Valencia Gastronómica

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Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

9 junio, 2026

Economía

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total de 9 millones de euros en ayudas destinadas a mejorar la competitividad y sostenibilidad de 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana durante el ejercicio 2026. La resolución, publicada en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV), permitirá financiar inversiones relacionadas con instalaciones, maquinaria, digitalización y eficiencia

Valencia Ciudad

El Supremo confirma la anulación de la distancia mínima entre terrazas de bares en Valencia

El Tribunal Supremo ha confirmado la anulación de la norma que obligaba a mantener una distancia mínima de 30 metros entre terrazas de bares en Valencia, una medida impulsada por el anterior gobierno municipal dentro de la ordenanza contra la contaminación acústica. La decisión ratifica la sentencia previa del Tribunal

El pistacho gana terreno frente al viñedo, el cereal y el almendro en los campos valencianos

El cultivo del pistacho continúa creciendo en la Comunitat Valenciana y cada

Zarra celebra el IV Mercado de la Cereza con gastronomía, artesanía y actividades para toda la familia

La localidad valenciana de Zarra vuelve a rendirse a uno de sus

Gazpacho andaluz casero la receta que refresca como un abrazo del sur

19 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 100 g Pan del día anterior 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de Jerez Al gusto Sal Al gusto Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones 🎯 Consejo final

Verduras Siempre Frescas: El Secreto Está en el Papel Absorbente

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación avanzada de verduras con papel absorbente Conservar las verduras frescas por más tiempo puede ser un desafío, especialmente cuando el espacio en el refrigerador es limitado y los productos empiezan a deteriorarse rápidamente. Aquí te ofrezco un método eficaz para mantener tus verduras frescas y

Gazpacho andaluz casero la receta fresca que necesitas este verano

19 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Diente de ajo 50 g Pan del día anterior 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de Jerez Sal Al gusto Cantidad necesaria Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Remoja el pan

Cubitos de Hierbas: El Secreto para Sabores Frescos Todo el Año

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has sentido que tus hierbas frescas se marchitan demasiado rápido en el refrigerador antes de poder usarlas todas? Aquí comparto un truco que no solo conservará tus hierbas frescas por más tiempo, sino que también les aportará un toque de sabor extra a tus

Merluza a la gallega reinventada con wakame fácil y deliciosa

19 abril, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Gallega con Alga Wakame 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes de merluza fresca 1 kg patatas 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 10 g alga wakame seca Sal al gusto 👨‍🍳

Ajo siempre listo: conserva y saboriza con este truco infalible

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha pasado que el ajo, al guardarlo en el frigorífico, pierde su frescura y sabor? Aquí te comparto un método ingenioso para conservar el ajo en su máxima potencia durante más tiempo, lo que te permitirá disfrutar de su sabor vibrante sin desperdiciar

Cubitos de Sabor: Conserva tus Hierbas Frescas en Aceite y Hielo

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Aprovecha al máximo las hierbas frescas conservándolas en hielo. Pica tus hierbas favoritas, como el perejil o la albahaca, y colócalas en una cubitera. Llena los huecos con aceite de oliva antes de congelarlas. Así, tendrás cubitos perfectos para añadir sabor a tus platos mientras cocinas,

Patatas a la riojana caseras el guiso con sabor a pueblo que siempre reconforta

19 abril, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Patatas 200 g Chorizo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 2 dientes Ajo 3 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Aceite de oliva 1 litro Caldo de pollo 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta las

Risotto cremoso de hongos que te abraza el alma desde la primera cucharada

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de Hongos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 tazas Arroz Arborio 250 g Hongos variados (portobello, shiitake, champiñones) 1 Cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes Ajo, picados 1/2 taza Vino blanco seco 4 tazas Caldo de verduras, caliente 1/2 taza Queso parmesano rallado A gusto Sal y pimienta 2

Risotto cremoso de setas con el truco perfecto para potenciar su sabor

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de setas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Arroz arborio 250 g Setas variadas (preferiblemente frescas) 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1/2 taza Vino blanco 1 litro Caldo de verduras 50 g Mantequilla 50 g Queso parmesano rallado Al gusto Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta

¿Y si no fuera todo o nada? Comer mejor sin renunciar a la comodidad (sí, es posible)

19 abril, 2025

Artículos

No se trata de volver a hacer caldo de huesos a fuego lento cada domingo ni de demonizar el microondas. Pero entre la bandeja de plástico y la olla de barro, hay margen. Te damos ideas prácticas, realistas (y hasta valencianas) para sobrevivir al siglo XXI sin que tu alimentación

Comer juntos ya no se lleva: cómo la comida preparada también se come la vida en familia

19 abril, 2025

Artículos

: La explosión de los platos listos para comer ha redefinido no solo lo que comemos, sino cómo lo hacemos. La cocina compartida, la sobremesa y la comida como ritual colectivo ceden terreno frente a un modelo individualista, rápido y silencioso. ¿Estamos perdiendo algo más que recetas? La mesa vacía

Envoltorios y microondas: ¿puede el planeta digerir el auge de la comida preparada?

19 abril, 2025

Artículos

Subtítulo: La revolución silenciosa de los platos listos para comer no solo transforma nuestras cocinas y nuestras costumbres, también genera toneladas de residuos, una huella de carbono creciente y un nuevo dilema: ¿podemos alimentarnos cómodamente sin devorar el planeta? La otra cara de la comodidad Abrir, calentar, tirar. Ese es,

Del puchero a la bandeja: ¿qué pasa con la identidad mediterránea cuando dejamos de cocinar?

19 abril, 2025

Artículos

La alimentación no es solo nutrición: es cultura, tradición y vínculo. En plena fiebre de los platos preparados, la cocina mediterránea —ese tesoro de fuego lento y cucharón— comienza a diluirse entre microondas, salsas industriales y prisas cotidianas. Adiós a la abuela, hola al envasado No hace tanto que la

Fogones en retirada: la revolución silenciosa de los platos preparados y el hogar sin olor a comida

19 abril, 2025

Artículos

Subtítulo: El crecimiento vertiginoso de los platos preparados —impulsado por Mercadona y el ritmo de vida moderno— está desplazando a la cocina como epicentro del hogar. ¿Estamos ante el principio del fin del acto de cocinar? El cambio que nadie pidió… pero que todos están aceptando Hubo un tiempo —no

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