Valencia Gastronómica

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Valencia se rinde a la Mareta en un Traslado histórico entre lágrimas, pétalos y el nuevo manto “Terreta”

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10 mayo, 2026
La ciudad de Valencia ha vivido este domingo una de esas jornadas que quedan grabadas para siempre en la memoria colectiva. El tradicional Traslado de la Virgen de los Desamparados volvió a convertir el corazón histórico de la ciudad en un mar humano donde la emoción, la fe y la tradición popular se mezclaron en un ambiente absolutamente desbordante. Miles

La horchata da un giro histórico: ya se podrá vender sin azúcares añadidos y seguir llamándose “de chufa”

26 febrero, 2026
La horchata entra en una nueva etapa. El Consejo de Ministros ha aprobado una modificación normativa que permitirá elaborar y comercializar horchata sin azúcares añadidos —e incluso con contenido reducido— sin perder la denominación de “horchata de chufa”. La reforma actualiza el histórico Real Decreto 1338/1988 y adapta la regulación
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La digitalización en 3D del Santo Cáliz de la Catedral de Valencia corrobora visualmente los resultados de la tesis doctoral de la Dra. Ana Mafé García

18 febrero, 2026
Valencia, [fecha] — La reciente presentación de la digitalización tridimensional (3D) del Santo Cáliz custodiado en la Catedral de Valencia constituye un avance significativo en el estudio, conservación y divulgación de una de las reliquias más emblemáticas del patrimonio histórico y espiritual europeo. Este innovador modelo digital permite observar con
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