Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

El recetario de atoles de 1615: con tomate, chile, miel, frijoles y hasta maíz fermentado

25 septiembre, 2026

Bebidas·comidas y bebidas

Un libro publicado en México hace más de cuatro siglos explica cómo se elaboraba el atole y conserva sorprendentes variantes con tomate y chile verde, miel, frijoles, epazote y masa de maíz negro fermentada durante varios días Hace más de 400 años, cuando buena parte de los alimentos americanos apenas comenzaba a ser conocida en Europa, un libro publicado en

Artículos·historia·Sin categoría

Así se preparaba el chocolate en 1615: tablillas, molinillo, espuma y una receta escrita hace más de 400 años

Un extraordinario libro publicado en México por Francisco Ximénez explica paso a paso cómo se elaboraba la bebida de cacao y documenta el uso de tablillas de chocolate, agua hirviendo, molinillo, atole y recipientes especiales El chocolate que bebemos actualmente tiene detrás una historia de siglos. Mucho antes de las

La historia del tomate: de América a conquistar las cocinas de todo el mundo

De las variedades cultivadas en Mesoamérica a los primeros «pomi d’oro» italianos:

Un libro de 1615 revela cómo se comía el tomate con chile y sal hace más de 400 años

Una obra publicada en México por Francisco Ximénez conserva una descripción en

El Truco Definitivo para Elegir un Buen Melón y las Razones para Comerlo a Diario en Verano

12 julio, 2023

comidas y bebidas·Trucos

Introducción: El melón, una de las frutas más refrescantes y apetecibles en verano, se convierte en una opción dulce y baja en calorías para incluir en nuestra dieta diaria. Sin embargo, elegir un buen melón puede resultar todo un desafío. En este artículo, descubriremos el truco definitivo para seleccionar un

EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España

12 julio, 2023

Lugares

EL MIRACLE repite por tercer año consecutivo en el TOP 3 de mejores restaurantes sin gluten de España València, 10 de julio de 2023 El Miracle ha sido elegido como el tercer mejor restaurante sin gluten de España en el Ranking de Celicidad 2023, un listado elaborado anualmente con las

Las Mejores Cervezas Clásicas según la OCU

12 julio, 2023

Bebidas·cerveza

Palabras clave: La cerveza es una de las bebidas más populares en España, y cada persona tiene sus preferencias en cuanto al sabor y las características que busca en una cerveza. Sin embargo, existen mitos y estereotipos en torno a esta bebida que es querida por los españoles. En este

Nueva añada: Finca Las Comas 2021, El vino Parcelario de Bodegas José Pariente

12 julio, 2023

Bebidas·Vinos

Párrafo La Seca (Valladolid) mayo de 2023 NUEVA AÑADA: FINCA LAS COMAS 2021, EL VINO PARCELARIO DE BODEGAS JOSÉ PARIENTE • Una elaboración de 2.855 botellas que sólo ve la luz en añadas excepcionales • Un verdejo exclusivo, con gran capacidad de guarda, que volverá a estar disponible el próximo

Los vinos de Anecoop bodegas se ganan el reconocimiento de los expertos

12 julio, 2023

Bebidas·Vinos

Párrafo Éxito en los concursos de vinos de la temporada primavera-verano 11 de julio de 2023.- El paso de Anecoop Bodegas por algunos de los concursos internacionales de vino más prestigiosos ha sido muy fructífero esta temporada de primavera-verano. Su participación en el Challenge International du Vin ya incrementó notablemente

AMC Natural Drinks Group plantea sus retos de packaging sostenible a la industria

6 julio, 2023

Noticias

Valencia, 06 de julio de 2023.- El Cluster de Innovación en Envase y Embalaje ha contado en su 68º Desayuno con la participación de la compañía AMC Natural Drinks Group, líder europeo en la investigación, desarrollo, producción y comercialización de zumos de frutas refrigerados, smoothies, gazpachos, leches y yogures vegetales

Recetas para celebrar el 4 de julio al estilo americano

6 julio, 2023

Artículos

. El 4 de julio es una gran fiesta nacional en Estados Unidos en la que se celebra la independencia del país. Tradicionalmente, se celebra con un gran banquete al aire libre, a menudo con una barbacoa. Aquí hay algunas de las recetas que se mencionan en el artículo: Aperitivos

Las maravillas veganas de la cocina valenciana

5 julio, 2023

Noticias

La Ciudad de las Artes y capital de la comunidad Valenciana se está convirtiendo en todo un referente para veganos (y vegetarianos también). No es ningún secreto que la tradición es fundamental en la cultura gastronómica de Valencia, pero cabe destacar que esta ciudad ha sabido adaptarse a las necesidades

GROSSO NAPOLETANO presenta sus nuevas tardes “a la italiana” y sus novedades de verano

4 julio, 2023

Agenda

La 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo según 50 Top Pizza, estrena carta y presenta otra novedad: su Menú Entreturno para las tardes con il panino como protagonista Entre las novedades destacan los refrescantes entrantes “Carpaccio de Zucchine” y la “Insalata Panzanella” y la nueva pizza “Vomero” con

Aceitunas fritas: un sencillo aperitivo italiano fácil de hacer y delicioso

4 julio, 2023

Recetas

Introducción: Las aceitunas fritas son un delicioso aperitivo de origen italiano que se caracteriza por su sabor intenso y su textura crujiente. Presentes en la gastronomía mediterránea, estas aceitunas son una verdadera delicia para los amantes de los sabores salados y herbáceos. En este artículo, te enseñaremos paso a paso

El truco de salar la berenjena antes de cocinarla: ¿cuál es la verdadera razón?

4 julio, 2023

Trucos

Introducción: Muchas veces hemos escuchado o leído que es recomendable espolvorear con sal la berenjena antes de cocinarla, pero pocos conocen la razón detrás de este truco. En este artículo, exploraremos por qué salar la berenjena antes de cocinarla es una buena idea y cuál es el beneficio real que

Salsa Ranch: El clásico aderezo americano lleno de sabo

4 julio, 2023

Recetas

La salsa ranch, también conocida como salsa ranchera, es un aderezo popular originario de Estados Unidos. Con su base cremosa y una combinación de hierbas y especias, esta salsa es versátil y puede complementar una amplia variedad de platos. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa ranch

Chimichurri: La salsa argentina llena de sabor y frescura

4 julio, 2023

Recetas

El chimichurri es una salsa tradicional de Argentina que se utiliza para condimentar y realzar el sabor de carnes asadas, parrilladas y otros platos. Con una combinación de hierbas, especias y aceite de oliva, esta salsa ofrece un equilibrio perfecto entre sabores intensos y frescura. En esta receta, te enseñaremos

Asadillo manchego: Un clásico de la cocina española lleno de sabor y color

4 julio, 2023

Recetas

: El asadillo manchego es un plato típico de la región de La Mancha en España. Se trata de una deliciosa mezcla de pimientos asados, tomate y aliños que resulta en un plato lleno de sabor y color. Es perfecto como acompañamiento o como entrante para cualquier comida. En esta

Ensalada refrescante de col americana: Una explosión de sabores y texturas

4 julio, 2023

Recetas

: La ensalada de col americana es un plato clásico y refrescante que combina los sabores y las texturas de la col, las zanahorias y la manzana. Esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier comida, ya sea como guarnición o como plato principal. En esta receta, te enseñaremos a preparar

Previous 1 … 115 116 117 118 119 … 463 Next

Valencia Gastronómica

Sobre mi

Follow Me