Hummus de aguacate con pan pita crocante

Ingredientes:

1 aguacate, pelado y sin pepa

300 gr de garbanzos, cocidos

10 gr de hojas de cilantro

½ diente de ajo

taza de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de comino

Sal y pimienta

8 pan pita, cortados en tiras gruesas

2 cucharadas de pimentón

Preparación:

En una batidora colocar el aguacate, garbanzos, cilantro, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y comino. Sazonar con sal y pimienta y moler hasta tener un puré homogéneo. Reservar. Precalentar el horno a tem peratura media. En una lata de horno colocar el pan pita, verter un poco de aceite de oliva y espolvorear pimentón. Hornear hasta que el pan esté crujiente y servir con el hummus.

Pon a raya las alergias y rinitis primaverales

Las alergias en esta estación del año afectan a unos 8 millones de personas en España, según datos de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica. Un problema que, si bien tiene tratamiento médico, una buena dosis de vitaminas para poder sobrellevarla sin mayores consecuencias. El aguacate es fuente principal de las vitaminas C y E, ambos antioxidantes que ayudan a mermar las inflamaciones que provocan la rinitis. Su ingesta diaria ayuda a aliviar los síntomas y a tener una mejor respiración.

Si quieres contactar con Valencia gastronómica puedes escribirnos a valenciagastronomica.com @ gmail.com

Jose Cuñat

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