Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com

El World Paella Day no convence: poco público y un evento gastronómico bajo un tinglado con palomas y suciedad

20 septiembre, 2026

Gastronomía y turismo

La cita internacional vuelve a reinterpretar la paella valenciana con recetas alejadas de la tradición mientras el entorno elegido para cocinar y servir comida genera críticas por el estado del techo El World Paella Day ha vuelto a celebrarse en Valencia como escaparate internacional de uno de los platos más reconocibles de nuestra gastronomía, pero la edición de este año

Gastronomía y turismo

México gana el World Paella Day 2026 con un ‘Arroz de la nostalgia’

El chef Froilán Mújica conquista en Valencia el trofeo internacional con una receta de mero, kokotxas, ají dulce y chiltepín; Japón queda segundo y Ecuador completa el podio México se ha proclamado ganador del World Paella Day 2026 celebrado este domingo en La Marina de Valencia. El chef Froilán Mújica

Farinada de repassos: el sorprendente dulce tradicional de Vinaròs

La farinada de repassos es una de esas recetas humildes que explican

El día que José Luis Ábalos llevó la batalla por el emoji de la paella hasta el Congreso

En 2015, mucho antes de convertirse en ministro y en una de

Sociópolis recupera el Festival del Tomate para acercar la huerta valenciana a la ciudadanía

24 junio, 2026

Gastronomía y turismo

El evento reúne a vecinos, agricultores y usuarios de los huertos urbanos para poner en valor la agricultura de proximidad y los productos de la huerta de Valencia El barrio de Sociópolis ha vuelto a convertirse en punto de encuentro entre la ciudad y la huerta con la celebración del

Ni el aceite ni el azúcar: este es el alimento que más ha subido de precio en el último año

23 junio, 2026

Economía

Llenar la nevera cuesta hoy más que hace un año, pero no todos los productos han seguido el mismo camino. Mientras algunos alimentos básicos han experimentado fuertes incrementos de precio, otros han protagonizado caídas inesperadas que alivian parcialmente el gasto de los consumidores. Los últimos datos del Índice de Precios

Los vinos valencianos que se crían bajo el mar: la sorprendente apuesta de Arráez y Universo Ferri frente a Tabarca

22 junio, 2026

Dos bodegas valencianas han decidido llevar la crianza del vino a un nivel insólito. Botellas sumergidas durante meses en el Mediterráneo, frente a la isla de Tabarca, buscan aprovechar las condiciones únicas del fondo marino para transformar su evolución y ofrecer una experiencia enológica completamente diferente. Una crianza inspirada en

Adiós a las galletas y los bollos en los colegios: así cambiarán los desayunos y meriendas escolares

19 junio, 2026

Gastronomía y turismo

Fruta fresca, bocadillos de pan integral y lácteos sin azúcar serán los protagonistas de los desayunos y meriendas en los centros educativos. El Ministerio de Consumo impulsa una nueva regulación que deja fuera los ultraprocesados, la bollería industrial y las bebidas azucaradas. Los desayunos y meriendas escolares están a punto

El petxinot, la pequeña almeja que puede ayudar a salvar la Albufera

18 junio, 2026

Gastronomía y turismo

El petxinot, una almeja de agua dulce autóctona de la Albufera, se ha convertido en una de las grandes esperanzas para mejorar la calidad del agua del parque natural. Aunque hoy está en peligro de extinción, su capacidad para actuar como una auténtica depuradora natural ha impulsado un importante proyecto

València restaura el histórico paellero de la Casa Museo Benlliure para preservar la memoria de una de las grandes sagas artísticas valencianas

15 junio, 2026

Noticias

El Ayuntamiento ha invertido más de 12.000 euros en la recuperación de este singular elemento situado en el jardín del museo, junto al estudio donde trabajó el pintor José Benlliure. València continúa avanzando en la conservación de su patrimonio histórico. El Ayuntamiento ha finalizado las obras de consolidación y restauración

