Jose Cuñat

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Chelva acogerá la Feria del Alto Turia los días 24 y 25 de octubre con gastronomía, artesanía y productos locales

Jose Cuñat

13 octubre, 2026

Agenda

El municipio valenciano de Chelva se convertirá los próximos 24 y 25 de octubre de 2026 en un escaparate de la gastronomía, la artesanía y los productos de proximidad con la celebración de la Feria del Alto Turia. Organizada por la Mancomunidad del Alto Turia, la cita reunirá a productores, empresas agroalimentarias y artesanos de la comarca durante un fin

Noticias

¿Qué es la ‘mocaorà’ de Sant Donís? Torrent mantiene una de las tradiciones más dulces del 9 d’Octubre

El Ayuntamiento ha entregado los tradicionales dulces de mazapán a las representantes festivas de Torrent en vísperas del Dia de la Comunitat Valenciana. Falleras Mayores, Semana Santa, música y Moros y Cristianos se han reunido alrededor de esta histórica costumbre. Mazapán, un pañuelo y una tradición que continúa pasando de

¿Se pueden cultivar los ingredientes de una paella en un balcón? Este huerto valenciano quiere demostrar que sí

‘Hort & Foc. Las cosas del arroz’ incluye semillas de garrofón, tomate

Un huerto para cultivar la paella: los inventos que llegan a Fira Valencia

Iberflora reúne más de 400 marcas y algunas propuestas especialmente curiosas: fertilizantes

Hierbas Frescas Todo el Año: El Truco del Congelador que Debes Probar

25 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Hoy quiero compartir contigo un truco que revolucionará la forma en que conservas y utilizas las hierbas frescas en la cocina. Si eres como yo, disfrutas del sabor fresco que añaden las hierbas a cualquier platillo, pero probablemente te enfrentas al desafío de mantenerlas frescas durante

El secreto del bacalao al pil pil que siempre queda cremoso

25 abril, 2025

Recetas

Título: Bacalao al Pil Pil 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Lomos de bacalao 200 ml Aceite de oliva virgen extra 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (opcional) 👨‍🍳 Instrucciones Desala los lomos de bacalao colocándolos en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una

Hierbas siempre frescas con este truco de frasco mágico

25 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Prolonga la frescura de tus hierbas con un ingenioso frasco de autorriego La frescura de las hierbas puede hacer una gran diferencia en tus platos, pero mantenerlas verdes y brillantes a menudo puede ser un desafío. Aquí te presentamos un método innovador para prolongar la vida

Marmitako de atún casero fácil y sabroso como el de la abuela

24 abril, 2025

Recetas

Título: Marmitako de Atún 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 600 g Atún fresco 4 Patatas medianas 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 3 tomates Rallados 1 litro Caldo de pescado 1 cucharadita Pimentón dulce 2 hojas Laurel Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 4

Cubitos de Frescura: El Truco Definitivo para Conservar Hierbas y Potenciar tus Platos

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Para aquellos amantes de las sopas y caldos, conservar hierbas como el cilantro o el perejil de manera efectiva puede ser un desafío, ya que tienden a marchitarse rápidamente. Mi truco consiste en transformar estas hierbas frescas en “cubitos de frescura”. Al comprar hierbas frescas, retira

Caldereta de cordero extremeña como la de la abuela fácil y con sabor auténtico

24 abril, 2025

Recetas

Título: Caldereta de Cordero a la Extremeña 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Carne de cordero troceada 2 Cebollas grandes 1 Pimiento rojo 4 Dientes de ajo 3 Tomates maduros 2 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón de la Vera 150 ml Vino blanco 500 ml Caldo de carne Al

El secreto para que el aguacate no se oxide: ¡usa vinagre de manzana!

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si eres de los que aman la cremosidad del aguacate en tus platos, pero siempre te enfrentas a su rápido oscurecimiento, este truco es para ti. Normalmente, el ácido cítrico del limón o la lima es el alineado elegido para retrasar este proceso, pero a veces

Coca mallorquina de verduras fácil y sabrosa como la de la abuela

24 abril, 2025

Recetas

Título: Coca de Verduras Mallorquina 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Harina 100 ml Aceite de oliva 100 ml Agua 1 cucharadita Sal 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Calabacín 1 Cebolla 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Pimienta negra Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el horno a

¡Adiós a la fruta oxidada! El truco dulce que cambiará tu cocina

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha pasado que al cortar frutas como manzanas, peras o aguacates, se oxidan en cuestión de minutos, volviéndose de un color marrón poco apetecible? Aquí tienes una estrategia ingeniosa para evitarlo y a la vez añadir un toque de sabor: usa jugo de

Tortilla de bacalao con pimientos que te hará mojar pan

24 abril, 2025

Recetas

Título: Tortilla de Bacalao con Pimientos del Piquillo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g bacalao desalado 6 huevos 1 cebolla 1 pimiento verde 2 pimientos del piquillo 3 cucharadas aceite de oliva Al gusto sal Al gusto pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños. Pica la cebolla

Lechuga Fresca por Semanas: El Truco que Cambiará tu Cocina

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conserva tu lechuga fresca por más tiempo Como cocinero casero con experiencia, sé lo frustrante que puede ser encontrar tu lechuga marchita y sin vida apenas unos días después de comprarla. Este truco no solo te ayudará a mantenerla fresca por más tiempo, sino que también

Xeraco celebra el 1 de mayo con el almuerzo más grande de la historia valenciana

24 abril, 2025

Agenda

El espíritu del esmorzar se multiplica por mil (literalmente). El próximo 1 de mayo, la playa de Xeraco será el epicentro de la tradición, la gastronomía y la solidaridad con la celebración del 8º Encuentro de Nuestros Bares, un evento que ya se perfila como el mayor almuerzo popular jamás

Gazpacho de sandía con menta la sopa fría que no sabías que necesitabas

24 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho de Sandía con Menta 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 gramos Tomates maduros 400 gramos Sandía sin semillas 1 Pimiento verde pequeño 1 Pepino 1 Diente de ajo 30 ml Aceite de oliva virgen extra 15 ml Vinagre de vino blanco Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra Unas

Cáscaras de Papa al Horno: El Snack Crujiente que No Sabías que Necesitabas

24 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si alguna vez has encontrado en tu despensa papas que han comenzado a brotar, no te preocupes, tienes una oportunidad perfecta para utilizar las cáscaras de papa de manera creativa y deliciosa. Las cáscaras de papa son frecuentemente subestimadas y desechadas, pero pueden transformarse en un

Croquetas caseras de jamón ibérico que te harán quedar como un chef

24 abril, 2025

Recetas

Título: Croquetas de Jamón Ibérico 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 100 g Jamón Ibérico 1 l Leche entera 100 g Harina 100 g Mantequilla 2 Huevos 200 g Pan rallado Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra Adecuado para freír Aceite de oliva 👨‍🍳 Instrucciones Pica finamente el jamón ibérico. Reserva.

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