Valencia Gastronómica

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Qué supermercados abren el puente de agosto en la Comunitat Valenciana

11 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

El puente del 15 de agosto llega con una de las dudas más habituales del verano: qué supermercados estarán abiertos durante el festivo. Aunque la Asunción de la Virgen es fiesta nacional, varias cadenas mantendrán abiertos algunos de sus establecimientos, especialmente en zonas turísticas de la Comunitat Valenciana, aunque con horarios especiales. El 15 de agosto será festivo nacional El

Gastronomía y turismo

Valencia ya tiene finalistas para la World Paella Day Cup 2026: 12 chefs competirán por el título mundial

Valencia ya conoce a los protagonistas de la gran final de la World Paella Day Cup 2026. El próximo 20 de septiembre, doce cocineros llegados de distintos países competirán en La Marina por convertirse en el mejor chef de paella del mundo, en una cita que vuelve a situar a

Las «vacaciones del sándwich»: la nueva forma de ahorrar sin renunciar a comer fuera

Salir a comer durante las vacaciones sigue siendo uno de los grandes

La subida del precio de la carne y el pescado obliga a los españoles a cambiar su dieta

El fuerte encarecimiento de los alimentos continúa pasando factura a los hogares

Arròs al Forn – El tradicional arroz al horno valenciano

23 febrero, 2025

Arroces·Recetas

El Arròs al Forn es un plato tradicional valenciano, originario de Xàtiva, que destaca por su sabor intenso y su cocción en el horno. Se elabora con carne de cerdo, garbanzos y arroz, y se caracteriza por su presentación en una cazuela de barro, donde se consigue una textura única

Cenas rápidas con mejillones en conserva: deliciosas y listas en minutos

23 febrero, 2025

Recetas·recetas originales

Los mejillones en conserva son un ingrediente versátil, nutritivo y perfecto para preparar cenas rápidas sin sacrificar el sabor. En España, y especialmente en Aragón, son muy apreciados por su alto contenido en hierro y su facilidad de uso en recetas sencillas. Si buscas una cena ligera, fácil de hacer

Labora tiene una nueva imagen corporativa que refleja sus valores

10 febrero, 2025

Noticias

Labora, el Servicio Valenciano de Empleo y Formación, ha realizado el rediseño de su imagen corporativa con el objetivo de reflejar de una manera más directa sus valores, ofrecer una identidad más acorde con el contexto sociolaboral actual y unos servicios más próximos a la ciudadanía, centrados en mejorar el

La II Feria del Chocolate abre sus puertas

1 febrero, 2025

Noticias

El chocolate vuelve a ser el protagonista en Torrent con una feria ampliada con el doble de expositores Cuatro días de dulzura y tradición, consolidando la ciudad como referente gastronómico Torrent, 31/01/2025.- La ciudad de Torrent vuelve a convertirse en la capital del chocolate con la inauguración de la esperada II

Una agricultora de Catarroja revoluciona el arroz valenciano con una cocción ultrarrápida

31 enero, 2025

Noticias

Su tecnología patentada reduce el tiempo de cocción del arroz redondo a solo 5 minutos y permite conservarlo hasta 15 años Mari Carmen Casañ, agricultora de Catarroja, ha logrado un avance sin precedentes en la industria arrocera valenciana. Gracias a su innovador método, el arroz redondo, base de la tradicional

La Diputació de València promociona su gastronomía en Madrid Fusión 2025

28 enero, 2025

Sin categoría

El evento internacional muestra la riqueza culinaria de la provincia con showcookings, degustaciones y productos locales en el estand de Turisme Comunitat Valenciana. Introducción Madrid Fusión 2025, una de las citas gastronómicas más importantes del calendario internacional, cuenta este año con la destacada participación de la Diputació de València. Bajo

Cullera impresiona en Madrid Fusión 2025 con su tradición e innovación arrocera

28 enero, 2025

Noticias

La ciudad, considerada la capital gastronómica del arroz, destaca en el congreso gastronómico con talleres, degustaciones y la creatividad de jóvenes talentos como Carlos García. Cullera ha vuelto a conquistar paladares en Madrid Fusión 2025, el prestigioso evento gastronómico que reúne a los mejores destinos y chefs del mundo. La

Melón Bollo Piel de Sapo: Nueve Años de Excelencia Reconocida con el Sello Sabor del Año

21 enero, 2025

Noticias

La empresa valenciana Bollo Natural Fruit lidera el sector agroalimentario con su inconfundible calidad, consolidándose como una de las marcas más premiadas de España. Introducción El melón Bollo piel de sapo vuelve a brillar en el panorama agroalimentario español al recibir, por noveno año consecutivo, el prestigioso sello Sabor del

La Salita de Begoña Rodrigo, coronado como el restaurante favorito de Valencia en 2024 por TheFork

20 enero, 2025

Noticias

El local, conocido por su innovación y respeto a los productos locales, se posiciona entre los mejores de España ocupando el octavo lugar en el ranking nacional. El restaurante La Salita, dirigido por la prestigiosa chef valenciana Begoña Rodrigo, ha sido reconocido como el favorito de los españoles en la

Roscón de Reyes: Historia, Tradición y Receta

7 enero, 2025

Recetas

El Roscón de Reyes: Origen y Significado El Roscón de Reyes es un dulce tradicional con forma de anillo, decorado con frutas confitadas que simbolizan las joyas de una corona. Su origen se remonta a las saturnales romanas, celebraciones dedicadas al dios Saturno, donde se preparaban tortas redondas con miel

El Lomo Alto sin Tapilla: Una Elección Perfecta

7 enero, 2025

Sin categoría

Con la llegada de la Navidad, planificar los menús para las fiestas es esencial, y elegir una carne de calidad puede marcar la diferencia. Según el experto Pepe Chuletón, el lomo alto sin tapilla es uno de los mejores cortes para estas ocasiones especiales, gracias a su sabor, jugosidad y

Receta de Casca Valenciana Tradicional Típica del Día de Reyes

7 enero, 2025

Recetas

La casca valenciana es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana elaborado con mazapán (azúcar y almendra molida) y que, típicamente, tiene forma de anguila. Su relleno suele ser de boniato confitado, calabaza, yema de huevo o, en versiones modernas, merengue y canela. Es un dulce emblemático del Día de

De la caña al caos: ¿Son los bares chinos el fin de la tapa bien hecha?

21 diciembre, 2024

Noticias

«» La irrupción de bares regentados por la comunidad china despierta amores y odios: precios bajos, pero ¿a qué coste? La tortilla no miente, y el servicio tampoco. Un café barato, pero… ¿dónde está la espuma? En la jungla de la hostelería española, donde los bares son una religión y

Truco de Dabiz Muñoz para Mejorar el Sabor del Jamón Serrano

21 diciembre, 2024

Trucos

El chef Dabiz Muñoz propone un truco sencillo pero sorprendente para potenciar el sabor del jamón serrano: combinar su grasa con cítricos, como ralladura de limón. Este contraste realza el sabor del jamón y lo convierte en una experiencia gastronómica más sofisticada y refrescante. Además, sugiere usar esta idea en

El truco valenciano para calcular la cantidad de arroz en la paella

21 diciembre, 2024

Comida·Paella

La cocina tradicional valenciana, rica en historia y costumbres, también tiene sus métodos precisos para algo tan fundamental como calcular la cantidad de arroz para la paella. Sin necesidad de balanzas, se recurre al sistema de puñados y a una técnica conocida como «la regaeta», transmitida de generación en generación.

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