Valencia Gastronómica

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Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

9 junio, 2026

Economía

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total de 9 millones de euros en ayudas destinadas a mejorar la competitividad y sostenibilidad de 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana durante el ejercicio 2026. La resolución, publicada en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV), permitirá financiar inversiones relacionadas con instalaciones, maquinaria, digitalización y eficiencia

Valencia Ciudad

El Supremo confirma la anulación de la distancia mínima entre terrazas de bares en Valencia

El Tribunal Supremo ha confirmado la anulación de la norma que obligaba a mantener una distancia mínima de 30 metros entre terrazas de bares en Valencia, una medida impulsada por el anterior gobierno municipal dentro de la ordenanza contra la contaminación acústica. La decisión ratifica la sentencia previa del Tribunal

El pistacho gana terreno frente al viñedo, el cereal y el almendro en los campos valencianos

El cultivo del pistacho continúa creciendo en la Comunitat Valenciana y cada

Zarra celebra el IV Mercado de la Cereza con gastronomía, artesanía y actividades para toda la familia

La localidad valenciana de Zarra vuelve a rendirse a uno de sus

SOS Hostelería elabora un Manual Sanitario de Desconfinamiento para bares y restaurantes

2 mayo, 2020

Noticias

Los hosteleros apoyan, pero piden participar del “acuerdo valenciano de reconstrucción” propuesto por Ximo Puig Valencia, 1 de mayo de 2020.– SOS Hostelería ha elaborado un Manual Sanitario de Desconfinamiento para los bares y restaurantes de la Comunidad Valenciana. Un Manual que, según el líder de los hosteleros valencianos, Fidel Molina, tiene como objetivo

Bombones de chocolate con ganache de fresa

1 mayo, 2020

Recetas

INGREDIENTES Chocolate negro 300 g Nata vegetal 100 g Ron Barceló añejo 3 C Fresas 5 uds Chocolate negro para cobertura 120 g Fideos de colores o chocolate Bombones de chocolate con ganache de fresa y Ron Barceló Para la ganache: echa la nata en una olla y calienta hasta

Alberto Chicote considera «imposible» llevar a cabo el plan de desescalada en la hostelería: «Es un suicidio empresarial»

30 abril, 2020

Noticias

Alberto Chicote ha criticado el plan de desescalada del coronavirus en España, ya que considera que estas medidas supondrán «un suicidio empresarial» para todos aquellos que tengan un negocio de hostelería. Insta a las «autoridades competentes» a que les informen de «cuáles son las condiciones en las que podamos abrir»

“#LlenarLosBares” una iniciativa de comunicación gastronómica ÀGAPE

29 abril, 2020

Noticias

“#LlenarLosBares” es una iniciativa que promueve la asociación de comunicación gastronómica ÀGAPE con el apoyo y patrocinio de grandes empresas del sector del canal Horeca (Amstel, Granny, Belseher, Arroz ciudad de Sueca, Café Barsel, Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia y Concurso Internacional Paella Valenciana de la Valldigna). Una

Oliva traslada a 2021 el Concurs Nacional de «coques»

29 abril, 2020

Agenda

La entidad organizadora considera que no se dan las garantías La III edición del Concurs Nacional de Coques «Ciutat d’Oliva» se traslada el próximo año 2021 según anunció este martes la Associació Gastronòmico-Cultural «Amics de les Coques d’Oliva» dada la situación actual de la epidemia del Covid-19 que impide su

La Mancomunitat de l’Alcoià i El Comtat promociona los comercios de comida a domicilio

28 abril, 2020

Noticias

La Agència de Desenvolupament Local de la Mancomunitat de l’Alcoià i El Comtat prepara un directorio de comercios de las comarcas que ofrecen comida a domicilio y para llevar. El objetivo es respaldar los establecimientos de la zona, han explicado este martes. Los comercios que ofrecen estos servicios se pueden

La clóchina de València, en plena campaña, confía en un «tirón» del consumo

28 abril, 2020

Noticias

Con el inicio del estado de alarma por la pandemia del coronavirus empezó la cosecha de la clóchina de València, que espera producir más de un millón de kilos y facturar unos tres millones de euros, similar al año pasado, y confía en un «tirón» del consumo tras el confinamiento

Nueva edición del Concurso Nacional de vinos de Pequeñas Denominaciones

28 abril, 2020

Agenda

Un certamen que está abierto única y exclusivamente a bodegas adscritas a aquellas pequeñas regiones vinícolas españolas encuadradas en alguno de los cuatro escalones más altos de la pirámide de calidad de vinos de España: Vinos de Pago (17), Denominaciones de Origen Calificadas (1), Denominaciones de Origen (38) y

Previsiones sobre el futuro del food delivery

28 abril, 2020

Noticias

Son algunas de las previsiones que el grupo de logística de última milla MOX ha hecho sobre el futuro del food delivery, un informe que augura importantes cambios en el sector una vez finalizado el confinamiento causado por la crisis del COVID-19, entre ellos el aumento de la oferta de

Medidas de seguridad anti contagio The Fitzgerald Burger Company

28 abril, 2020

Noticias

Tras el virus todo ha cambiado. Es un hecho. Y cuanto antes lo asimilemos antes seremos realmente conscientes de que hay que trabajar en un nuevo escenario con unas nuevas reglas. Todas las personas que conocemos han pasado por lo mismo: nuestro equipo, proveedores, clientes, amigos, vecinos… y

Nuevas medidas en el sector de la hostelería para hacer frente a la crisis del coronavirus

28 abril, 2020

Hamburguesas·Lugares

Tras el cierre de bares y restaurantes a causa del Covid-19, el sector de la hostelería propone medidas para minimizar el impacto de la crisis y reducir el riesgo de contagio en los locales. La cadena The Fitzgerald Burger Co ha lanzado una app para evitar las colas y

Adicciones en cuarentena: el consumo no social del alcohol se destapa

28 abril, 2020

Noticias

Verónica Fuentes | SINC Las adicciones no desaparecen por el confinamiento, pero las terapias de rehabilitación han sido canceladas para evitar contagios por COVID-19. ¿Cómo podemos ayudar a las personas en tratamiento por alguna dependencia o aún sin diagnosticar? En estos momentos, la sustancia que más preocupa a los expertos

¿Qué comían los primeros homínidos?

28 abril, 2020

Tecnología de los alimentos

Hasta ahora, se pensaba que, por sus adaptaciones craneodentales, la dieta de los primeros homínidos como el Homo erectus estaba compuesta por alimentos duros, como semillas o nueces. Ahora, un nuevo estudio, que ha utilizado modelos computacionales, confirma la hipótesis contraria: estos primeros humanos tenían una dieta basada en alimentos blandos como

Expertos reclaman un cambio radical del sistema alimentario europeo para garantizar su sostenibilidad

28 abril, 2020

Noticias

Un grupo de científicos apuntan en un informe de la Comisión Europea que los componentes sociales, económicos y ecológicos del sistema alimentario actual lo hacen inviable a largo plazo y advierten que es necesario un cambio del consumo lineal a una economía circular. SINC El sistema alimentario europeo actual necesita una

Las lecciones sobre los coronavirus que aprendemos de los cerdos

28 abril, 2020

Tecnología de los alimentos

Los que conocen la historia de las enfermedades infecciosas saben que la epidemia actual por SARS-CoV-2 no es un fenómeno raro. No es necesario que científicos locos fabriquen virus para infectar a la humanidad. El estudio de varios coronavirus de los cerdos, que aparecieron en las granjas de todo el

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