Valencia Gastronómica

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Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

21 diciembre, 2021

Recetas

MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Sin categoría·Trucos

¿Qué proporción de caldo y fideos es la justa para la Fideuà?

Según la receta tradicional de fideuá, se necesita una proporción de una taza y media de caldo por cada taza de fideos. Es decir, por cada taza de fideos, se necesitan dos tazas de caldo. Además, se recomienda utilizar fideos de tamaño 4 y un buen fumet para dar sabor

Dioses de los alimentos

A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

Amparo Cosido gana el primer torneo de titaina valenciana MI CUB

Esta ama de casa del Cabañal, la aprendió de la abuela de

Las tradiciones en las bodas españolas: De raíces profundas a la excelencia en el catering con Grupo El Alto

20 septiembre, 2023

Noticias

Las bodas en España son una amalgama de tradiciones, emociones y celebraciones que se han transmitido de generación en generación. Cada rincón del país tiene sus propias costumbres, pero hay ciertos rituales y tradiciones que son comunes y que hacen de las bodas españolas eventos únicos y memorables. Desde el

El Arte Culinario de Oriente y Occidente gana en Valencia la World Paella Day con una receta que incluye pato a la naranja

20 septiembre, 2023

Noticias

Valencia, conocida mundialmente como la cuna de la paella, ha sido testigo de un giro inesperado en la tradición culinaria. En una fusión sorprendente de sabores y técnicas, el chef japonés Kohei Hatashita ha conquistado los paladares y el jurado del World Paella Day. Su propuesta, que incorpora el pato

La 8ª edición de la Menja’t Sollana: Una celebración de la gastronomía y cultura valenciana

20 septiembre, 2023

Agenda

SOLLANA – El Polideportivo Municipal de Sollana se vistió de gala para presentar la 8ª edición de la Menja’t Sollana, un evento que fusiona gastronomía, cultura y entretenimiento. Esta celebración, que tendrá lugar del 22 al 24 de septiembre, es una iniciativa del Ayuntamiento Local, con el respaldo de la

València enciende fogones para celebrar la World Paella Day Cup 2023

19 septiembre, 2023

Agenda

València, 19 de septiembre de 2023.- Esta mañana, desde Mestalla, se ha realizado el sorteo de parejas del World Paella Day Cup. Así, ya conocemos qué cocineros/ras se enfrentarán en la primera fase del campeonato que tendrá lugar mañana en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia y que se podrá

19 de septiembre Día Mundial del Aperitivo ranking de los aperitivos más consumido

18 septiembre, 2023

Noticias

ranking de los aperitivos más consumidos en los bares de España es el siguiente: Este ranking refleja la rica y variada gastronomía española, que ofrece una amplia gama de opciones para todos los gustos. Los aperitivos son una parte esencial de la cultura española y son una forma popular de

Hacer queso crema de untar tipo Philadelphia casero es un proceso sencillo y requiere solo dos ingredientes

16 septiembre, 2023

Recetas

Hacer queso crema tipo Philadelphia casero es un proceso sencillo y requiere solo dos ingredientes. Aquí tienes los pasos básicos para hacerlo: Ingredientes: Instrucciones: Ahora tendrás tu propio queso crema casero tipo Philadelphia listo para disfrutar. Puedes utilizarlo en una variedad de recetas, como untable para el pan, aderezo para

El Menja’t Sollana regresa con «la mejor paella del mundo»

16 septiembre, 2023

Agenda

El evento gastronómico y cultural por excelencia de Sollana celebrará este año su octava edición con un fin de semana lleno de actividades que busca destacar la riqueza cultural, turística y gastronómica de la localidad y sus alrededores. En el Menja’t Sollana encontraremos una atractiva mezcla de propuestas gastronómicas, lúdicas

Los Tres Trucos Infalibles para un Bizcocho Esponjoso y Perfecto

16 septiembre, 2023

Trucos

Un bizcocho es una delicia que se destaca por su esponjosidad y su sabor dulce y suave. Sin embargo, lograr esa textura perfecta puede ser un desafío. Por suerte, existen tres trucos infalibles que garantizarán que tu bizcocho suba y quede tan esponjoso como nunca. Sigue leyendo para descubrir estos

Receta de Tortilla de Patatas al Estilo de Dabiz Muñoz: ¡Sorprende con la Tortilla Perfecta!

16 septiembre, 2023

Noticias

La tortilla de patatas, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, esconde sus secretos culinarios incluso para los expertos. En esta ocasión, el chef triestrellado y renombrado Dabiz Muñoz, conocido por su creatividad y pasión por la cocina, comparte su sabiduría culinaria para crear la tortilla de

Descubrimiento científico abre la puerta a tomates resistentes a parásitos sin comprometer su crecimiento

14 septiembre, 2023

Tecnología de los alimentos

Un avance significativo en la investigación agrícola ha sido logrado por un equipo del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP). Este instituto, que es una colaboración entre el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universitat Politècnica de València (UPV), ha revelado un descubrimiento crucial sobre

Alicante Gastronómica inicia con el ronqueo de un impresionante atún rojo de 200 kilos

14 septiembre, 2023

Agenda

La quinta edición de Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’, que se llevará a cabo del 29 de septiembre al 2 de octubre en Fira Alacant (IFA), promete ser un evento inolvidable para los amantes de la gastronomía. Uno de los momentos más esperados será el ronqueo en vivo de un majestuoso

¿Cuánto caldo necesito para hacer arroz al horno? Cantidad de caldo para arroz al horno: la proporción perfecta

13 septiembre, 2023

Trucos

Para hacer una receta de Arroz al Horno para 4-6 personas, necesitarás aproximadamente 600 ml de caldo de cocido. Este caldo se utiliza para cocinar el arroz junto con los demás ingredientes en el horno, y es lo que le dará sabor y humedad al plato. Asegúrate de que el

Cómo hacer arroz al horno: receta fácil y deliciosa

13 septiembre, 2023

Recetas

El Arroz al Horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana que se originó como una forma de aprovechar los restos del cocido. A continuación, te presentamos esta receta tradicional, llena de sabor y tradición. Ingredientes (4-6 personas): Elaboración de la receta de Arroz al Horno:

¿Es seguro comer si una mosca ha tocado tu alimento? Una experta ofrece una respuesta sorprendente

13 septiembre, 2023

Artículos

Todos hemos estado allí: estás a punto de disfrutar de tu comida o bebida, y una mosca decide aterrizar justo en ella. La pregunta que surge inmediatamente es: ¿es seguro continuar comiendo o bebiendo? La respuesta, según una experta en microbiología, podría sorprenderte. La Dra. Primrose Freestone, catedrática de microbiología

Torrent celebra el Día Internacional del Chocolate

13 septiembre, 2023

Noticias

Torrent, 13/09/2023. El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha importante para Torrent, ciudad chocolatera por excelencia de la provincia de Valencia. Como es ya tradición, el Ayuntamiento de Torrent se une a la festividad repartiendo barras de su emblemático «chocolate de bollo» entre sus

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