Jose Cuñat

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Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

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16 octubre, 2026
La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de octubre a cocineros como Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Bernd Knöller y Eduardo Idrobo. El encuentro combina alta cocina, tradición arrocera, degustaciones, talleres infantiles, productos valencianos y actuaciones musicales. Cullera, 16 de octubre de 2026. Cullera se ha convertido durante cuatro días en uno de los principales escenarios gastronómicos

Receta de Lentejas con Arroz de la Abuela

24 agosto, 2023
Esta receta te guiará en la preparación de un delicioso y tradicional plato de lentejas con arroz, inspirado en la cocina casera de las abuelas. Esta combinación de lentejas y arroz es nutritiva y llena de sabor, perfecta para disfrutar en familia y revivir esos momentos especiales. ¡Vamos a cocinar!
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Receta olivas aliñadas: Aceitunas con Aliño de Hierbas Aromáticas

24 agosto, 2023
Esta receta te permitirá preparar unas deliciosas aceitunas marinadas con hierbas aromáticas y otros ingredientes que realzarán su sabor. El proceso de maceración en el aliño hará que las aceitunas adquieran un sabor delicioso y único. ¡A disfrutar! Ingredientes: Instrucciones: ¡Estas aceitunas con aliño de hierbas aromáticas tendrán un sabor
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El Secreto para Lograr unos Calamares Rebozados Extra Crujientes

24 agosto, 2023
Pocas delicias culinarias se comparan al placer que brindan unos calamares rebozados, fritos y perfectamente calientes. Ya sean en forma de anillas, como los calamares a la romana, o en la versión clásica de las rabas cántabras, en esencia, se trata de una fritura que conquista los paladares. Lo sorprendente
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Donde comer paella y no es en Valencia

22 agosto, 2023
La paella es uno de los platos más emblemáticos de España, pero no cualquier arroz puede ser llamado paella. La paella es tanto la sartén en la que se cocina como la receta tradicional valenciana que lleva arroz, pollo, conejo y garrofón. Aunque hay muchas variaciones, solo esta receta específica
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Aprovecha al Máximo la Corteza del Queso en Tus Platillos

22 agosto, 2023
Transforma tus platillos con la corteza del queso La corteza del queso, a menudo desechada, puede ser un ingrediente secreto que transforme completamente tus platillos. Aquí te ofrecemos algunas ideas para aprovecharla al máximo: 1. En Guisos y Sopas:La corteza del queso puede añadir una profundidad de sabor a tus
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11 recetas con coliflor

22 agosto, 2023
La coliflor es una hortaliza perteneciente a la familia Brassicaceae. Es versátil en la cocina y puede ser preparada de diversas maneras. Aquí te presento algunas recetas con coliflor: 1. Coliflor al horno Ingredientes: Elaboración: 2. Filetes de coliflor al horno con salsa chimichurri Ingredientes: Elaboración: 3. Pasta con salsa
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Sobre mi

Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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