Valencia Gastronómica

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Más de 200 quesos, vino y música: el plan gratis para despedir agosto en el centro de Valencia

31 agosto, 2026

Gastronomía y turismo

La Feria del Queso celebra este lunes 31 de agosto su última jornada con productos artesanos de España y Francia, degustaciones, sorteos y música Los amantes del queso tienen este lunes 31 de agosto una última oportunidad para disfrutar de uno de los planes gastronómicos con los que despedir el verano en Valencia. La Feria del Queso reúne en pleno

Gastronomía y turismo

El incendio del Saler deja El Palmar casi vacío: la hostelería pierde hasta el 90% de sus clientes

Restaurantes y barqueros sufren una oleada de cancelaciones por el corte de la CV-500 y las dificultades para acceder a la Albufera El incendio de la Devesa del Saler no solo ha dejado consecuencias medioambientales. El cierre de carreteras y las restricciones de movilidad han provocado un fuerte impacto económico

Patraix busca la mejor mocadorà y el escaparate más vistoso para celebrar el 9 d’Octubre y Sant Dionís

Hornos y pastelerías del distrito de Valencia podrán presentar sus candidaturas hasta

La hostelería de El Saler reclama ayudas tras el incendio: más de 20 negocios afectados por los cortes de acceso

SOS Hostelería pide al Ayuntamiento de Valencia y a la Agencia Tributaria

Gazpacho andaluz casero el truco para que quede más sabroso que en un bar

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho Andaluz 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 kg Tomates maduros 1 Pimiento verde 1 Pepino 2 dientes Ajo 150 g Pan del día anterior 100 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Vinagre de jerez Al gusto Sal 500 ml Agua fría 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien los tomates,

Crujiente al Horno sin Culpa: El Secreto Está en la Harina de Garbanzo

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Si eres amante de la comida crujiente pero deseas evitar el exceso de grasa, aquí tienes una técnica innovadora para lograr una textura crocante y sabor intenso en tus platos al horno. La clave está en el uso de harina de garbanzo como parte del empanizado.

Descubre el truco del pisto manchego casero con huevo que sabe mejor al día siguiente

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pisto Manchego con Huevo Pochado 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 2 Calabacines medianos 1 Berenjena grande 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla grande 4 Tomates maduros 4 Huevos frescos 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra 1 cucharadita Pimentón dulce 👨‍🍳

Gazpacho de sandía la sopa fría que vas a querer todo el verano

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Gazpacho de Sandía 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Tomates maduros 300 g Sandía (sin semillas) 1 Pimiento rojo 1 Pepino 1 Diente de ajo 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas Vinagre de vino tinto Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida Opcional Hojas de

¡No Tiro el Caldo!: Transforma Sobrantes en Cubos de Sabor Gourmet

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Te ha pasado que preparas una sopa o guiso y, después de un rato, te das cuenta de que tienes una cantidad exagerada de caldo? Un método muy eficaz y poco conocido para aprovechar mejor el caldo sobrante es el de crear cubos de sabor concentrados.

Lengua de ternera con salsa cremosa de almendras como la de la abuela

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Lengua de ternera en salsa de almendras 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Lengua de ternera 2 Cebollas medianas 3 Zanahorias 2 ramas Apio 4 dientes Ajo 100 g Almendras peladas 1 taza Vino blanco 1 litro Caldo de pollo 2 hojas Laurel 2 cucharadas Aceite de oliva Al gusto

Pulpo a la gallega casero como el de las pulpeiras sin salir de tu cocina

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pulpo a la Gallega 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 1 Pulpo fresco (aproximadamente 1,5 kg) 1 kg Patatas 50 ml Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Pimentón dulce 1 cucharada Pimentón picante 2 hojas Laurel Al gusto Sal gruesa 👨‍🍳 Instrucciones Lava bien el pulpo bajo agua fría. Si

Hierbas eternas: conserva su sabor en cubos de aceite

9 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez te ha sobrado una buena cantidad de hierbas frescas y no sabes qué hacer con ellas antes de que se marchiten? Un método efectivo y duradero para preservar su frescura y sabor es hacer cubos de aceite con hierbas. Este truco no solo alarga

Pimientos rellenos de bacalao cremoso al horno como los de la abuela

9 mayo, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 400 g Bacalao desalado 12 Pimientos del piquillo 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 200 ml Nata para cocinar 50 ml Aceite de oliva 1 cucharada Harina Sal y pimienta Al gusto 1 pizca Nuez moscada 1 Huevo A

El secreto cítrico para que el aguacate no se oxide nunca más

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cortado un aguacate y, al poco tiempo de dejarlo en la nevera, se ha oscurecido completamente? La oxidación es el culpable de este fenómeno, pero puedes evitarlo de manera efectiva utilizando un enfoque poco conocido: el agua con ácido salicílico natural. Este truco

Pimientos rellenos de bacalao con salsa casera que te harán mojar pan

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 12 Pimientos del piquillo 400 g Bacalao desalado 1 Cebolla 300 ml Leche 2 cucharadas Harina 50 ml Aceite de oliva 2 dientes Ajo Sal Al gusto Pimienta Al gusto 1 pizca Nuez moscada 500 ml Salsa de tomate

Gambas al ajillo como nunca las probaste con pimientos de Padrón crujientes

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Gambas al Ajillo con Pimientos de Padrón 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Gambas frescas 4 Dientes de ajo 1 Guindilla (opcional) 100 ml Aceite de oliva virgen extra 200 g Pimientos de Padrón 1 cucharadita Sal gruesa 1 cucharada Perejil fresco picado 👨‍🍳 Instrucciones En una sartén grande,

Domina tu congelador: el truco de las bandejas de hielo que cambiará tu cocina

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina: Optimiza el uso del congelador con bandejas de cubitos de hielo A menudo subestimamos el potencial de nuestro congelador, y aunque a menudo lo usamos simplemente para almacenar carne, pescado o verduras congeladas, hay estrategias que pueden maximizar su utilidad, mejorar la organización y evitar el

Migas extremeñas con chorizo como las hacía la abuela

8 mayo, 2025

Recetas

Título: Migas Extremeñas con Chorizo 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 500 g Pan del día anterior 150 g Chorizo 4 Ají troceado 4 Dientes de ajo 100 ml Aceite de oliva Sal Al gusto Agua Lo necesario para humedecer el pan 👨‍🍳 Instrucciones Corta el pan en cubos pequeños, colócalos en

¡Olvídate de llorar al cortar cebolla con este truco del congelador!

8 mayo, 2025

Trucos

🔪 Truco de cocina Cuando cocinas, probablemente te has encontrado con la frustración de cortar una cebolla y llorar en el proceso. ¿Sabías que existe un modo de evitar esas lágrimas sin recurrir a gafas protectoras? El truco consiste en congelar la cebolla durante 10-15 minutos antes de cortarla. Este

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