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La Universidad de Alicante transforma restos de posidonia en un sustrato agrícola que mejora las cualidades del tomate

25 octubre, 2026

Noticias

Investigadores de la UA desarrollan un procedimiento de fabricación de cinco días que no necesita aditivos químicos. El material se presenta como una alternativa natural a la turba y ha mostrado resultados favorables en ensayos experimentales de invernadero. Alicante, 25 de octubre de 2026. Un equipo de investigación de la Universidad de Alicante ha desarrollado un procedimiento para fabricar un

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Gastrónoma reconocerá a Luis Lera, Paco Roig, El Xato, José Carlos Capel y Enrique Arce en su edición de 2026

La feria gastronómica de Valencia entregará cinco reconocimientos entre el 26 y el 28 de octubre. Los premios distinguen la cocina tradicional, la panadería de calidad, la hospitalidad mediterránea y la divulgación gastronómica. Valencia, 25 de octubre de 2026. Gastrónoma 2026 entregará sus reconocimientos a cinco profesionales y referentes vinculados

Cullera se convierte en la capital del arroz con 20.000 raciones, más de 10.000 visitantes previstos y grandes chefs internacionales

La III Bienal Mundial del Arroz reúne del 15 al 18 de

¿Está desapareciendo el pan de nuestras mesas? La transformación de los hornos tradicionales valencianos

El consumo doméstico de pan ha descendido a largo plazo, mientras las

Día Mundial de la Alimentación 2026: 645 millones de personas pasan hambre mientras se desperdician millones de toneladas de comida

16 octubre, 2026

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El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una jornada que vuelve a poner sobre la mesa una de las grandes contradicciones de nuestro tiempo: millones de personas no tienen suficiente para comer mientras enormes cantidades de alimentos acaban en la basura. La Organización de las

¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

7 octubre, 2026

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El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

7 octubre, 2026

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‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate y judía roja junto al sustrato, fertilizantes y una cama de cultivo para crear un pequeño huerto en casa sin experiencia previa. No necesitas tener una huerta en l’Horta de Valencia para probar a cultivar algunos de los

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

7 octubre, 2026

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Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes hechos con lana de oveja, un cubo para fabricar compost, plantas que necesitan menos agua y enormes palmeras de cinco metros. ¿Una trampa para mosquitos que funciona sin insecticidas y sin electricidad? ¿Un kit para plantar en casa

Cerezos en flor en pleno octubre: la extraña imagen que preocupa a los agricultores de Alicante

7 octubre, 2026

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Las altas temperaturas han despertado árboles que deberían encaminarse hacia el reposo invernal. Los productores temen que las flores que aparecen ahora no vuelvan a hacerlo en primavera y reduzcan la próxima cosecha. Ver los cerezos cubiertos de flores suele ser una de las imágenes más características de la llegada

Take away en Valencia: ¿por qué el envase con el que te entregan el arroz dice mucho del restaurante?

6 octubre, 2026

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Pedir un arroz para llevar en Valencia es un acto de fe. El punto exacto del grano se juega por completo en el envase y en esos diez minutos de reparto en moto. Cuando abres la tapa en el salón de casa, esperas encontrarte una obra maestra humeante y no

La mocadorà llega al Ayuntamiento de Valencia de la mano del gremio de panaderos y pasteleros

6 octubre, 2026

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La visita previa a Sant Donís sirve para reconocer a un sector cuyas empresas afiliadas emplean a cerca de 4.500 personas. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha entregado este martes la tradicional mocadorà a la alcaldesa, María José Catalá, en una visita al Ayuntamiento organizada con motivo

Dénia se convierte durante un fin de semana en el gran mercado gastronómico del Mediterráneo

27 septiembre, 2026

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Cocineros con estrellas Michelin, productores y artesanos llenan la Marineta Cassiana de sabores, talleres y cocina en directo La Marineta Cassiana ha dejado de ser durante dos días únicamente uno de los paseos más agradables de Dénia. Este fin de semana se ha transformado en una enorme cocina frente al

Catarroja revive la siega del arroz ante más de 4.000 personas

27 septiembre, 2026

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El Port de Catarroja se llena de barcas, arroces, cantos tradicionales y agricultores vestidos a la antigua usanza El paisaje arrocero de l’Albufera ha recuperado este domingo una de sus estampas más tradicionales. Agricultores con la indumentaria de otros tiempos han entrado en un campo próximo al Port de Catarroja

Qué distingue a los panes premiados en Valencia: tradición, formato libre y cata a ciegas

24 septiembre, 2026

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Moreno Ponce y Masanet encabezan las dos categorías del concurso del Gremio de Panaderos. Horno Cocera obtiene un reconocimiento en ambas. En un concurso de pan, «tradicional» y «formato libre» responden a retos diferentes. El primero pone el foco en el dominio de las elaboraciones de siempre; el segundo abre

AMDComVal se transforma en MITJANS, la asociación de los medios valencianos

22 septiembre, 2026

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La organización amplía su ámbito de representación para dar respuesta a la realidad de un sector diverso y formado por medios de diferentes formatos y dimensiones Castelló de la Plana, 18 de septiembre de 2026. La Asociación de Medios Digitales de la Comunitat Valenciana (AMDComVal) inicia una nueva etapa bajo la

De una campaña valenciana a todos los móviles: el PaellaEmoji celebra diez años

18 septiembre, 2026

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La iniciativa #PaellaEmoji movilizó a miles de internautas, viajó a Silicon Valley y Japón y consiguió incorporar la paella al estándar Unicode La paella valenciana lleva una década instalada en los teléfonos móviles de medio mundo. El conocido emoji 🥘 cumple diez años desde que una campaña impulsada desde Valencia

La Muralla de Tabarca gana el primer Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunitat Valenciana

16 septiembre, 2026

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Pedro Juan Sánchez se impone en la categoría tradicional, mientras Nou Pinet gana la modalidad creativa; La Melosa de Valencia consigue el segundo premio con su tortilla de all i pebre El restaurante La Muralla, de Tabarca, con Pedro Juan Sánchez al frente de los fogones, se ha proclamado ganador

La mejor paella de Sueca 2026 la cocinan dos mexicanos: Burguettos gana entre 40 participantes de todo el mundo

13 septiembre, 2026

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José Carlos Ruiz Zamora y Leonel Caldelas se llevan el máximo galardón a México; un restaurante de Sevilla termina segundo y Ca Ladio de Llombai consigue el tercer puesto Dos cocineros mexicanos han conseguido imponerse en la tierra de la paella. José Carlos Ruiz Zamora y Leonel Caldelas han ganado

The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

2 julio, 2026

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Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la nueva edición «California Dreaming», con 22 hamburgueserías de toda España, tres representantes de la provincia de Valencia y un evento sin música para favorecer la convivencia con los vecinos. Tras el éxito de la primera parte del festival,

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