Pulpo a la gallega fácil y sabroso como el de la abuela

Título: Pulpo a la Gallega con Patatas

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. En una olla grande con agua hirviendo y la hoja de laurel, introduce y retira el pulpo tres veces consecutivas para asustarlo y evitar que se endurezca.
2. Deja cocinar el pulpo en el agua hirviendo durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté tierno.
3. Mientras el pulpo se cocina, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
4. Cocina las patatas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas.
5. Una vez cocido el pulpo, retíralo del agua y córtalo en rodajas.
6. Coloca las rodajas de patata sobre un plato grande y coloca las rodajas de pulpo encima.
7. Espolvorea con pimentón dulce, y si deseas, un poco de pimentón picante para un toque más fuerte.
8. Rocía con aceite de oliva virgen extra y añade una pizca de sal gruesa antes de servir.

🎯 Consejo final

Para una textura más suave, congela el pulpo antes de su cocció​n; esto ayudará a romper las fibras y conseguir un resultado más tierno.