Jose Cuñat
🔪 Truco de cocina
¿Alguna vez has probado a utilizar hierbas aromáticas congeladas para ahorrar tiempo y reducir desperdicios? Este es un truco excelente que no solo preserva el sabor fresco de las hierbas, sino que también te permite acceso inmediato a ellas cuando las necesites. Empecemos: la próxima vez que compres hierbas como perejil, albahaca o cilantro, intenta utilizar una parte para tus preparaciones y conserva el resto de la siguiente manera para futuros usos.
Primero, lava y seca bien las hierbas frescas. Luego, pícalas finamente y distribúyelas en una bandeja de cubitos de hielo. Llena cada compartimento con una cucharadita de hierbas picadas y termina de cubrirlas con aceite de oliva o mantequilla derretida. Lleva la bandeja al congelador. Una vez que los cubitos estén sólidos, transfiérelos a una bolsa hermética y guárdalos en el congelador.
Este método es especialmente útil para quienes cocinan seguido pero no siempre tienen tiempo de trocear hierbas frescas. Cuando necesites darle un toque aromático y de sabor a tus sopas, guisos o salsas, simplemente añade un cubito congelado directamente a la olla. No solo ahorras tiempo en la preparación, sino que también reduces el desperdicio de hierbas que pueden marchitarse rápidamente en la nevera.
Consejo complementario: Prueba esta técnica también con ajo o jengibre picado y disfruta de ingredientes listos para usar que mantendrán tus platos siempre sabrosos y frescos.
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