Jose Cuñat

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Así se hacían las tortillas en 1615: un libro de hace más de 400 años explica la receta paso a paso

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26 septiembre, 2026
Francisco Ximénez describió cómo se molía el maíz sobre piedra, se formaban las tortillas con las manos y se cocían sobre un comal de barro; también recogió tamales con frijoles, tortillas casi transparentes y una antigua barbacoa bajo tierra Después de explicar las numerosas bebidas de maíz que se consumían en Nueva España, Francisco Ximénez pasa a uno de los

Los productos españoles más demandados fuera del país

26 mayo, 2021
En Enero de este mismo año, según los datos del Padrón de Españoles Residentes en el Extranjero, eran ya 2.654.723 españoles viviendo fuera de nuestras fronteras. Y si hay algo que se echa de menos de nuestro país entre los emigrantes es, sin lugar a dudas, la gastronomía española. Pero,
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El Ayuntamiento se implica en la promoción del “arroz de València”, su cultura y gastronomía, y el desarrollo sostenible del sector

26 mayo, 2021
Los concejales Alejandro Ramon i Emiliano García han firmado hoy un convenio con el organismo que regula la procedencia de este cereal El Ayuntamiento y el consejo regulador de la Denominación de Origen “Arroz de València” han acordado colaborar para “promocionar, dinamizar, desarrollar y garantizar la sostenibilidad del sector arrocero
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El Ayuntamiento se implica en la promoción del “arroz de València”, su cultura y gastronomía, y el desarrollo sostenible del sector

26 mayo, 2021
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Las claves de una buena paella según el BOE

23 mayo, 2021
Aquellos que deseen conocer cómo elaborar una receta tan valenciana como las Fallas no tiene más que echar un vistazo al BOE que da ciertas claves imprescindibles para un buen arroz (sin cosas)  El arroz se añade al caldo dibujando una cruz para que la cantidad se distribuya de forma equivalente en
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El chef británico Jamie Oliver, al borde de la quiebra

23 mayo, 2021
El cierre de la cadena de restaurantes puede suponer la pérdida de más de mil puestos de trabajo La cadena de restaurantes del famoso cocinero británico Jamie Oliver está este martes al borde de la quiebra tras colocar el negocio en manos de los administradores, con la posible supresión de más de mil puestos
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Pizzas son sabor alemán

20 mayo, 2021
Uno de los productos más demandados, de siempre, han sido las pizzas. Un producto calificado como uno de los mejores y más populares a lo largo y ancho del globo . Si algo le debe la gastronomía a Italia es que fue la responsable de dar nombre a la pizza.
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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