Valencia Gastronómica

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Más de 200 quesos, vino y música: el plan gratis para despedir agosto en el centro de Valencia

31 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

La Feria del Queso celebra este lunes 31 de agosto su última jornada con productos artesanos de España y Francia, degustaciones, sorteos y música Los amantes del queso tienen este lunes 31 de agosto una última oportunidad para disfrutar de uno de los planes gastronómicos con los que despedir el verano en Valencia. La Feria del Queso reúne en pleno

Gastronomía y turismo

El incendio del Saler deja El Palmar casi vacío: la hostelería pierde hasta el 90% de sus clientes

Restaurantes y barqueros sufren una oleada de cancelaciones por el corte de la CV-500 y las dificultades para acceder a la Albufera El incendio de la Devesa del Saler no solo ha dejado consecuencias medioambientales. El cierre de carreteras y las restricciones de movilidad han provocado un fuerte impacto económico

Patraix busca la mejor mocadorà y el escaparate más vistoso para celebrar el 9 d’Octubre y Sant Dionís

Hornos y pastelerías del distrito de Valencia podrán presentar sus candidaturas hasta

La hostelería de El Saler reclama ayudas tras el incendio: más de 20 negocios afectados por los cortes de acceso

SOS Hostelería pide al Ayuntamiento de Valencia y a la Agencia Tributaria

Merluza a la vasca fácil y jugosa el secreto para un plato de diez

27 abril, 2025

Recetas

Título: Merluza a la Vasca 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 4 Filetes de merluza 200g Finas hierbas 100ml Vino blanco 100g Guisantes frescos 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 4 cucharadas Aceite de oliva 1 pizca Azafrán Sal y pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Picar finamente la cebolla y los ajos.

Bacalao a la vizcaína fácil y jugoso el secreto está en la salsa

27 abril, 2025

Recetas

Título: Bacalao a la Vizcaína 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Lomo de bacalao desalado 2 Cebollas 2 Pimientos choriceros 4 Dientes de ajo 200 ml Caldo de pescado 100 ml Aceite de oliva virgen extra Sal Al gusto Pimienta Al gusto 👨‍🍳 Instrucciones Comienza hidratando los pimientos choriceros en

Coca de recapte catalana receta fácil con masa casera y mucho sabor

27 abril, 2025

Recetas

Título: Coca de Recapte Catalana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Harina de fuerza 200 ml Agua tibia 50 ml Aceite de oliva 10 g Sal 25 g Levadura fresca 2 Pimientos rojos 2 Berenjenas 2 Cebollas 200 g Anchoas en aceite 100 g Aceitunas negras Al gusto Pimienta 👨‍🍳

Escalivada catalana tradicional el secreto para unas verduras asadas irresistibles

27 abril, 2025

Recetas

Título: Escalivada Catalana 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Pimientos rojos grandes 2 Berenjenas medianas 1 Cebolla blanca grande 1 Tómate maduro 3 Dientes de ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 👨‍🍳 Instrucciones Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja de

Cocina Arroz Perfecto Sin Medir: El Truco del Dedo Que Nunca Falla

26 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si alguna vez has cocinado arroz, sabrás que medir las proporciones de agua y arroz puede ser complicado, especialmente si usas diferentes tipos de arroz cada vez. Aquí te comparto un truco infalible que puedes aplicar todos los días para obtener arroz suelto y en su

Empedrat catalán fácil y refrescante la ensalada que vas a querer todo el verano

26 abril, 2025

Recetas

Título: Empedrat Catalán 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Judías blancas cocidas 100 g Bacalao desalado 1 Pimiento rojo asado 1 Cebolla tierna 2 Tomates medianos 50 g Olivas negras 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de vino blanco Al gusto Sal y pimienta 1 cucharada

Mantequilla de Hierbas en Minutos: El Secreto para Potenciar Tus Platos

26 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Mantequilla de hierbas al instante La mantequilla de hierbas fresca puede transformar una comida simple en un festín inolvidable. El truco consiste en generar variantes instantáneas con lo que tienes a mano, aumentando así el sabor de tus platos sin esfuerzo considerable. Prepara un tarro con

Pulpo a la gallega casero el truco para que quede tierno y lleno de sabor

26 abril, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1,5 kg Pulpo fresco 4 Patatas medianas 1 hoja Laurel 2 cucharadas Pimentón dulce 1 cucharadita Pimentón picante 100 ml Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal gruesa 👨‍🍳 Instrucciones Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición.

Conserva tus hierbas frescas por meses: el truco infalible del aceite

26 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Conservación de hierbas frescas en aceite Como chef o apasionado de la cocina, seguro sabes que las hierbas frescas pueden elevar cualquier plato con su aroma y sabor característicos. Sin embargo, mantenerlas frescas puede ser un desafío. Aquí te traigo un truco práctico y efectivo para

Canelones de setas y espinacas irresistibles receta fácil para triunfar en casa

26 abril, 2025

Recetas

Título: Canelones de Setas y Espinacas 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Láminas de canelones 200 g Setas variadas 150 g Espinacas frescas 1 Cebolla 2 dientes Ajo 100 ml Nata para cocinar 50 g Queso rallado 30 ml Aceite de oliva Al gusto Sal y pimienta Una pizca Nuez moscada

Cómo Potenciar Tus Asados con Salmuera Seca y Hierbas Aromáticas

26 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Uno de los secretos menos conocidos pero altamente efectivos para mejorar el sabor y la textura de los platos asados es el uso de salmueras secas con hierbas. A diferencia de las salmueras líquidas tradicionales, que pueden requerir mucho tiempo de preparación y ocupan espacio en

Gazpacho andaluz casero fácil y refrescante para el verano

26 abril, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 1 Cebolla pequeña 1 Diente de ajo 50 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de vino blanco Sal Al gusto Opcional: pan Para dar más densidad 👨‍🍳 Instrucciones Lavar bien los

¡Hierbas Siempre Frescas! El Truco de Congelación que Revolucionará tu Cocina

26 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has probado a utilizar hierbas aromáticas congeladas para ahorrar tiempo y reducir desperdicios? Este es un truco excelente que no solo preserva el sabor fresco de las hierbas, sino que también te permite acceso inmediato a ellas cuando las necesites. Empecemos: la próxima vez

Calçots al horno con salsa romesco casera la receta que te hará chuparte los dedos

26 abril, 2025

Recetas

Título: Calçots con Salsa Romesco 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 20 Calçots (o cebollas tiernas) 2 Pimientos rojos asados 2 Tomates maduros 50 g Almendras tostadas 3 dientes Ajo 1 Guindilla (chile seco), opcional 1 cucharada Vinagre de vino tinto 100 ml Aceite de oliva virgen extra Sal Al gusto 👨‍🍳

El secreto para que tus hojas verdes duren frescas toda la semana

26 abril, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Para aquellos amantes de las ensaladas frescas, mantener las hojas verdes en su punto óptimo de frescura puede convertirse en un desafío. Aquí te presento un truco que transformará la forma en que almacenas tus verduras de hoja para prolongar su vida útil y mantener su

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