Valencia Gastronómica

Jose Cuñat SEO.Fotos gastronomía,cocina, recetas, sitiología, restaurantes, chefs. Foodie, gourmetin, mealsurfing, gourman . influencer cunatjose@gmail.com
Botella de licor en una mesa con comida Descripción generada automáticamente

‘Navidades sin desperdicio’ de Ricard Camarna y Amstel Oro

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21 diciembre, 2021
MENÚ ‘NAVIDADES SIN DESPERDICIO’ DE RICARD CAMARENA Y AMSTEL ORO A partir de los elementos resultantes del proceso de elaboración y sobras de dos platos habituales en los menús navideños, el pollo y los mejillones, Ricard Camarena y Amstel Oro proponen un menú de ‘cocina integral’, donde se aprovechan al máximo los ingredientes y se minimiza el desperdicio alimentario. El

Dioses de los alimentos

  A Abelio En la mitología europea, Abelio, Abellio, Abello o Abelion es el nombre que recibe el dios

Los Peligros de las Patatas con Brotes

27 marzo, 2024
Las patatas son una parte fundamental de la dieta en muchas culturas, incluyendo la española, donde platos como la tortilla de patatas se han convertido en emblemas de la gastronomía nacional. Sin embargo, como con muchos alimentos, es crucial prestar atención a su estado antes de consumirlas, especialmente en el
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Sardinas al Horno con Limón: Un Clásico Reinventado

27 marzo, 2024
La sabiduría popular nos enseña a apreciar los pequeños detalles y, en el caso de la gastronomía, a entender el ciclo natural de los alimentos. Las sardinas, ese humilde pero increíblemente sabroso pescado azul, son un claro ejemplo. Se dice que los mejores meses para disfrutar de su sabor pleno
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Borreta Alcoyana: Receta Tradicional de Alicante

26 marzo, 2024
La Borreta Alcoyana es un guiso tradicional que define la esencia de la gastronomía de Alicante. Este plato, cargado de historia y sabor, se presenta como una excelente opción para los días de Cuaresma, aunque su delicioso sabor lo convierte en una elección perfecta en cualquier época del año. La
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El Conejo de Pascua, tal como lo conocemos hoy

26 marzo, 2024
El Conejo de Pascua, tal como lo conocemos hoy, es el resultado de una amalgama de tradiciones y simbolismos que han evolucionado a lo largo de los siglos. Desde sus raíces precristianas hasta su papel actual en las celebraciones de Pascua, el conejo se ha mantenido como un poderoso símbolo
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Todo sobre los huevos de Pascua, historia, tradición, leyendas

26 marzo, 2024
La tradición de los huevos de Pascua encapsula una rica tapestría de historias y simbolismos que se extienden a través de diversas culturas y épocas. Desde sus orígenes paganos relacionados con la celebración de la fertilidad y el renacimiento en la primavera, hasta su incorporación en las tradiciones cristianas como
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Guiso de Patatas con Carne: Un Clásico Reconfortante

19 marzo, 2024
En el corazón de la cocina reconfortante, el guiso de patatas con carne emerge como un plato emblemático que encapsula la esencia de un hogar cálido y acogedor. Esta receta no solo promete saciar el apetito sino también ofrecer un abrazo al alma, combinando sabores rústicos con una técnica culinaria
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La Sopa Juliana,

19 marzo, 2024
La Sopa Juliana, con su riqueza en verduras y su proceso de cocción que realza los sabores naturales, es un plato estrella dentro de la cocina saludable y tradicional. Esta sopa, no solo es un alimento bajo en calorías ideal para cualquier plan de alimentación balanceado, sino también una manera
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La receta de Calamares Encebollados

19 marzo, 2024
La receta de Calamares Encebollados es una de esas joyas de la cocina tradicional que nos demuestra cómo con pocos ingredientes y mucho amor se pueden crear platos reconfortantes y llenos de sabor. Esta receta, transmitida de generación en generación, es un testimonio del arte de guisar con paciencia y
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La cocina de las abuelas

19 marzo, 2024
La cocina de las abuelas, ese rincón mágico de aromas, sabores y recuerdos, se ha convertido en una puerta a la nostalgia y a las raíces más profundas de nuestra cultura culinaria. No son solo recetas; son historias vivas, transmitidas de generación en generación, que nos conectan con nuestro pasado
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La Crema de Calabaza a lo David Muñoz

19 marzo, 2024
La Crema de Calabaza a lo David Muñoz es una exquisita representación de cómo la cocina española contemporánea puede elevar un plato tradicional a nuevas alturas de innovación y sabor. Esta receta se convierte en una experiencia culinaria que trasciende lo ordinario, gracias a la maestría de uno de los
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