Valencia Gastronómica

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Valencia, Ciudad del Grial 2025/26 proyecta el talento femenino europeo con un impacto mediático global sin precedentes

5 enero, 2026

revista Valencia

Valencia / Córdoba / Europa — La iniciativa “Valencia, City of the Grail 2025/26” ha consolidado su dimensión internacional tras la celebración de una gala de reconocimiento al talento femenino, logrando una repercusión mediática global que posiciona el proyecto como uno de los referentes culturales europeos con mayor alcance internacional en el ámbito de la diplomacia cultural, la igualdad

gastronomia

Nespresso abandona la calle Colón y prepara una cafetería experiencial en Ruzafa

Nespresso abandona la calle Colón y prepara una cafetería experiencial en Ruzafa La firma de café cambia de estrategia en Valencia, deja su emblemática boutique del centro y apuesta por un modelo con consumo en local, mientras queda libre uno de los espacios comerciales más cotizados de la ciudad. Después

Menú especial Día de Reyes 2026 en Masía del Vino: una celebración gastronómica para compartir en familia

Un Día de Reyes para saborear sin prisas: así es el menú

El alza de precios dispara el peso de la ganadería en Alicante y consolida al limón como líder en volumen

El alza de precios dispara el peso de la ganadería en Alicante

El guiso de patatas y chorizo que alegraba las cocinas de la abuela

22 noviembre, 2025

Recetas

Título: Patatas a la Riojana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Patatas 200 g Chorizo 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 cucharadita Pimentón dulce 1 hoja Laurel 4 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta 👨‍🍳 Instrucciones Pela y corta las

Descubre cómo hacer calçots con romesco como en una auténtica calçotada catalana

22 noviembre, 2025

Recetas

Título: Calçots al estilo tradicional catalán 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 20 Calçots 200 g Almendras tostadas 100 g Avellanas tostadas 2 Tomates maduros 1 Cabeza de ajo 1 cucharadita Vinagre de vino tinto 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 trozo Pan duro (opcional) Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones

Escudella casera con su carne y sopa como la hacía la abuela

22 noviembre, 2025

Recetas

Título: Escudella i Carn d’Olla 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Garbanzos 1 pieza Butifarra blanca 1 pieza Butifarra negra 300 g Carne de ternera 300 g Carne de cerdo 1 Panceta 2 Zanahorias 2 Puerros 2 Patatas 100 g Pasta de «galets» 1 Chorizo 1 ramita Apio Sal Al

Cazuela de pollo a la catalana con brandy el secreto de las abuelas

22 noviembre, 2025

Recetas

Título: Cazuela de Pollo a la Catalana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 pollo entero troceado 2 cebollas grandes 3 tomates maduros 1/2 taza aceitunas verdes 1/2 taza piñones 1/2 taza brandy 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo al gusto sal y pimienta al gusto aceite de oliva 👨‍🍳

Receta de merluza a la vasca fácil y sabrosa como en casa

22 noviembre, 2025

Recetas

Título: Cazuela de Merluza a la Vasca 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 600 g Merluza en rodajas 200 g Guisantes frescos 2 Pimientos verdes 4 Dientes de ajo 1 Cebolla 200 ml Caldo de pescado 100 ml Vino blanco 4 cucharadas Aceite de oliva Al gusto Sal Al gusto Perejil fresco

Ensalada de bacalao con naranjas la receta fresca que no sabías que necesitabas

21 noviembre, 2025

Recetas

Título: Ensalada de Bacalao y Naranjas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 300 g Bacalao desalado 2 Naranjas grandes 1 Cebolla roja 50 g Aceitunas negras 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cda Vinagre de vino blanco Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1 puñado Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones

El bacalao a la vizcaína que hacía mi abuela y aún me hace salivar

21 noviembre, 2025

Recetas

Título: Bacalao a la vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Bacalao desalado 2 Cebollas grandes 4 Pimientos choriceros 3 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 125 ml Aceite de oliva virgen extra 1 Guindilla (opcional) Al gusto Sal 👨‍🍳 Instrucciones En un cuenco, coloca los pimientos choriceros con

Cómo hacer pulpo a la gallega en casa y que te quede de restaurante

21 noviembre, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1.5 kg Pulpo fresco 4 Papas medianas 1 Hoja de laurel 1 taza Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante A gusto Sal gruesa 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo y congélalo al menos 24

Churros crujientes con chocolate casero para mojar y repetir

21 noviembre, 2025

Recetas

Título: Churros con Chocolate a la Española 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 250 ml Agua 1 pizca Sal 1 cucharada Azúcar 2 cucharadas Aceite de oliva 125 g Harina 500 ml Aceite para freír 150 g Chocolate negro 250 ml Leche 1 cucharada Azúcar (para el chocolate) 1 cucharada Maicena 👨‍🍳

Escalivada catalana casera el truco para un sabor que se queda en la memoria

21 noviembre, 2025

Recetas

Título: Escalivada Catalana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Pimientos rojos grandes 2 Berenjenas medianas 2 Cebollas 4 Tomates 3 Dientes de ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el horno a 200°C. Coloca los pimientos, berenjenas, cebollas y

València Cuina Oberta: la gran cita para saborear la despensa del Mediterráneo

21 noviembre, 2025

Agenda·Agenda gastronómica

València Cuina Oberta: la gran cita para saborear la despensa del Mediterráneo La gastronomía valenciana vuelve a mostrar su mejor versión con una nueva edición de València Cuina Oberta, el gran festival culinario que reúne a los mejores restaurantes de la ciudad, experiencias únicas y una celebración del producto local

Descubre el secreto de unas almejas a la marinera como las de la abuela

21 noviembre, 2025

Recetas

Título: Almejas a la Marinera 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Almejas 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 150 ml Vino blanco 1 cucharadita Pimentón dulce 50 ml Aceite de oliva 1 cucharada Harina Sal Al gusto Perejil fresco Picado para decorar 👨‍🍳 Instrucciones Lava

La Navidad más cara: los dulces se disparan un 15% y Hipercor encabeza las subidas con un 20%

21 noviembre, 2025

Economía doméstica·gastronomia

Los dulces más caros de la década: Hipercor eleva un 20% sus precios frente al 9% de Mercadona Turrones, bombones y mantecados llegan a la campaña de 2025 con el mayor encarecimiento registrado en diez años. Un informe de Facua revela que casi todos los productos navideños de las principales

El Parmigiano Reggiano salta a Hollywood: el famoso queso italiano ficha por UTA para aparecer en cine y televisión

21 noviembre, 2025

gastronomia

El Parmigiano Reggiano ficha por UTA para conquistar Hollywood y colarse en películas y series El histórico queso italiano da un paso inédito en su estrategia global: se une a la prestigiosa United Talent Agency para aparecer en cine, televisión y plataformas de streaming, reforzando su presencia como icono gastronómico

El truco de los chefs para que las patatas no se estropeen: dónde guardarlas y qué variedad elegir

21 noviembre, 2025

Consejos de cocina·gastronomia

El mayor error al guardar patatas: “Si las metes en un sitio cálido y con mucha luz, se estropearán” El chef y jurado de MasterChef, Jordi Cruz, ha explicado en un vídeo viral cuáles son las variedades de patata más comunes y cómo deben conservarse para evitar que germinen, amarguen

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