Jose Cuñat

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Cómo hacer patatas fritas crujientes: el truco de la doble fritura que marca la diferencia

Jose Cuñat

18 octubre, 2026

Artículos

Conseguir unas patatas fritas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro parece sencillo, pero no siempre resulta fácil. A menudo quedan blandas, demasiado aceitosas o se doran antes de cocinarse completamente. La solución está en una técnica utilizada en muchas cocinas profesionales: freírlas dos veces a diferentes temperaturas. Las patatas fritas son uno de los acompañamientos más populares de

Artículos

El pan de pino: el alimento que salvó vidas durante las grandes hambrunas de Europa

Cuando el frío arruinaba las cosechas y desaparecían las reservas de cereales, miles de familias del norte de Europa recurrían a los bosques para conseguir alimento. De la parte interior de la corteza de los pinos obtenían una especie de harina con la que elaboraban el llamado «pan del hambre».

Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de

¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las

Bercial Ladera Los Cantos, en la selecta carta de Paradores, por su máxima valoración como vino de paraje y en todas las categorías

10 junio, 2021

Bebidas

Requena (08/06/21).- Bercial Ladera Los cantos 2016 ha sido el vino con mayor puntuación de todas las categorías en el proceso de licitación de Paradores ‘zonas vitivinícolas de España’, lo que le ha valido ser el único seleccionado como ‘Vino tinto de pago, paraje u otras calificaciones de Valencia o Utiel-Requena’. De esta

El mayor festival de la brasa y de la carne aplaza su tercera edición a 2022

10 junio, 2021

Noticias

El mayor festival de la brasa y de la carne, que nació en 2018, y se ha convertido ya en un hito en calendario gastronómico de España, se ha visto obligado de nuevo a aplazar la celebración de su tercera edición. Este multitudinario festival que suponía el pistoletazo de salida

Bierwinkel Experience celebra su apertura de la mano de Iniquity by B&B

10 junio, 2021

Lugares

Bierwinkel Experience nace en Valencia como la primera cervecería rosa de España. Creada por SINMAS, se ha inaugurado lanzando la cerveza colaborativa Iniquity, elaborada por mujeres cerveceras, las Pink Boots, lideradas por la maestra Cristina Sáez de Birra&Blues. Novedades ambas llenas de lúpulo, creatividad, iniciativa y empoderamiento. Christian Jardel, con su experiencia de 30

El Paquito y el esmorzaret, la nueva pareja de moda en Valencia

10 junio, 2021

Noticias

El bocadillo de cordero con nombre propio vuelve una vez más a la ciudad de Valencia y esta vez forma tándem con el almuerzo popular, una de las tradiciones gastronómicas locales por excelencia. El contenido de esta campaña de promoción representa únicamente las opiniones del autor y es de su

Verema Valencia 2021

5 junio, 2021

Agenda

La vigésima edición de la Experiencia Verema Valencia que tendrá lugar entre el jueves 15 al sábado 17 de julio de 2021 en el Hotel Balneario Las Arenas GL de Valencia. PROGRAMA DE ACTIVIDADES Jueves 15 de julio 19:00 Entrega de los Premios Verema a bodegas, profesionales y foreros destacados del año 2020. A continuación tendrá lugar la cata plenaria. (Más información sobre la cata próximamente).22:00 Cena de inauguración con los vinos premiados

TAPAS D’ACÍ. Bajo este epígrafe se presenta la nueva ruta de tapas valencianas

4 junio, 2021

Agenda

En la edición, que tendrá lugar del 3 al 20 de junio, participan 75 locales de Alicante, Castellón y València TAPAS D’ACÍ: LA NUEVA RUTA DE TAPAS DE LA COMUNIDAD VALENCIANAValencia, 3 de junio de 2021.- TAPAS D’ACÍ. Bajo este epígrafe se presenta la nueva ruta de tapas valencianas, promovida por la Confederación

