Combinar una tabla de quesos con mermelada de higos

5 septiembre, 2024
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      ¡Qué excelente idea combinar una tabla de quesos con mermelada de higos! El contraste de sabores dulces y salados siempre es una opción deliciosa. Aquí te dejo una receta simple para preparar mermelada de higos casera que elevará cualquier aperitivo:

      Ingredientes:

      • 500 g de higos frescos y maduros
      • 200 g de azúcar (puedes usar azúcar especial para mermeladas o azúcar común)
      • 150 ml de agua
      • El zumo de medio limón (si usas azúcar común, esto ayudará a la gelatinización)

      Preparación:

      1. Lava y corta los higos: Lava bien los higos, quítales los rabitos y córtalos en cuartos para facilitar la cocción.
      2. Cocción inicial: Coloca los higos y el agua en una cacerola de base gruesa. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que los higos empiecen a descomponerse.
      3. Añade el azúcar: Incorpora el azúcar y remueve bien. Cocina por 15 minutos más, removiendo ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue.
      4. Verifica la consistencia: Si la mermelada está espesa y con un color dorado profundo, estará lista. Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano.
      5. Envasado: Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados. Cierra bien y deja enfriar antes de almacenar.

      Tips:

      • Puedes añadir vainilla, ralladura de limón o incluso un toque de licor (como brandy) para darle un giro único.
      • Para una textura más fina, pasa la mermelada por un colador o bate los higos antes de cocerlos.

      Esta mermelada es perfecta para acompañar quesos como el brie, camembert o un buen queso manchego. ¡Disfruta de esta combinación exquisita y sorprende a tus invitados!

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