Jose Cuñat

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Olleta de blat: receta tradicional valenciana de trigo, legumbres y carne

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28 septiembre, 2026
La olleta de blat es uno de esos guisos valencianos anteriores al protagonismo absoluto del arroz. Su elemento diferenciador es el blat —trigo en grano—, cocido lentamente junto con legumbres, verduras y productos del cerdo hasta conseguir una olla espesa y muy sabrosa. Existen numerosas variantes familiares y comarcales, por lo que no hay una única fórmula cerrada. Esta es

¿Cuál es la mejor hora para comer manzana?

15 abril, 2019
El sabor de una manzana en cualquier momento del día   Por sus propiedades beneficiosas es clave para una alimentación sana y equilibrada   Madrid,  ¿Cuándo es el mejor momento para consumir una manzana Kanzi? Por sus innumerables propiedades beneficiosas para la salud una fruta como la manzana es básica para una alimentación
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Labora busca 62 personas para trabajar en una cadena hotelera

15 abril, 2019
El Servicio Valenciano de Empleo y Formación, Labora, ha ofertado 62 vacantes para trabajar en establecimientos de la la cadena Magic Costa Blanca de Benidorm, Alfaz del Pi, Finestrat, Gandia y Villajoyosa. Las personas interesadas deben inscribirse en las ofertas a través del portal GVAJobs de Labora. Los puestos de trabajo
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Los empresarios de Peñíscola necesitan 1.000 trabajadores

14 abril, 2019
La Agrupación de Empresarios Turísticos de Peñíscola AGRETUR habilita nuevamente su bolsa de trabajo para recoger, y canalizar posteriormente entre sus asociados, todas aquellas solicitudes de empleo que se les quiera hacer llegar con motivo de las recientes informaciones que vaticinan la necesidad de incorporación de hasta 1.000 personas para cubrir los
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Mapi Domingo, de bodega Sierra Norte, nombrada enóloga del año de la comunitat valenciana por la asociación valenciana de enólogos

13 abril, 2019
La requenense Mapi Domingo recibirá este sábado, de manos de la Asociación Valenciana de Enólogos, el nombramiento como Enóloga del Año de la Comunitat Valenciana, por su trayectoria profesional. Domingo forma parte del equipo técnico de la bodega valenciana Sierra Norte, a la que se incorporó en 2005, y donde dirige el proyecto enológico
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El restaurante Ciro celebra su octavo aniversario

13 abril, 2019
Ciro es mucho más que uno de los enclaves gastronómicos de Valencia, es un restaurante que respira pasión, innovación y atrevimiento a partes iguales y los culpables de que exista este oasis culinario en el corazón de Campanar son el matrimonio formado por Julio Colomer e Inés Manzanera, él en
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Las  Jornadas Gastronómicas de El Puig se consolidan

13 abril, 2019
–       El evento culinario se celebra del 11 de abril al 1 de mayo   –       El Ayuntamiento impulsa una iniciativa que combina las propuestas culinarias de los restaurantes de la localidad con música y rutas turísticas El Ayuntamiento de El Puig vuelve a apostar por la calidad gastronómica de sus establecimientos
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Café&Tapas renueva su carta con recetas inspiradas en la cocina española e internacional

10 abril, 2019
La enseña de Compañía del Trópico amplía su carta con nuevas recetas inspiradas en la gastronomía española e internacional y llevadas al terreno de Café&Tapas. Madrid,  Café&Tapas, espacios de restauración pertenecientes al grupo Compañía del Trópico, presenta su nueva carta sumando recetas propias que beben de la gastronomía española e internacional.
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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