de verduras fácil y sabrosa como la de la abuela

¡Adiós a la fruta oxidada! El truco dulce que cambiará tu cocina

Tortilla de bacalao con pimientos que te hará mojar pan

Lechuga Fresca por Semanas: El Truco que Cambiará tu Cocina

Xeraco celebra el 1 de mayo con el almuerzo más grande de la historia valenciana

Sobre mi

Banner

Valencia Gastronómica

Sobre mi

Follow Me

Banner