Gazpacho andaluz fácil y refrescante ideal para el verano

Título: Gazpacho Andaluz

🍽️ Ingredientes

👨‍🍳 Instrucciones

1. Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino. Pela el pepino y corta todos los vegetales en trozos grandes.
2. Remoja el pan en agua fría durante unos minutos hasta que esté blando.
3. En una batidora, añade los tomates, el pimiento, el pepino, el diente de ajo, el pan remojado y el aceite de oliva. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte el vinagre, una pizca de sal y bate nuevamente. Ajusta la consistencia añadiendo agua fría hasta obtener la textura deseada.
5. Pasa el gazpacho por un colador para eliminar restos de piel o pepitas.
6. Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir.

🎯 Consejo final

Sirve el gazpacho bien frío y acompáñalo con picatostes o dados de verduras como topping para dar un toque crujiente.