Valencia Gastronómica

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Menús escolares más saludables: Adiós a los fritos y a la bollería industrial en los colegios

18 abril, 2026

Gastronomía y turismo

Adiós a la bollería industrial y a los precocinados en los comedores escolares. A partir de este jueves, 16 de abril de 2026, entra en vigor la nueva normativa estatal que transforma radicalmente la alimentación en los centros educativos de toda España —públicos, concertados y privados—. La ley busca frenar el consumo de azúcares y grasas saturadas, priorizando el producto

Gastronomía y turismo

Coca de Mestall: Mucho más que una receta, un ritual sagrado en Tavernes de la Valldigna

En el corazón de la Safor, entre el Mediterráneo y las montañas, existe una tradición que marca el ritmo de la semana en Tavernes de la Valldigna. No es un evento público ni una fiesta multitudinaria, es algo mucho más íntimo y gastronómico: el ritual de la coca de mestall.

Receta tradicional de Coca de Mestall: El auténtico sabor de la Valldigna paso a paso

La coca de mestall es mucho más que una simple masa horneada;

Ximos: El bocado irresistible de Castellón que triunfa en cualquier mesa

¿Almuerzo, comida o cena? Los ximos son el comodín perfecto de la

El ocio valenciano propone a Coca-Cola y Heineken llevar la imagen de la Comunitat en cada lata

23 diciembre, 2025

Gastronomia

El ocio valenciano propone a Coca-Cola y Heineken llevar la imagen de la Comunitat en cada lata Fotur llama a la colaboración entre empresas y administraciones para reforzar la proyección turística valenciana Una imagen de la Comunitat en cada lata de refresco o cerveza servida en bares y restaurantes, tanto

El roscón de Reyes se reinventa en Valencia: cacao del collaret o relleno de kebab

20 diciembre, 2025

gastronomia

El roscón de Reyes se reinventa: cacao del collaret o relleno de kebab Dos hornos de l’Horta Nord y la ciudad de Valencia apuestan por versiones rompedoras del tradicional dulce navideño. Redaccion | 20/12/2025 El roscón de Reyes mantiene cada año el ritual que acompaña a una de las tradiciones

José Andrés revoluciona el Mercado Central de Valencia con una visita inesperada

20 diciembre, 2025

gastronomia

El chef José Andrés revoluciona el Mercado Central de Valencia El Mercado Central de Valencia vivió el pasado jueves una jornada poco habitual, ajena al bullicio propio de la campaña navideña. El motivo fue la visita sorpresa del prestigioso chef José Andrés, que recorrió durante varias horas la lonja modernista

Prisas y curiosos: así late el Mercado Central en vísperas de Nochebuena

20 diciembre, 2025

Destacada·Valencia Ciudad

Prisas y curiosos: así late el Mercado Central en vísperas de Nochebuena La lonja más emblemática de Valencia vive una mañana clave de la campaña navideña entre tradición, compras y turismo El Mercado Central se convierte en el epicentro de la Navidad valenciana en una mañana donde se mezclan vecinos

Chefs Michelin preparan 9.000 menús de Navidad para personas vulnerables en Alicante

20 diciembre, 2025

gastronomia

Chefs Michelin cocinan 9.000 menús solidarios de Navidad para personas vulnerables en Alicante La alta cocina se pone al servicio de la solidaridad esta Navidad en la provincia de Alicante. Más de 9.000 menús completos serán elaborados por chefs con estrella Michelin y Soles Repsol para personas en situación de

Un queso de Mercadona se corona en los World Cheese Awards 2025 con una medalla de oro

18 diciembre, 2025

Gastronomia

Un queso de Mercadona se corona en los World Cheese Awards 2025 con una medalla de oro Un queso elaborado por el grupo Entrepinares y vendido bajo la marca Hacendado ha sido reconocido con uno de los máximos galardones del certamen internacional más importante del sector. Reconocimiento internacional para un

La desaparición silenciosa de la anguila en la Albufera: una caída del 90% en menos de un siglo

18 diciembre, 2025

gastronomia

La desaparición silenciosa de la anguila en la Albufera: una caída del 90% en menos de un siglo De las 100 toneladas que se extraían a mediados del siglo XX a apenas 8 registradas en 2025. La anguila europea se enfrenta a su mayor crisis histórica en el humedal valenciano.

