Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Maquinaria de hostelería profesional la clave del éxito

21 enero, 2020
Maquinaria, equipamiento y tecnología. Estas tres palabras son las que abalan los nuevos éxitos de la restauración. Ahora es fácil comprar online maquinaria de hosteleria profesional, por ello es importante dar visibilidad y protagonismo al sector del equipamiento, maquinaria y tecnología, activando el interés y despertando las oportunidades de renovación

El Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca presenta en FITUR el cartel de su 60 edición

21 enero, 2020
·      El restyling de la marca del certamen se desvelará el día 22 de enero, en la Sala A, a las 11 horas.   ·      El jueves 23, a las 13:00 horas, el coordinador del Concurso, Jesús Melero, realizará un showcooking demostrando cómo se cocina la auténtica receta del certamen.               El Concurso Internacional de Paella

Tortas de pastor o pan subcinericio (fubcinericio)

20 enero, 2020
Jose Cuñat (sin tilde) |Una tradición, la elaboración de la torta de pastores, que se pierde en el tiempo y algunos pueblos mantienen o recuperan. Esta torta se hacía con la masa del pan y era elaborada por los pastores para comer cuando se encontraban en el campo; con esta

Comer para no enfermar

20 enero, 2020
Pocos niegan ya la relación entre unos hábitos de vida saludables y una mejor calidad de vida. No hay alimentos milagrosos, ni que curen enfermedades, pero lo cierto es que una buena alimentación, junto con la práctica de ejercicio y hábitos sanos (como no fumar o eliminar el alcohol de

¿Qué es un roux? y cómo se hace

18 enero, 2020
Un roux es una mezcla entre harina y una grasa que se utiliza como base para espesar algunas preparaciones y como base de muchas sopas o salsas, como la bechamel, la velouté o la salsa española. La grasa que se añade al roux suele ser mantequilla, aunque también se puede realizar con aceite de oliva o manteca.
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