Valencia Gastronómica

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José Andrés reabre la eterna batalla sobre la paella: «Por supuesto que se le puede echar sobrasada»

Pocas cosas despiertan tantas pasiones en Valencia como hablar de la paella. Y este martes fue el prestigioso chef José Andrés quien volvió a prender la mecha durante su visita a El Hormiguero, donde defendió que una paella puede llevar prácticamente cualquier ingrediente, incluida la sobrasada. Una afirmación que, como era de esperar, vuelve a enfrentar a quienes defienden la

Así queda la nueva Junta Directiva de Junta Central Fallera para el ejercicio 2026/2027

13 mayo, 2026
Junta Central Fallera ya ha configurado oficialmente su nueva Junta Directiva para el ejercicio fallero 2026/2027, encabezada por el presidente Santiago Ballester Casabuena, perteneciente a la Falla Convento Jerusalén-Matemático Marzal. La nueva estructura organizativa incorpora las distintas vicepresidencias y delegaciones encargadas de coordinar áreas clave como festejos, protocolo, medios de

Una startup de la UPV llevará el nombre de Valencia a Silicon Valley tras ganar la final española de Red Bull Basement

11 mayo, 2026
Una startup de la UPV llevará el nombre de Valencia a Silicon Valley tras ganar la final española de Red Bull Basement Valencia vuelve a colocarse en el escaparate internacional de la innovación. El proyecto BioSoil Technologies, desarrollado por jóvenes emprendedores vinculados a la Universitat Politècnica de València (UPV), representará
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