La Generalitat despliega casi 1.700 efectivos para proteger los montes valencianos frente al riesgo de incendios

15 junio, 2026

Noticias

La Comunitat Valenciana afronta una nueva temporada de alto riesgo de incendios forestales con uno de los mayores dispositivos de prevención y extinción de los últimos años. La Generalitat ha activado un operativo extraordinario integrado por 1.693 profesionales distribuidos por todo el territorio autonómico con el objetivo de reforzar la

Puede alcanzar los 400 kilos y viajar miles de kilómetros: así es el impresionante atún rojo del Atlántico

15 junio, 2026

Gastronomía y turismo

l atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) es una de las especies más admiradas del mundo marino. Su enorme tamaño, velocidad y capacidad de adaptación lo convierten en uno de los grandes depredadores de los océanos. Presente tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo, este pez destaca por una

Agricultura destina 9 millones en ayudas para modernizar 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana

9 junio, 2026

Economía

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha concedido un total de 9 millones de euros en ayudas destinadas a mejorar la competitividad y sostenibilidad de 446 explotaciones ganaderas de la Comunitat Valenciana durante el ejercicio 2026. La resolución, publicada en el Diari Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV),

El Supremo confirma la anulación de la distancia mínima entre terrazas de bares en Valencia

9 junio, 2026

Valencia Ciudad

El Tribunal Supremo ha confirmado la anulación de la norma que obligaba a mantener una distancia mínima de 30 metros entre terrazas de bares en Valencia, una medida impulsada por el anterior gobierno municipal dentro de la ordenanza contra la contaminación acústica. La decisión ratifica la sentencia previa del Tribunal

El pistacho gana terreno frente al viñedo, el cereal y el almendro en los campos valencianos

8 junio, 2026

Gastronomía y turismo

El cultivo del pistacho continúa creciendo en la Comunitat Valenciana y cada vez ocupa más superficie agrícola donde antes predominaban la vid, el cereal o el almendro. Aunque se trata de una apuesta de futuro, los productores advierten de que requiere paciencia, inversión y años de espera antes de comenzar

Zarra celebra el IV Mercado de la Cereza con gastronomía, artesanía y actividades para toda la familia

7 junio, 2026

Agenda gastronómica

La localidad valenciana de Zarra vuelve a rendirse a uno de sus productos más emblemáticos con la celebración del IV Mercado de la Cereza, una cita que tendrá lugar del 5 al 7 de junio y que convertirá al municipio en un gran escaparate de gastronomía, tradición y productos de

El Perelló vuelve a rendirse a su producto estrella con la XIII Fira de la Tomaca

7 junio, 2026

Agenda gastronómica

El Perelló ya huele a verano, a tradición y, sobre todo, a tomate. La localidad valenciana celebra del 5 al 7 de junio una nueva edición de la Fira de la Tomaca, uno de los eventos gastronómicos más esperados de la comarca y una cita que cada año reúne a

¿“Almorzar” o “esmorzar”? La verdadera historia de una polémica lingüística valenciana

7 junio, 2026

Gastronomía y turismo

Pocas palabras despiertan tantas discusiones en Valencia como las que rodean al tradicional almuerzo valenciano. Basta que alguien escriba “almorzar” o “esmorzar” en redes sociales para que aparezcan inmediatamente debates sobre historia, lengua, identidad e incluso política. En los últimos años se han popularizado publicaciones que afirman que la palabra

La Tomatina de Buñol será la más accesible e internacional de su historia y se verá en directo por RTVE

6 junio, 2026

Agenda·Fiestas y tradiciones

La cuenta atrás para una de las fiestas más famosas del planeta ya ha comenzado. La Tomatina celebrará el próximo 26 de agosto su 79ª edición con importantes novedades que buscan convertirla en la edición más accesible, internacional y moderna de toda su historia. La presentación oficial tuvo lugar en

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