Violeta Mangriñán abre Maison Matcha en el centro de Valencia y apuesta por el té como experiencia de bienestar

16 diciembre, 2025

gastronomia

La influencer valenciana Violeta Mangriñán abre una cafetería en pleno centro de Valencia Las redes sociales ya no son el único escaparate para muchas creadoras de contenido. Cada vez más influencers apuestan por el emprendimiento y trasladan su comunidad digital al mundo físico. Es el caso de Violeta Mangriñán, que

Fajitas de Pollo y Verduras con Crema de Aguacate (Salsa)

16 diciembre, 2025

Recetas

Este plato es increíblemente satisfactorio, tiene mucho sabor y textura, y se siente como si estuvieras comiendo algo «más pesado» o de restaurante, ¡pero está lleno de nutrientes! Ingredientes clave y por qué son saludables: Ingrediente Razón de por qué es saludable Pechuga de Pollo Excelente fuente de proteínas magras,

El roadshow de los lácteos acerca en Valencia las bondades de estos saludables alimentos y su compromiso con la sostenibilidad

16 diciembre, 2025

gastronomia

¿Cómo conectar con el consumidor urbano? El roadshow de los lácteos llega a Valencia en el marco de la iniciativa “Cuenta con los lácteos europeos” impulsada por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) con apoyo de la Unión Europea (2025-2028). Se trata de un autobús en circuito itinerante por toda

Masía del Vino celebra la Nochevieja con un menú gourmet y barra libre en Valencia

16 diciembre, 2025

Agenda gastronómica

Masía del Vino propone una Nochevieja gourmet para despedir el año en Valencia Reservas La llegada del nuevo año merece una celebración especial y Masía del Vino lo tiene claro. El emblemático espacio valenciano ha preparado una propuesta exclusiva de Nochevieja que combina gastronomía gourmet, barra libre y música en

¿El test del microondas distingue el queso real del falso? Esto es lo que dice la ciencia

15 diciembre, 2025

gastronomia

¿El test del microondas distingue el queso real del falso? Esto es lo que dice la ciencia Redacción | 15 de diciembre de 2025 | Gastronomía El experimento del microondas para saber si un queso es real o una imitación se ha vuelto viral en redes sociales. La prueba parece

La gran mentira de la trufa: cuando el laboratorio suplanta al bosque

14 diciembre, 2025

gastronomia

La gran mentira de la trufa: cuando el laboratorio suplanta al bosque Durante años hemos confundido la trufa con un aroma artificial que nada tiene que ver con el producto real No es un pecado comprar productos “con trufa”. El error llega cuando creemos que eso es trufa. Durante demasiado

Valencia afronta las horas más críticas de la alerta roja por lluvias: esto es lo que espera la Aemet

14 diciembre, 2025

Destacada·Valencia Ciudad

Valencia afronta las horas más críticas de la alerta roja por lluvias: esto es lo que espera la Aemet El organismo advierte de que esta tarde-noche pueden formarse tormentas intensas con precipitaciones muy fuertes La provincia de Valencia encara las horas más delicadas del episodio de lluvias que mantiene activada

Mercat de la Trufa i Productes del Maestrat en Culla

8 diciembre, 2025

Agenda·Agenda gastronómica

Mercat de la Trufa i Productes del Maestrat llena de sabor los domingos en Culla Un mercado dedicado a la trufa negra y a los productos de l’Alt Maestrat Redacción Valencia El precioso municipio de Culla, en l’Alt Maestrat, celebra el Mercat de la Trufa i Productes del Maestrat, una

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