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València convierte Madrid Fusión en un escaparate de su modelo gastronómico más identitario

27 enero, 2026

La gastronomía valenciana ha llegado a Madrid Fusión 2026 con un mensaje claro: el producto local, la tradición y la innovación no son conceptos opuestos, sino partes de un mismo relato. Bajo el paraguas de la Despensa del Mediterráneo, la ciudad despliega durante esta edición una programación que combina sostenibilidad, cultura y creatividad culinaria como elementos inseparables de su identidad.

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Las supersticiones del brindis: por qué levantar una copa nunca fue un gesto inocente

Pocas acciones parecen tan simples como brindar. Alzar la copa, sonreír, chocar el cristal y beber. Sin embargo, alrededor de ese gesto cotidiano se ha construido uno de los repertorios de supersticiones más persistentes de la cultura europea. No son ocurrencias modernas ni manías sin sentido. La mayoría nacen de

El brindis: cuando levantar una copa era una cuestión de vida o muerte

Hoy brindar es un gesto automático. Se hace casi sin pensar, como

Chicote dicta sentencia en Valencia: este es el restaurante que se lleva el triunfo en la batalla de la paella

El chef Alberto Chicote ha recorrido la provincia de Valencia en busca

Tensión en el Sector del Aceite de Oliva: Precios Al Alza y Desafíos para los Consumidores

10 agosto, 2023

Noticias

El mercado del aceite de oliva está experimentando una serie de fluctuaciones en sus precios debido a diversos factores desafiantes. Según Olimerca, un portal especializado en el sector, esta semana ha estado marcada por una agitación en los precios del aceite de oliva, reflejando una campaña caracterizada por la baja

¡Descubre el mapa de las cervezas más queridas por Comunidad Autónoma en España!

7 agosto, 2023

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En el Día Internacional de la Cerveza, brindemos por una de las bebidas más amadas del mundo, la cerveza, que tiene sus raíces en la antigüedad, remontándose hasta el año 4.000 a.C. Aunque no es el Oktoberfest, esta celebración anual instaurada en 2007 y que se lleva a cabo el

El Tesoro Escondido: Por qué el Aceite de Oliva Virgen Extra es Más Caro en España que en Irlanda

5 agosto, 2023

Noticias

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un producto de gran importancia y tradición en España, y su precio ha experimentado un aumento significativo en los últimos años. Este aumento se debe a varios factores, como las sequías, el aumento de los costes de producción y la presión fiscal,

La OCU confirma las cervezas peor valoradas de España

5 agosto, 2023

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La calidad y sabor de una cerveza son aspectos cruciales para los amantes de esta popular bebida. Aunque el precio puede ser un factor a tener en cuenta, la experiencia de degustar una cerveza bien equilibrada en sabor y aroma es lo que realmente marca la diferencia. La Organización de

La Diputació de València colaborará en la primera Feria del Aceite de Enguera

5 agosto, 2023

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Jueves 3 de agosto de 2023.- La Diputació de València colaborará con el Ayuntamiento de Enguera y la Cooperativa Campoenguera en la organización de la primera Feria del Aceite de Enguera, que se celebrará del 13 al 15 del próximo mes de octubre en el municipio, dentro del plan de

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha clasificado los 10 helados más saludables

3 agosto, 2023

Noticias

El verano es la época perfecta para disfrutar de helados y refrescarnos del calor. Si te preocupa mantener una alimentación más saludable, hay opciones en el supermercado que son más beneficiosas para tu cuerpo. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha clasificado los 10 helados más saludables que puedes

Los smoothies más deliciosos y naturales

1 agosto, 2023

Noticias

Una de las bebidas que más se ha popularizado en los últimos años son los smoothies y n oes difícil entender las razones. Y es que los smoothies son esa combinación perfecta que nos permite disfrutar de una bebida refrescante, deliciosa y, al mismo tiempo, saludable. De hecho, con el

La “Mejor hamburguesa de España” lleva Pringles y es del restaurante castellonense La Muralla

26 julio, 2023

Noticias

The Champions Burger ha visitado en 5 meses 7 ciudades españolas en las que más de 50 hamburgueserías han competido por llegar a la final celebrada en Valencia, donde durante 23 días el público ha votado a su preferida 25 de julio de 2023. “Pryngles’s“, la burger del restaurante castellonense La Muralla es la “Mejor

La Fallera y Chimo Bayo crean el Himno de la Paella, el tema oficial de los domingos

25 julio, 2023

Noticias

Arroz La Fallera, la marca líder en la promoción de la paella, ha dado un emocionante paso hacia la unión de la gastronomía y la música al presentar oficialmente «El Himno de la Paella». Esta inspiradora composición musical, creada en colaboración con el icónico DJ valenciano Chimo Bayo y el

El Transporte Eficiente en la Hostelería Valenciana: La Importancia del Alquiler de Furgonetas

24 julio, 2023

Noticias

En el competitivo mundo de la hostelería, la logística y el transporte de alimentos y productos son fundamentales para garantizar la calidad y frescura en cada establecimiento. En la provincia de Valencia, autónomos y pequeñas empresas dedicadas a este sector encuentran en el alquiler de furgonetas en Valencia una solución

Estiu vende 37 millones de litros de helados y factura 106 millones de euros

13 julio, 2023

Noticias

Valencia a 13 de julio de 2023.- La empresa valenciana Helados Estiu cierra el ejercicio 2022 alcanzando los 37 millones de litros de helado vendidos con una facturación que alcanzó los 106 millones de euros y un beneficio neto de 4,1 millones de euros. La plantilla en 2022 llegó en

AMC Natural Drinks Group plantea sus retos de packaging sostenible a la industria

6 julio, 2023

Noticias

Valencia, 06 de julio de 2023.- El Cluster de Innovación en Envase y Embalaje ha contado en su 68º Desayuno con la participación de la compañía AMC Natural Drinks Group, líder europeo en la investigación, desarrollo, producción y comercialización de zumos de frutas refrigerados, smoothies, gazpachos, leches y yogures vegetales

Las maravillas veganas de la cocina valenciana

5 julio, 2023

Noticias

La Ciudad de las Artes y capital de la comunidad Valenciana se está convirtiendo en todo un referente para veganos (y vegetarianos también). No es ningún secreto que la tradición es fundamental en la cultura gastronómica de Valencia, pero cabe destacar que esta ciudad ha sabido adaptarse a las necesidades

Si tomas cazón en adobo o pintarroja comes tiburón y muchos no lo saben

3 julio, 2023

Noticias·Recetas

Charlie Sarria, biólogo marino y defensor de los tiburones, destaca la falta de conocimiento sobre estos animales en España y el consumo inadvertido de su carne. Sarria enfatiza que España se encuentra entre los tres principales países exportadores de carne y aletas de tiburón, pero la mayoría de las personas

10 cosas que debes saber sobre las anchoas

3 julio, 2023

Noticias

Las anchoas son un alimento que despierta pasiones en los amantes de la gastronomía. Estas pequeñas delicias marinas, conocidas por su sabor salado e intenso, han conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, a pesar de su popularidad, existen muchas dudas y curiosidades en torno a las anchoas que

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