Escalivada catalana tradicional el secreto para unas verduras asadas irresistibles

27 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Escalivada Catalana

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      2 Pimientos rojos grandes
      2 Berenjenas medianas
      1 Cebolla blanca grande
      1 Tómate maduro
      3 Dientes de ajo
      50 ml Aceite de oliva virgen extra
      Al gusto Sal
      Al gusto Pimienta negra

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Precalienta el horno a 200°C.
      2. En una bandeja de horno, coloca los pimientos, las berenjenas, la cebolla pelada y el tomate. Pinta las verduras con un poco de aceite de oliva.
      3. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la piel de los pimientos esté ligeramente quemada.
      4. Deja enfriar las verduras lo suficiente como para manejarlas. Pela los pimientos, las berenjenas y el tomate. Retira las semillas y corta en tiras finas.
      5. Pica finamente los dientes de ajo.
      6. En una fuente, mezcla las tiras de verduras asadas con el ajo picado. Añade generosamente aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
      7. Deja reposar en el refrigerador durante unas horas para que los sabores se mezclen bien.

      🎯 Consejo final

      Sirve la escalivada con tostadas de pan campesino para un toque rústico delicioso. Puedes añadir anchoas para un sabor aún más intenso.

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