Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

The Champions Burger vuelve a Mestalla con una nueva ruta de smash burgers inspirada en California

2 julio, 2026

Noticias

Del 1 al 12 de julio, el Camp de Mestalla acogerá la nueva edición «California Dreaming», con 22 hamburgueserías de toda España, tres representantes de la provincia de Valencia y un evento sin música para favorecer la convivencia con los vecinos. Tras el éxito de la primera parte del festival, The Champions Burger regresa a Mestalla con una propuesta completamente

Gastronomía y turismo

José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como

El famoso local que dejó Quique Dacosta en Valencia ya tiene nuevo inquilino

El histórico local de Llisa Negra en Valencia ya tiene relevo: así

Paco Roca crea la imagen oficial que promocionará a Requena como Ciudad Española del Vino 2026

El prestigioso dibujante valenciano firma la identidad gráfica de Requena como Ciudad

Merluza a la gallega reinventada con wakame fácil y deliciosa

19 abril, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Gallega con Alga Wakame 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 filetes de merluza fresca 1 kg patatas 1 hoja de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce 10 g alga wakame seca Sal al gusto 👨‍🍳

Ajo siempre listo: conserva y saboriza con este truco infalible

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha pasado que el ajo, al guardarlo en el frigorífico, pierde su frescura y sabor? Aquí te comparto un método ingenioso para conservar el ajo en su máxima potencia durante más tiempo, lo que te permitirá disfrutar de su sabor vibrante sin desperdiciar

Cubitos de Sabor: Conserva tus Hierbas Frescas en Aceite y Hielo

19 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Aprovecha al máximo las hierbas frescas conservándolas en hielo. Pica tus hierbas favoritas, como el perejil o la albahaca, y colócalas en una cubitera. Llena los huecos con aceite de oliva antes de congelarlas. Así, tendrás cubitos perfectos para añadir sabor a tus platos mientras cocinas,

Patatas a la riojana caseras el guiso con sabor a pueblo que siempre reconforta

19 abril, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Patatas 200 g Chorizo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 2 dientes Ajo 3 Hojas de laurel 1 cucharadita Pimentón dulce Al gusto Sal Al gusto Aceite de oliva 1 litro Caldo de pollo 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta las

Risotto cremoso de hongos que te abraza el alma desde la primera cucharada

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de Hongos 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 tazas Arroz Arborio 250 g Hongos variados (portobello, shiitake, champiñones) 1 Cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes Ajo, picados 1/2 taza Vino blanco seco 4 tazas Caldo de verduras, caliente 1/2 taza Queso parmesano rallado A gusto Sal y pimienta 2

Risotto cremoso de setas con el truco perfecto para potenciar su sabor

19 abril, 2025

Recetas

Título: Risotto de setas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Arroz arborio 250 g Setas variadas (preferiblemente frescas) 1 Cebolla 2 dientes Ajo 1/2 taza Vino blanco 1 litro Caldo de verduras 50 g Mantequilla 50 g Queso parmesano rallado Al gusto Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta

¿Y si no fuera todo o nada? Comer mejor sin renunciar a la comodidad (sí, es posible)

19 abril, 2025

Artículos

No se trata de volver a hacer caldo de huesos a fuego lento cada domingo ni de demonizar el microondas. Pero entre la bandeja de plástico y la olla de barro, hay margen. Te damos ideas prácticas, realistas (y hasta valencianas) para sobrevivir al siglo XXI sin que tu alimentación

Comer juntos ya no se lleva: cómo la comida preparada también se come la vida en familia

19 abril, 2025

Artículos

: La explosión de los platos listos para comer ha redefinido no solo lo que comemos, sino cómo lo hacemos. La cocina compartida, la sobremesa y la comida como ritual colectivo ceden terreno frente a un modelo individualista, rápido y silencioso. ¿Estamos perdiendo algo más que recetas? La mesa vacía

Envoltorios y microondas: ¿puede el planeta digerir el auge de la comida preparada?

19 abril, 2025

Artículos

Subtítulo: La revolución silenciosa de los platos listos para comer no solo transforma nuestras cocinas y nuestras costumbres, también genera toneladas de residuos, una huella de carbono creciente y un nuevo dilema: ¿podemos alimentarnos cómodamente sin devorar el planeta? La otra cara de la comodidad Abrir, calentar, tirar. Ese es,

Del puchero a la bandeja: ¿qué pasa con la identidad mediterránea cuando dejamos de cocinar?

19 abril, 2025

Artículos

La alimentación no es solo nutrición: es cultura, tradición y vínculo. En plena fiebre de los platos preparados, la cocina mediterránea —ese tesoro de fuego lento y cucharón— comienza a diluirse entre microondas, salsas industriales y prisas cotidianas. Adiós a la abuela, hola al envasado No hace tanto que la

Fogones en retirada: la revolución silenciosa de los platos preparados y el hogar sin olor a comida

19 abril, 2025

Artículos

Subtítulo: El crecimiento vertiginoso de los platos preparados —impulsado por Mercadona y el ritmo de vida moderno— está desplazando a la cocina como epicentro del hogar. ¿Estamos ante el principio del fin del acto de cocinar? El cambio que nadie pidió… pero que todos están aceptando Hubo un tiempo —no

FIESCREM 2025: fiesta del cremaet en Xeraco con música, gastronomía y tradición

17 abril, 2025

Agenda

Xeraco – del 30 de abril al 4 de mayo de 2025, desde las 10:00 h FIESCREM 2025: fiesta del cremaet en Xeraco con música, gastronomía y tradición La IV edición de la Fira del Cremaet de Xeraco ofrece cinco días de actividades gratuitas para todos los públicos, con concursos,

Los ancestrales destilados chinos Xi Jiu desembarcan por primera vez en Valencia para posicionarse en el mercado europeo.

1 marzo, 2025

Noticias

Los ancestrales destilados chinos Xi Jiu desembarcan por primera vez en Valencia para posicionarse en el mercado europeo. El empresario chino Chen Hui, presidente de la Asociación de Empresarios Chinos en España, ha apostado por esta marca Premium para acercar la cultura china del destilado al público europeo, arrancando desde

Platos populares que existen gracias a errores: los accidentes culinarios más afortunados

27 febrero, 2025

Artículos

La gastronomía está llena de historias sorprendentes, y muchas de ellas nacieron de accidentes inesperados en la cocina. Desde un simple olvido hasta un descuido al mezclar ingredientes, algunos de los platos más famosos del mundo existen gracias a estos errores. En este artículo, hacemos un recorrido por los alimentos

El truco gallego para cocer mejillones: ni laurel ni limón, solo este ingrediente estrella

27 febrero, 2025

Trucos

El secreto mejor guardado de la cocina gallega para cocinar mejillones y lograr un sabor de restaurante Los mejillones son un símbolo de la gastronomía gallega y una de las joyas del mar más apreciadas en España. Galicia es responsable de más del 40% de la producción de mejillón en

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