Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Gazpacho Andaluz
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 kg | Tomates maduros |
| 1 | Pepino |
| 1 | Pimiento verde |
| 2 dientes | Ajo |
| 50 ml | Vinagre de vino blanco |
| 100 ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 200 g | Pan (preferiblemente del día anterior) |
| Sal al gusto | |
| 250 ml | Agua fría |
👨🍳 Instrucciones
- Pela los tomates y córtalos en trozos grandes. Colócalos en un recipiente grande.
- Pela el pepino y quita las semillas del pimiento. Córtalos en trozos pequeños y añádelos al recipiente con los tomates.
- Pela los ajos y agrégales al resto de las verduras.
- Desmenuza el pan en el recipiente y vierte el agua fría para que se empape.
- Deja que la mezcla repose durante unos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Pasa la mezcla por una batidora o licuadora hasta obtener una textura homogénea.
- Añade el vinagre, el aceite y la sal. Mezcla nuevamente para que todos los ingredientes se integren perfectamente.
- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier resto de piel o semillas.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien frío.
- Sírvelo en cuencos o vasos y decora con un chorrito de aceite de oliva y trocitos de pepino o pimiento si lo deseas.
🎯 Consejo final
Para un gazpacho más cremoso, puedes añadir un poco más de aceite de oliva mientras bates la mezcla. También puedes ajustar la consistencia añadiendo más agua si prefieres un gazpacho más líquido.
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