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Noticias

AINIA desarrolla una nueva metodología para detectar fraudes en especias como orégano y azafrán

5 noviembre, 2025

AINIA desarrolla una nueva metodología para detectar fraudes en especias como orégano y azafrán 5 de noviembre de 2025 | Redacción Valencia Noticias Valencia. La adulteración de especias es una práctica que afecta a la calidad de los alimentos y a la confianza del consumidor. Para combatir este problema, AINIA ha desarrollado, en el marco del proyecto FRAUDET, una metodología

gastronomia

La paella cuántica de Christopher Lloyd: Doc Brown descubre el arroz al dente en pleno 2025

Del DeLorean a la cuchara de madera: el legendario científico de ficción viaja a Madrid y se enfrenta al mayor misterio de la humanidad… ¿Es esta paella «auténtica valenciana»? En un giro que ni el multiverso Marvel se atrevería a escribir, Christopher Lloyd, mundialmente conocido como Doc Brown en Regreso

La Costa Blanca deslumbra en Gastrónoma 2025 con su talento y sabor mediterráneo

La Costa Blanca deslumbra en Gastrónoma 2025 con su talento y sabor

Brócoli: radiografía de la hortaliza europea con mayor valor nutricional (que además está de temporada)

Una Europa más Saludable Vitaminas C y B9, hierro, fósforo… No hay

PROAVA consolida en Gastrónoma un espacio para el talento agroalimentario de la Comunitat Valenciana

30 octubre, 2025

gastronomia

València, 29 de octubre de 2025.- Los 120 metros cuadrados del estand que PROAVA ha tenido en la 10ª edición de Gastrónoma se han consolidado como un gran espacio para los productores y productoras de la Comunitat Valenciana. Durante los tres días de feria, el espacio de PROAVA ha acogido 20

Casa Pescadores: el alma marinera del Cabanyal revive entre redes, brasas y sobremesas eternas

30 octubre, 2025

gastronomia

El esperado proyecto de Grupo Mercabanyal y Jugando con Fuego, situado en primera línea de la playa del Cabanyal, rinde homenaje a la tradición gastronómica de los antiguos merenderos valencianos Nacido de una antigua casa de pescadores y carpintería naval, el espacio contará con una zona de restaurante, dirigida por

One Shot Hotels inaugura One Shot Puerta Ruzafa con una apuesta por la historia, la gastronomía y la esencia de Valencia

30 octubre, 2025

gastronomia

La cadena suma su cuarto hotel en Valencia con una inauguración que dejó una noche llena de emoción, cultura y celebración. Valencia vivió una noche especial con la inauguración de One Shot Puerta Ruzafa, una celebración que fue mucho más que la apertura de un nuevo hotel. El evento fue

29 octubre, 2025

gastronomia

Valencia, premiada por su apuesta por la gastronomía sostenible y saludable Valencia, premiada por su apuesta por la gastronomía sostenible y saludable 28 de octubre de 2025 | Redacción Valencia. La ciudad ha sido reconocida con el We’re Smart Future Award por su impulso a la alimentación saludable, sostenible y

Gastrónoma 2025: una década de éxito con un crecimiento del 25%

29 octubre, 2025

gastronomia

Valencia. Gastrónoma ha cerrado su décima edición con cifras históricas y un balance rotundo: más visitantes, más espacio y más expositores. El evento gastronómico de referencia en el Mediterráneo ha crecido un 25% en superficie y participación, consolidando a Feria Valencia como el epicentro de la gastronomía profesional

Los dulces de Todos los Santos ponen en valor la repostería tradicional valenciana

28 octubre, 2025

gastronomia

Valencia. Con la llegada del mes de noviembre, los escaparates de los hornos y pastelerías de la Comunitat se llenan de aromas dulces, almendras y azúcar glas. El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con la colaboración de la Diputación de Valencia, ha lanzado una nueva edición

Gastrónoma celebra su décimo aniversario con una jornada multitudinaria en Feria Valencia

