Jose Cuñat
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Empanada Gallega de Atún
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 500 g | Harina de trigo |
| 250 ml | Aceite de oliva |
| 150 ml | Agua templada |
| 1 cucharadita | Sal |
| 2 latas | Atún en aceite |
| 2 | Cebollas grandes |
| 1 | Pimiento rojo |
| 2 cucharadas | Pimiento dulce |
| 1 | Tomate maduro |
| 2 | Huevos cocidos |
| 1 | Huevo batido para pintar |
👨🍳 Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y añade el agua templada y aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave. Cubre y deja reposar 30 minutos.
- Sofríe la cebolla y el pimiento rojo picados en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate picado, el pimiento dulce y el atún escurrido. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Deja enfriar.
- Divide la masa en dos partes. Extiende una de ellas y coloca sobre una bandeja de horno aceitada.
- Extiende el relleno sobre la masa dejando un borde libre. Añade los huevos cocidos picados.
- Cubre con la otra mitad de la masa, sella los bordes con un tenedor y haz un agujero en el centro para que salga el vapor.
- Pinta la superficie con huevo batido y hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que esté dorada.
🎯 Consejo final
Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas aceitunas picadas al relleno antes de cerrar la empanada.
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