Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
Imagina que has comprado ese delicioso ramo de hierbas aromáticas frescas, pero suele ocurrir que antes de poder utilizarlas por completo, se marchitan. Aquí te propongo un método para conservar la frescura de estas hierbas por más tiempo, permitiéndote aprovecharlas al máximo. Lo que necesitas es un simple tarro de cristal con tapa hermética y un trozo de papel de cocina.
Primero, lava las hierbas suavemente con agua fría para quitar cualquier residuo de tierra o pesticida. Sécalas con cuidado usando el papel de cocina absorbente, asegurándote de no dejar exceso de humedad. Una vez secas, coloca el papel de cocina en la base del tarro de cristal para que absorba cualquier humedad que pueda desprenderse. Introduce las hierbas en el tarro, asegurándote de que no estén apretadas, y ciérralo con la tapa hermética. Almacena el tarro en la parte más fresca del refrigerador, generalmente en el cajón de las verduras.
Con este método no solo se prolongará la vida útil de tus hierbas hasta por dos semanas más, sino que también se intensificará su aroma y sabor debido al ambiente sellado. Es especialmente útil para hierbas como el cilantro, albahaca, perejil y tomillo, que pierden rápidamente su frescura. Recuerda cambiar el papel de cocina si observas que está demasiado húmedo. También puedes reutilizar frascos de mermelada o conservas vacíos, así alineas sostenibilidad con eficacia.
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