27 octubre, 2025

gastronomia

Más de 15.000 profesionales llenaron los pabellones de Feria Valencia para celebrar una década del gran evento gastronómico del Mediterráneo, con fuegos en directo, vinos sin alcohol, homenajes y nuevas tendencias. Valencia, 26 de octubre de 2025 — La décima edición de Gastrónoma arrancó este domingo en Feria

Cassalla Cerveró, coronada como la mejor de la Comunidad Valenciana 2025 en Real

25 octubre, 2025

gastronomia

Real (Valencia), 25 de octubre de 2025 La localidad de Real ha celebrado este viernes la II Fira de la Cassalla y el 2º Concurs de la Cassalla de la Comunitat Valenciana, consolidando su posición como capital valenciana de esta emblemática bebida anisada. En esta edición, la gran triunfadora ha

Atrás queda la antigua #CasaIsabel: comienza una nueva etapa junto al mar

22 octubre, 2025

gastronomia

Atrás queda ya la antigua Casa Isabel, aquella casa sobre la arena donde empezó todo. En poco tiempo ⏱️ llegará nuestra nueva “casa”, más bonita, más integrada y más sostenible. Hace 32 años continuamos, sobre el paseo, la labor que nuestros padres iniciaron sobre la arena. Desde entonces, han sido

RTVE renueva MasterChef por una decimocuarta edición y abre el casting

22 octubre, 2025

gastronomia

El talent show culinario más popular de la televisión pública busca nuevos aspirantes para su próxima temporada, que se emitirá en 2026. Madrid, 21 de octubre de 2025. — Televisión Española ha confirmado la renovación de MasterChef por una 14ª edición, reafirmando su compromiso con uno de los programas más

El Racó de Meliana triunfa en el Concurso de Olla de Calabaza de Serra y el restaurante Rossinyol gana el premio al mejor postre

22 octubre, 2025

gastronomia

El certamen, que lleva el nombre del chef Vicente Granero, celebra su quinta edición consolidando a Serra como referente gastronómico del otoño valenciano. Serra (Valencia), 21 de octubre de 2025. — El Restaurante El Racó de Meliana se alzó con la victoria absoluta en la V edición del Concurs Professional

Tastarròs 2025 cierra su octava edición con un éxito abrumador y el triunfo de Arturo Roig como “Arrocero del Futuro”

20 octubre, 2025

gastronomia

La octava edición de Tastarròs ha vuelto a convertir el corazón de Valencia en una gran fiesta gastronómica. La Plaza del Ayuntamiento se llenó este fin de semana de aromas, tradición y creatividad culinaria en torno al producto que mejor define la identidad valenciana: el arroz. Durante dos intensas jornadas,

Celebramos el Día del Chef 20 de octubre: homenaje a quienes llevan el sabor al mundo

20 octubre, 2025

gastronomia

👨‍🍳 Cada 20 de octubre, millones de personas alrededor del mundo se unen para rendir homenaje a quienes transforman ingredientes, técnicas y pasión en platos que conectan con nuestra memoria, cultura y emoción. Se trata del Día del Chef, una jornada dedicada a quienes ejercen el arte de la cocina

Timoteo y Casa Bravo se alzan con el premio a las mejores patatas bravas de Valencia

20 octubre, 2025

gastronomia

El Puerto de La Marina se llenó este fin de semana de sabor, música y ambiente festivo con la segunda edición del Mahou Bravas Fest Valencia, que reunió a más de 15.000 personas en torno a uno de los platos más icónicos de la gastronomía española: las patatas bravas. Durante

Éxito de participación en Feria del Aceite de Enguera

20 octubre, 2025

gastronomia

Éxito de participación en Feria del Aceite de Enguera que se consolida como evento de referencia del AOVE en la edición del centenario de su Cooperativa. La localidad de Enguera ha vivido una intensa y participativa edición de su Feria del Aceite, organizada por el Ayuntamiento de Enguera en colaboración

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