Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
Hoy quiero compartir contigo un truco que revolucionará la forma en que conservas y utilizas las hierbas frescas en la cocina. Si eres como yo, disfrutas del sabor fresco que añaden las hierbas a cualquier platillo, pero probablemente te enfrentas al desafío de mantenerlas frescas durante más tiempo. El secreto está en el uso estratégico de cubiteras y un buen aceite de oliva.
Corta finamente tus hierbas favoritas, como albahaca, perejil, cilantro o eneldo. Coloca las hierbas picadas en una cubitera y cúbrelas con aceite de oliva. Introduce la cubitera en el congelador y deja que el aceite solidifique. Cuando necesites usar hierbas para dar sabor a tus platos, simplemente saca un cubo y agrégalo directamente a la sartén o al guiso que estés preparando. Este método no solo preserva la frescura y el aroma de las hierbas, sino que también añade una rica nota de aceite que realza cualquier plato.
Este truco es especialmente útil para salsas, sopas o guisos que requieran un toque de hierbas y grasa. Además, al tener las porciones de hierbas ya preparadas, reduces el tiempo de preparación. Otro beneficio es que al usar aceite de oliva, estás eliminando la necesidad de añadir grasas adicionales al cocinar. Un consejo adicional: utiliza diferentes tipos de aceite (como aceite de coco o mantequilla clarificada) para variar los sabores y sorprender a tus comensales.
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