¡Potencia tus platos con cubitos de hierbas y caldo!

🔪 Truco de cocina: Usar cubitos de hielo de hierbas y caldo

¿Quieres un método ingenioso para conservar hierbas frescas y enriquecer el sabor de tus platos? Te propongo una técnica que combina la frescura de las hierbas y la profundidad del caldo. Comienza por picar finamente tus hierbas favoritas, como el perejil, el cilantro o el romero. Luego, llena una cubitera de hielo con las hierbas picadas, dejando espacio para verter caldo. Puedes usar caldo de pollo, vegetal o cualquier caldo que prefieras.

La clave es cubrir las hierbas con el caldo, asegurándote de que queden completamente sumergidas. Transfiere la cubitera al congelador y deja que se solidifiquen. Una vez congelados, los cubitos se pueden almacenar en bolsas herméticas en el congelador, listos para usar en cualquier momento. Estos cubitos son perfectos para sopas, guisos o incluso para mejorar una salsa. Basta con agregar uno o dos cubitos directamente a tus preparaciones mientras cocinas para liberar gradualmente sus sabores frescos.

Un consejo adicional es etiquetar las bolsas con el tipo de hierbas y caldo utilizados, para facilitar su identificación. Esta técnica no solo ahorra tiempo, sino que también evita el desperdicio de hierbas frescas, permitiéndote disfrutar de su sabor durante meses. Además, al utilizar caldo en lugar de agua, añades un extra de sabor y riqueza a tus platos cotidianos.