Ensalada de naranja y bacalao que te hará olvidar la lechuga

Título: Ensalada de Naranjas y Bacalao

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Corta el bacalao desalado en tiras finas y resérvalo.
2. Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas. Procura retirar toda la piel blanca para evitar el sabor amargo.
3. Corta la cebolla roja en rodajas muy finas.
4. En un bol grande, mezcla las naranjas, el bacalao y la cebolla. Añade las aceitunas negras.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
6. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para integrar los sabores.
7. Espolvorea el perejil fresco picado por encima justo antes de servir.

🎯 Consejo final

Para potenciar los sabores, prepara la ensalada un par de horas antes y déjala reposar en el frigorífico. Así, los ingredientes absorberán bien la vinagreta.