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Artículos - Page 29

🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida

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6 octubre, 2025
La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera en símbolo internacional, fue un plato humilde, nacido del campo y del ingenio. En los hogares valencianos del siglo XIX, cocinar era un acto cotidiano, pero también una forma de preservar la identidad. Entre los libros que documentaron esa sabiduría popular, destaca el Formulario práctico de cocina. Variado,

Jornadas de hermandad sobre la cultura del arroz

18 septiembre, 2018
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El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca promociona la cultura del arroz entre sus participantes internacionales El certamen organiza una jornada de hermandad con el ganador, los participantes internacionales, patrocinadores y colaboradores El lunes era día de celebraciones. En un ambiente mucho más relajado, fuera de las tensiones de
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Conservas y ultracongelados,

15 septiembre, 2018
Vivir en España significa disponer de una oportunidad única para consumir los productos más característicos de la Dieta Mediterránea, como por ejemplo, las frutas, hortalizas, y sus transformados en zumos, conservas y ultracongelados, puesto que es posible conseguirlas fácilmente y a un precio razonable, facilitando así una dieta equilibrada y
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Gran inauguración del Palau Alameda en Valencia

14 septiembre, 2018
El pasado día 13 tuvo lugar la Gran inauguración del Palau Alameda en Valencia, un complejo de ocio gastronómico con el objetivo de ofrecer “una de las ofertas más interesantes y completas de la ciudad de València”.. Gente guapa, políticos, empresarios y amigos abarrotaron el nuevo y cambiado recinto de este edificio
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La cultura de lo bio en la sociedad

21 agosto, 2018
Comer sano gana adeptos. Se añoran los productos de antaño donde los tomates sabían a tomates, alimentos de temporada sin formas perfectas ESPAÑA. “Somos lo que comemos”, una frase que cada vez preocupa más a la población. Eso, unido a un mayor respeto hacia el medio ambiente, hace que en
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Dudas sobre el picante resueltas

6 agosto, 2018
Respondemos, con expertos, las principales dudas sobre el picante. Cómo se mide el picante  Wilbur L. Scoville, un farmacéutico de principios del siglo pasado, ideó una escala para medir el grado de ardor en la boca que causan los chiles, las guindillas y otros pimientos rebeldones. En realidad, el método lo que
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La gastronomía del Delta del Ebro

27 julio, 2018
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La cocina local del Delta del Ebro  es muy rica y variada y aprovecha los abundantes recursos naturales de que dispone como la caza, la pesca y la agricultura. Productos autóctonos de la zona como la anguila, prestando especial atención a este pez típico local, que, como Angulas Roset pesca artesanalmente y
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Valencia recetas y gastronomía Ama la sitiología #gastronomia #paella #bibliografo detesta lo desabrido y frugal. Es @cocimaniaco con #recetas

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