Valencia Gastronómica

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Conserva tus hierbas frescas por semanas con este sencillo truco

19 noviembre, 2025
🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te has encontrado con que las hierbas frescas que compraste se marchitan mucho antes de que puedas usarlas todas? Aquí tienes un truco profesional para mantenerlas frescas durante más tiempo. En primer lugar, lavas las hierbas con agua fría para eliminar cualquier residuo. A continuación, sécalas bien con un paño limpio o una centrifugadora

Chefs con estrella Michelin y expertos de sala competirán en la semifinal del concurso Cocinero y Camarero del Año en Alicante

17 octubre, 2025
Alicante, 16 de octubre de 2025.La ciudad de Alicante, en su papel de Capital Española de la Gastronomía, acogerá el próximo 13 de noviembre la segunda semifinal del concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, uno de los certámenes más prestigiosos del panorama gastronómico nacional. El evento, que se celebrará

Científicos recrean un antiguo yogur elaborado con hormigas

16 octubre, 2025
Copenhague, 3 de octubre de 2025.Una antigua receta de yogur, utilizada durante siglos en algunas zonas de los Balcanes y Turquía, ha sido recreada por un equipo de investigadores daneses, que ha demostrado que las hormigas pueden emplearse para fermentar leche gracias a las bacterias presentes en su cuerpo. El

La excelencia de la paella en el Hotel Turia de Valencia

15 octubre, 2025
El Hotel Turia ha convertido la cena en el momento más esperado del día: una estación de paellas dentro del buffet donde el arroz se cocina al momento y el comensal se sirve directamente. Una apuesta valiente —y consciente de la tradición— que garantiza que todos los huéspedes prueben la

«Cierra Casa Isabel: otro emblemático restaurante de la Malvarrosa baja el telón»

Restaurantes históricos en la playa de la Malvarrosa, como Casa Isabel, enfrentan un futuro de cambios En un proceso acelerado, los derribos de los cinco restaurantes más antiguos en la playa de la Malvarrosa han comenzado, con el objetivo de dar paso a establecimientos modernos que duplicarán su capacidad, utilizarán
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