Jesús Pobre Celebra la Tradicional Fiesta de la Escaldada

29 agosto, 2023
1 min read

Jesús Pobre (Marina Alta) ha celebrado la Fira de l’Escaldada, un evento que muestra el milenario proceso de transformación del raïm moscatell en pansa. Esta tradición fue declarada bien de interés cultural inmaterial en 2018. La festividad comenzó a las 10 de la mañana en el Gran Riurau del Senyor de Benissadeví y contó con talleres, demostraciones y actuaciones musicales.

Detalles

La festividad en Jesús Pobre comenzó con una escaldada pública en el Gran Riurau del Senyor de Benissadeví, también conocido como riurau del Senyoret o riurau Gran. Cualquier persona interesada pudo participar llevando su propio raïm. Durante la mañana, también se realizó un taller de demostración para hacer canyissos y llata.

Posteriormente, se llevó a cabo el nombramiento de los socios de honor de Riuraus Vius, la asociación comarcal que trabaja en la catalogación, recuperación y difusión de los riuraus. También se disfrutó de una exhibición del grupo de danzas de Jesús Pobre, acompañada musicalmente por la colla La Xareta.

Otros Eventos Relacionados

El evento en Ròtova fue cancelado debido a las tormentas recientes. Sin embargo, hay más eventos relacionados con el raïm moscatell programados para el fin de semana del 2 y 3 de septiembre en Teulada y Llíber, que incluirán diversas actividades como mercados, demostraciones de cetrería, degustaciones y actuaciones de grupos de danza.

Historia y Proceso de la Escaldada

La escaldada es un proceso milenario que ha sido parte de la cultura de la Marina Alta desde al menos la época romana. El proceso implica hervir agua con hierba olivarda y añadir sosa cáustica para acelerar el secado del raïm. Una vez que el agua está hirviendo, se sumerge el raïm durante unos segundos, y luego se coloca en canyissos para secar durante nueve o diez días.

La Fira de l’Escaldada es una celebración que no solo preserva una tradición milenaria sino que también ofrece una ventana al pasado y al patrimonio cultural de la región. Con talleres, demostraciones y actuaciones, la festividad se convierte en una experiencia educativa y entretenida para todos los asistentes

Sobre mi

Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

Follow Me

Banner

Popular

2 11.7K views

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios señor de los manzanos de los antiguos habitantes de la Galia, Iliria y Aquilea y en general
Previous Story

Las Clarisas de Gandia Vuelven a Vender Helados Artesanales Este Verano

Next Story

¿Comían Pizza hace 2000 Años? Descubrimiento en Pompeya Plantea la Pregunta

Latest from Blog

Conserva y Potencia el Sabor: Hierbas Frescas en Cubitos de Aceite

🔪 Truco de cocina ¿Has notado que a veces las hierbas frescas pierden su viveza y sabor rápidamente, incluso cuando las guardas en la nevera? Un truco eficaz para conservarlas y mejorar su aroma es congelarlas en aceite de oliva. Este método no solo preserva las hierbas, sino que intensifica

Gazpacho andaluz casero la receta fresca que siempre apetece

Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Gazpacho Andaluz Tradicional 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 2 Dientes de ajo 100 g Pan blanco (del día anterior) 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas

Bacalao a la Vizcaína casero con sabor de abuela

Imágenes de la Receta Ingredientes Instrucciones 🖨️ Imprimir Receta 📲 Compartir en WhatsApp Título: Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes Bacalao desalado 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 2 Pimientos choriceros 400 g Tomates triturados 100 ml Vino blanco 50 ml Aceite de oliva virgen

Conserva el Sabor: Hierbas Frescas en Cubos de Aceite

🔪 Truco de cocina: Congela tus hierbas frescas en aceite para máximo sabor Para quienes aman cocinar con hierbas frescas, mantener su sabor y frescura puede ser un desafío. Una técnica poco conocida pero extremadamente efectiva es congelar las hierbas finamente picadas en aceite de oliva. Este método no solo
GoUp

Don't Miss