Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

Más de 200 quesos, vino y música: el plan gratis para despedir agosto en el centro de Valencia

31 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

La Feria del Queso celebra este lunes 31 de agosto su última jornada con productos artesanos de España y Francia, degustaciones, sorteos y música Los amantes del queso tienen este lunes 31 de agosto una última oportunidad para disfrutar de uno de los planes gastronómicos con los que despedir el verano en Valencia. La Feria del Queso reúne en pleno

Gastronomía y turismo

El incendio del Saler deja El Palmar casi vacío: la hostelería pierde hasta el 90% de sus clientes

Restaurantes y barqueros sufren una oleada de cancelaciones por el corte de la CV-500 y las dificultades para acceder a la Albufera El incendio de la Devesa del Saler no solo ha dejado consecuencias medioambientales. El cierre de carreteras y las restricciones de movilidad han provocado un fuerte impacto económico

Patraix busca la mejor mocadorà y el escaparate más vistoso para celebrar el 9 d’Octubre y Sant Dionís

Hornos y pastelerías del distrito de Valencia podrán presentar sus candidaturas hasta

La hostelería de El Saler reclama ayudas tras el incendio: más de 20 negocios afectados por los cortes de acceso

SOS Hostelería pide al Ayuntamiento de Valencia y a la Agencia Tributaria

Adiós al ajo pegajoso: el truco infalible con sal o aceite

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si alguna vez te ha pasado que el ajo picado se te pega a los dedos o al cuchillo, haciéndolo difícil de manejar, este truco te cambiará la vida culinaria. La solución es realmente sencilla: antes de empezar a picar el ajo, unta ligeramente la cuchilla

Gazpacho andaluz casero el truco para que te quede fresco y cremoso

19 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 2 Rebanadas de pan del día anterior 50 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Al gusto Sal Al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien

Descongela y Marina a la Vez: El Truco Rápido que Mejora tu Pollo

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Imagina esto: llegas a casa después de un largo día y te das cuenta de que el pollo que planeabas cocinar está todavía parcialmente congelado. ¿Qué hacemos? Utilizar el método rápido de descongelación en salmuera es una solución que no solo acelerará el proceso, sino que

Huevo, bendito huevo: cómo este superalimento ha pasado de villano cardiovascular a héroe nutricional sin cambiar ni una yema

19 abril, 2025

Artículos

Casi medio siglo de estudios desmontan el mito del colesterol del huevo y reivindican su papel como aliado de la salud. ¿El problema? Aún hay quien sigue creyendo que comer uno al día es jugar con fuego. VALENCIA. Durante décadas, el huevo ha sido el chivo expiatorio de las dietas.

Descubre el secreto del pulpo a la gallega más tierno y sabroso en casa

19 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo entero (aproximadamente 1.5 kg) 2 Hojas de laurel 1 kg Patatas 1 cucharadita Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante Al gusto Sal gruesa Al gusto Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Instrucciones 🎯 Consejo final Si tienes tiempo, deja

Paellagate: los secretos mejor (y peor) guardados de la receta valenciana más maltratada del planeta

19 abril, 2025

Humor

Tres chefs valencianos desmontan, sin piedad y con mucho arroz, los errores más comunes que convierten una paella en un insulto con patas. Spoiler: el limón no es tu amigo. VALENCIA. No hay mayor traición gastronómica que pedir una paella en un restaurante y recibir un arroz aceitoso con mejillones

El carrito de la discordia: cómo un simple ticket de bar desató una tormenta en redes y levantó pasiones veraniegas

19 abril, 2025

Humor

Un bar cobra 1,20€ por entrar con un carrito de bebé y desata un debate encendido sobre los límites del cobro en hostelería. ¿Hasta dónde puede llegar la creatividad de algunos establecimientos? VALENCIA. En una ciudad donde el drama veraniego suele limitarse a si es mejor el tinto de verano

Gazpacho andaluz casero la receta que refresca como un abrazo del sur

19 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 g Pan del día anterior 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Al gusto Sal Al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones 🎯 Consejo final

Verduras Siempre Frescas: El Secreto Está en el Papel Absorbente

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación avanzada de verduras con papel absorbente Conservar las verduras frescas por más tiempo puede ser un desafío, especialmente cuando el espacio en el refrigerador es limitado y los productos empiezan a deteriorarse rápidamente. Aquí te ofrezco un método eficaz para mantener tus verduras frescas y

Gazpacho andaluz casero la receta fresca que necesitas este verano

19 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 50 g Pan del día anterior 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Sal Al gusto Cantidad necesaria Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Remoja el pan

Cubitos de Hierbas: El Secreto para Sabores Frescos Todo el Año

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has sentido que tus hierbas frescas se marchitan demasiado rápido en el refrigerador antes de poder usarlas todas? Aquí comparto un truco que no solo conservará tus hierbas frescas por más tiempo, sino que también les aportará un toque de sabor extra a tus

Merluza a la gallega reinventada con wakame fácil y deliciosa

19 abril, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Gallega con Alga Wakame 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes de merluza fresca 1 kg patatas 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 10 g alga wakame seca Sal al gusto 👨‍🍳

Ajo siempre listo: conserva y saboriza con este truco infalible

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha pasado que el ajo, al guardarlo en el frigorífico, pierde su frescura y sabor? Aquí te comparto un método ingenioso para conservar el ajo en su máxima potencia durante más tiempo, lo que te permitirá disfrutar de su sabor vibrante sin desperdiciar

Cubitos de Sabor: Conserva tus Hierbas Frescas en Aceite y Hielo

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Aprovecha al máximo las hierbas frescas conservándolas en hielo. Pica tus hierbas favoritas, como el perejil o la albahaca, y colócalas en una cubitera. Llena los huecos con aceite de oliva antes de congelarlas. Así, tendrás cubitos perfectos para añadir sabor a tus platos mientras cocinas,

Patatas a la riojana caseras el guiso con sabor a pueblo que siempre reconforta

19 abril, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Patatas 200 g Chorizo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 2 dientes Ajo 3 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Aceite de oliva 1 litro Caldo de pollo 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta las

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