Valencia Gastronómica

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La Comunitat Valenciana cuenta con 24 empresas centenarias y se sitúa entre las regiones con mayor tradición empresarial de España

La Comunitat Valenciana mantiene una sólida tradición empresarial histórica. Un estudio elaborado por Informa D&B revela que el territorio valenciano cuenta actualmente con 24 empresas que superan los cien años de actividad, lo que sitúa a la autonomía como la cuarta comunidad española con más sociedades centenarias. El informe destaca que estas compañías representan el 7% del total nacional de

AVA-ASAJA pide priorizar la patata nueva valenciana frente a la importada: “Es más fresca, sostenible y de mayor calidad”

8 mayo, 2026
La AVA-ASAJA ha lanzado un llamamiento urgente a supermercados, comercios y consumidores para que prioricen la compra de patata nueva valenciana ante las dificultades que atraviesan los agricultores para vender la cosecha de esta temporada. La organización agraria denuncia que el mercado está saturado de patatas importadas de Francia y

Lisa hervida con salsa de alcaparras

6 mayo, 2026
Fácil⏱️ 50 minutos👨‍👩‍👧‍👦 4 personas✨ Jugoso y sabroso Os traemos una joya marinera del siglo XIX: lisa hervida con salsa de alcaparras, piñones y azafrán. Un plato humilde pero refinado, nacido en la costa valenciana y que sigue vivo en la memoria popular. Una receta marinera de primavera-verano, rápida, sabrosa
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