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Artículos - Page 30

El día que José Luis Ábalos llevó la batalla por el emoji de la paella hasta el Congreso

18 septiembre, 2026

En 2015, mucho antes de convertirse en ministro y en una de las figuras más conocidas del PSOE, el político valenciano se sumó a la campaña para conseguir que la paella tuviera un emoji propio Hay una imagen poco recordada de José Luis Ábalos que pertenece a una etapa muy diferente de su trayectoria política. Es marzo de 2015 y

Artículos

VIDEO: El extraño mundo del “Sploshing” “Food Play”: la subcultura donde la comida deja de comerse

Tartas en la cara, piscinas de gelatina y habitaciones cubiertas de plástico Internet ha convertido algunas prácticas desconocidas en fenómenos virales capaces de sorprender incluso a quienes creen haberlo visto todo. Una de ellas es el llamado “Food Play”, también conocido como “Sploshing”, una extraña mezcla entre espectáculo visual, experiencia

🥘 Una paella de 1853: el sabor que el tiempo casi olvida

La cocina que contaba historias Antes de que la paella se convirtiera

El fuego no perdona: por qué la campaña “Stop al Foc” es más necesaria que nunca

Cada verano, cientos de hectáreas de bosque desaparecen bajo las llamas en

La gastronomía del Delta del Ebro

27 julio, 2018

Artículos·Turismo

La cocina local del Delta del Ebro es muy rica y variada y aprovecha los abundantes recursos naturales de que dispone como la caza, la pesca y la agricultura. Productos autóctonos de la zona como la anguila, prestando especial atención a este pez típico local, que, como Angulas Roset pesca artesanalmente y

“Foodies” o comidistas, una nueva forma de entender la comida

21 julio, 2018

Artículos

“Millennial” o no, todos nos alimentamos, ya sea por necesidad o por placer. Pero no todos lo hacemos de la misma manera. La moda y las costumbres cambian según la generación y, en cuestión de tendencias culinarias, las últimas generaciones tienen algunas preferencias en común. De acuerdo a la página

¿Porque las tarjetas de menús son fundamentales en los restaurantes?

19 julio, 2018

Artículos

España es el país europeo con el mayor número de bares y restaurantes (casi 278.000) de Europa, pero en el tema del marketing de restaurantes la innovación está por llegar. La publicidad de restaurantes, siempre hará que se hable del negocio, con un impacto directo en los clientes potenciales que sería

El último banquete de Ötzi arroja luz sobre la alimentación de hace 5.000 años

19 julio, 2018

Artículos

En la dieta de nuestros antepasados europeos la protagonista era la grasa. Esta procedía, en mayor medida, de la carne de cabra montesa y ciervo y permitía la supervivencia humana en climas fríos de alta montaña. Así lo muestran los análisis del contenido estomacal del Hombre de Hielo, la momia

Cómo las churrerías más tradicionales de Valencia hacen churros

14 julio, 2018

Artículos

Los churros, roscas abuñueladas que crujen al morderlas, redondos, lisos, de superficie acanalada, de lazo… Da lo mismo. En su finura influye, sobre todo, la manera de elaborarlos. Imprescindibles en más de una festividad, continúan siendo objeto de devoción. Los churros tienen variantes en todo el sur y el este

Cuidado con las barbacoas

11 julio, 2018

Artículos

Doctor Mira | Al principio de mi vuelta a Valencia como cirujano plástico llevé el Centro de Grandes Quemados de La Fe durante un año. Había un par de circunstancias a través de las que nos llegaban bastantes pacientes: fallas y barbacoas. Otro día te hablaré de como tratar una quemadura de

La naranja, la fruta de los dioses

6 julio, 2018

Artículos

Dentro de la planificación del desayuno ideal siempre está un buen vaso de zumo de naranja. Esta concepción se debe a todos los nutrientes que aporta al organismo humano el zumo de esta cítrica fruta. Vitaminas A, C y E, calcio, hierro y potasio son algunos de los elementos que

De la tierra al mercado: II Semana Toma Tomate en el Mercat Colón

4 julio, 2018

Agenda·Artículos

Se ha presentado en el Mercat Colón la Semana Toma Tomate, con la presencia de Steve Anderson, presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercat Colón y Elena Villegas Escrivá, directora de la Cooperativa valenciana Unió Protectora d’El Perelló que ha destacado las características de esta variedad de tomate valenciano.

L’Om Restaurante, Pego reunió a un elenco de estrellas Michelin en sus primeras Jornadas Gastroculturales

24 junio, 2018

Artículos·Multimedia

El restaurante L’Om emplazado en el centro histórico de la alicantina localidad de Pego y antigua posada, según nos cuenta Pepe, propietario y gerente del local, donde aún se ve el reflejo de la misma en sus muros. Junto a utensilios y aperos que se presentan con delicado esmero en

Los sabores imborrables de una generación

24 junio, 2018

Libros

Pocos libros se saborean como Los sabores de la memoria. Marcas que dejan huella (Diábolo ediciones), del popular periodista (últimamente especializado en gastronomía) y consultor político Fernando Ruiz-Goseascoechea. Porque nada más abrir sus páginas salivaréis como el perro de Paulov, degustando los recuerdos imborrables de vuestra infancia y juventud. Un libro que demuestra que algunos

La tortilla de patatas desbanca a la paella: 3 de cada 4 españoles la eligen como plato favorito

18 junio, 2018

Artículos

– No obstante, el plato típico de la gastronomía valenciana se cuela en el segundo lugar de la lista de comidas tradicionales favoritas – La receta de la paella, entre las más buscadas de Internet – Los españoles gastan una media de 1.900 euros anuales en bares y restaurantes Si bien

Consejos del Colegio de Veterinarios de Valencia a la hora de consumir pescado crudo

15 junio, 2018

Artículos

El próximo 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi Valencia, . Ante la próxima celebración del Día Internacional del Sushi el 18 de junio, el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Valencia (ICOVV) recuerda qué medidas son imprescindibles para consumir este producto, o cualquier elaboración con pescado crudo, con

El ADN de nuestra gastronomía, en el libro Cocina valenciana. 101 recetas

9 junio, 2018

Artículos·Libros

Escrito por José Rodríguez, impulsor de Gastroaddicte Propuestas para elaborar menús típicamente valencianos esta Navidad José Rodríguez ha logrado recoger en el libro Cocina valenciana. 101 recetas el ADN de la gastronomía mediterránea. Como su nombre indica, la obra recoge los platos más típicos de la provincia de Valencia a través de 101

La ciencia explica cómo hacer la compra protegiendo el planeta

7 junio, 2018

Artículos·Tecnología de los alimentos

El estudio más completo del impacto medioambiental de los alimentos La industria alimentaria provoca una gran huella ecológica en todo el mundo. Sin embargo, decisiones tan simples como elegir una marca de café o un tipo de carne pueden marcar la diferencia. El mayor análisis sobre la materia hasta la

Premios Gourmand World Awards 2018 a los mejores libros de Gastronomía del mundo

7 junio, 2018

Libros

Los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards han concedido los galardones que cada año otorgan a los mejores libros de Gastronomía publicados en el mundo en diferentes categorías. En la edición de este año han reconocido con sus premios a dos libros publicados por Libros Cúpula y Planeta Gastro: 1. Alimenta bien tu cerebro (Cúpula), de Miguel

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