Jose Cuñat

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Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda

Jose Cuñat

20 octubre, 2026

Artículos

Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los alimentos durante meses era una necesidad. Uno de los métodos más curiosos consistía en sumergir huevos frescos en grandes recipientes de barro llenos de una solución especial conocida como vidrio soluble. Esta técnica, documentada hace más de un siglo, permitía intentar conservar la producción de primavera para consumirla

Gastronomía y turismo

Torrent se convierte en la capital de las tartas de queso: The Cheesecake Cup llega del 28 de octubre al 1 de noviembre con entrada gratuita

La plaza de la Unió Musical acogerá durante cinco días un campeonato nacional que reunirá a obradores de diferentes puntos de España. Los visitantes podrán degustar tartas de queso clásicas y creaciones de Kinder, Happy Hippo o pistacho, además de participar en la elección de las mejores elaboraciones. El evento

El arroz valenciano, los turrones, los vinos y el aceite buscan nuevos mercados en París: 91 empresas de la Comunitat participan en SIAL 2026

La Generalitat reúne a 48 empresas agroalimentarias en su espacio institucional, mientras

Cuatro hoteles de la Comunitat Valenciana reciben una Llave Michelin en 2026: tres están en Valencia y uno en Alicante

La Guía Michelin distingue a 122 establecimientos españoles por la calidad de

Una startup de estudiantes valencianos lanza al mercado un cuchillo jamonero anti cortes

21 mayo, 2019

Noticias

VALÈNCIA, La startup Valway, creada por estudiantes valencianos del Grado en Liderazgo Emprendedor e Innovación, ha lanzado un nuevo producto al mercado, el cuchillo jamonero MON, diseñado para evitar cortes en la cocina, según ha informado Florida Universitaria en un comunicado. Tras su primera experiencia con la banda antiestrés para perros

Valten Travel única agencia mayorista que. promociona la Ruta del Grial en el mercado portugués ante 70 agentes con muy buenos resultados

21 mayo, 2019

Turismo

Workshop de empresas y turoperadores Valten Travel única agencia mayorista que. promociona la Ruta del Grial en el mercado portugués ante 70 agentes con muy buenos resultados – El turoperador Valten Travel aprovechó su estancia en la capital portuguesa para mantener reuniones con el objetivo de dar a

‘Pon Aragón en tu mesa’ organiza en Valencia el I Show Room profesional de productos agroalimentarios de la mano de Gastrónoma.

20 mayo, 2019

Multimedia·Noticias

En el CdT de Valencia, se han dado cita importantes productores de la Comunidad de Aragón en el I Show Room Profesional “Mercado de Aragón”, para acercar sus propuestas a más de un centenar de profesionales valencianos. Pon Aragón en tu mesa es un proyecto de cooperación en el que participan los

Pon Aragón en tu mesa’ organiza en Valencia el I Show Room profesional de productos agroalimentarios de la mano de Gastrónoma

16 mayo, 2019

Agenda

En la tarde del próximo 20 de mayo, en el CdT de Valencia, se darán cita importantes productores de la Comunidad de Aragón en el I Show Room Profesional “Mercado de Aragón”, para acercar sus propuestas a más de un centenar de profesionales valencianos. Pon Aragón en tu mesa es

“Juego de Tronos” protagoniza la 74 edición de la Tomatina de Buñol

11 mayo, 2019

Agenda

Se acerca la 74a edición de la Tomatina de Buñol (Valencia), una de las fiestas más populares del calendario estival… porque todo el mundo sabe que “La Tomatina is coming”, y tras la presentación del cartel en la Feria del Comercio de esta localidad, empieza la cuenta atrás. La localidad valenciana

18 cooperativas optan a los premios de los Concursos de Aceite de Oliva Virgen Ciudad de Utiel de la Comunidad Valenciana

9 mayo, 2019

Agenda

Mañana se harán públicos los premios del XXIV Concurso de Aceite de Oliva Virgen y XIII Concurso de Aceite de Oliva Virgen Ecológico Ciudad de Utiel organizado por el Ayuntamiento de Utiel y Aceites de las Eras con la colaboración de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y

Valencia consigue siete banderas azules en las playas de la ciudad por cuarto año consecutivo

8 mayo, 2019

Noticias

La ciudad de València repite por cuarto año consecutivo con un pleno de banderas en las playas de la ciudad, con la excepción de la playa de Pinedo, que queda fuera de concurso para ser playa «pedo-friendly». Así, de nuevo, todas las playas de València que podían conseguir bandera azul

Primeras jornadas gastronómicas sobre la carne de buey madurada y otros preparados. dias 10, 11, 17 y 18 de mayo-2019

7 mayo, 2019

Agenda·Noticias

Restaurante O’ Portugués cocina a leña en busca de la esencia y del sabor tradicional El próximo mes de mayo van a tener lugar las I Jornadas Gastronómicas del Restaurante O’ Portugués y para esta ocasión hemos escogido como producto estrella un buey de raza berrenda, de 14 años de edad, tanto su carne

El restaurante Oasis de Oliva gana el II concurso nacional de coques

7 mayo, 2019

Noticias

Paqui Vicens con la “Coca de Pico” consigue el primer premio del Concurs Nacional de Coques Ciutat d´Oliva El segundo clasificado ha sido la panadería “Pa i Més” de la playa de Gandía y el tercero, Tapas La Xara. Además, el CDT de Valencia ha conseguido el galardón

El Mercado Central homenajea a La Geperudeta

7 mayo, 2019

Noticias

Valencia, 7 de mayo de 2019. Los vendedores del Mercado Central de Valencia celebrarán mañana miércoles, 8 de mayo, su tradicional ofrenda de flores a la Virgen de los Desamparados, que se venera en el propio recinto, dentro del programa de actos organizados por las Camareras de la Virgen de los

Holanda Paella de la Valldigna

7 mayo, 2019

Noticias

Todo empezó gracias a una experiencia gastronómica en la sede de la Asociación Cultural y Gastronómica de la Valldigna «GASTROVALL». Ellen y Rob de Leerdam, Holanda, nos eligieron para compartir una velada única bajo la Paella de Arroz de la Valldigna, sus «figatells» elaborados por la carnicería Olegario de Simat

Holanda Paella de la Valldigna

7 mayo, 2019

Artículos

Material impreso para tu establecimiento

6 mayo, 2019

Artículos

El tema del marketing en la restauración e innovación está aún por llegar y queda mucho camino por recorrer. El marketíng y la publicidad del restaurante es esencial, siempre hará que se hable del negocio, con un impacto directo en los clientes potenciales que sería la guinda del pastel. Para ello existen

Más de 2.000 personas disfrutan en Las Terrazas de Bonaire en el arranque del PrimaveraBonFestival

6 mayo, 2019

Noticias

Valencia, Los pasados días 3 y 4 de mayo, Bonaire inauguró la nueva programación de la temporada primavera-verano 2019 de Las Terrazas con el PrimaveraBonFestival, un ambicioso festival en el que participaron alrededor de 2.000 personas. El viernes 3 de mayo, los asistentes disfrutaron de las actuaciones del Mago Piter, del grupo musical

La marca de productos Castelló Ruta de Sabor recibe decenas de solicitudes de adhesión de productores de la provincia

4 mayo, 2019

Noticias

La II Fira Gastronòmica de Alcossebre da a conocer este fin de semana los productos de la marca guía como reclamo turístico Roig: «Estamos posicionando Castelló Ruta de Sabor como un elemento de identidad de la calidad gastronómica de la provincia» 4 de mayo. La marca de productos Castelló Ruta de Sabor

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