El ecosistema de Val Venosta, donde crecen las manzanas más apreciadas de Europa

4 junio, 2021

Noticias

DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE El mantenimiento de la biodiversidad de las especies que viven en este territorio situado en los Alpes italianos es clave para una producción sostenible La flora y fauna ayudan a los agricultores a preservar el medio ambiente y a reducir el uso de productos fitosanitarios

Rafuel, el foodie gastronómico de 65 años más querido entre los jóvenes de Instagram

4 junio, 2021

Noticias

Barcelona, 2021 – Los influencers de comida llevan abriendo el apetito de sus seguidores desde que comenzaron a popularizarse las redes sociales e incluso hubo un momento, cuando todavía había pocos perfiles, que tomar una foto de su comida y creaciones, era posiblemente la tendencia más popular en Instagram en

Receta de TACOS DE zapallitos a la parrilla

4 junio, 2021

Recetas

El zapallo es una hortaliza muy consumida en Latinoamérica, muy utilizado para realizar diversidad de recetas, estas pueden ir desde las más dulces como la tarta de zapallitos (que te enseñan a preparar en vadetartas) hasta para comidas saladas. Si buscas una receta saludable para preparar en un día al

Verleal llega a Valencia con sus mejores verduras congeladas

3 junio, 2021

Hemos probado

Verleal desde hace unos meses ya está presente en Valencia. Verleal es una empresa Navarra (perteneciente a Congelados de Navarra) que cultiva y elabora verduras de la máxima calidad, cuidamos de ellas desde lasemilla a la recolección para asegurar un sabor superior. Además, sus agricultores ponen todo su empeño y

La industria incorpora nuevas soluciones sostenibles al envasado alimentario

1 junio, 2021

Tecnología de los alimentos

La reciclabilidad, el uso de reciclado, los materiales compostables y biodegradables, el ecodiseño y la armonización de la normativa europea, principales estrategias para lograr envases barrera más sostenibles abordadas en MeetingPack Virtual 2021 1 de junio de 2021. Más de 200 profesionales del sector del envase alimentario y afines participaron en la edición

Las Cervezas del Mercado by BWK sube al cielo de la mano de Birra and Blues

1 junio, 2021

Bebidas·comidas y bebidas

Presentan “Celestial SIN” la nueva cerveza artesanal sin alcohol Las Cervezas del Mercado by BWK acoge la presentación de “Celestial SIN”, la nueva gama de cervezas artesanales sin alcohol de Birra and Blues. La cervecera valenciana hará tocar el cielo a los amantes de la buena “craft beer” que disfrutarán

La maestría cervecera ‘Hecha en Valencia’ de Amstel arrasa en los Superior Taste Awards

1 junio, 2021

Bebidas

AMSTEL ORIGINAL Y AMSTEL ORO, CON RECETA DEL VALENCIANO RAFA SÁNCHEZ, SON PREMIADAS EN ESTE CERTAMEN INTERNACIONAL, JUNTO A AMSTEL RADLER Y AMSTEL ORO 0,0 Amstel Oro se hace con el CRYSTAL TASTE AWARD al recibir por tercer año consecutivo la máxima puntuación, 3 Estrellas de Oro. Mientras que Amstel

La Gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 tendrá lugar el 14 de diciembre en València

1 junio, 2021

Noticias

El anuncio de la fecha y el lugar de celebración de la Gala se ha realizado en el marco del congreso gastronómico Madrid Fusión El chef Quique Dacosta, del restaurante homónimo en Dénia (tres Estrellas Michelin), será el coordinador gastronómico del evento En el marco Madrid Fusión, el primer congreso

McDonald’s inaugura en Sagunto cargadores de vehículos eléctricos de la mano de Iberdrola

28 mayo, 2021

Noticias

La puesta en marcha de esta nueva electrolinera se enmarca en el acuerdo firmado a finales de 2019 entre McDonald’s e Iberdrola, para la instalación de puntos de recarga de vehículos eléctricos en los aparcamientos de sus restaurantes. El impulso a la movilidad eléctrica forma parte de los compromisos de

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