Valencia Gastronómica

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Empedrat catalán casero la ensalada fresca con bacalao que te sorprenderá

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9 noviembre, 2025
Título: Empedrat Catalán 🍽️ Ingredientes Cantidad Ingrediente 200 g Judías blancas cocidas 150 g Migas de bacalao desalado 100 g Tomate cherry 1 Pimiento verde 1 Cebolla roja 50 g Olivas negras 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada Vinagre de vino tinto Sal Al gusto Pimienta Al gusto 1 ramita Perejil fresco 👨‍🍳 Instrucciones Enjuaga las judías

El Secreto del Agua de Cocción: Tu Aliada para Pastas Cremosas

🔪 Truco de cocina ¿Alguna vez has cocinado pasta y terminado con una olla llena de agua de cocción que simplemente descartas? Este líquido no es solo agua, sino una valiosa herramienta culinaria. La próxima vez que cocines pasta, guarda una taza del agua de cocción antes de escurrirla. Este

Truco de Dabiz Muñoz para Mejorar el Sabor del Jamón Serrano

21 diciembre, 2024
El chef Dabiz Muñoz propone un truco sencillo pero sorprendente para potenciar el sabor del jamón serrano: combinar su grasa con cítricos, como ralladura de limón. Este contraste realza el sabor del jamón y lo convierte en una experiencia gastronómica más sofisticada y refrescante. Además, sugiere usar esta idea en
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Truco de la Gallina y Consejos para un Cocido Madrileño Perfecto

20 diciembre, 2024
El cocido madrileño, un plato icónico de la gastronomía española, se caracteriza por ser adaptable y reconfortante. Aunque sus ingredientes básicos suelen ser los mismos, pequeños trucos pueden transformar este plato tradicional en una experiencia gastronómica inolvidable. Aquí te explico el truco de la gallina y otros consejos que te
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Alcachofas fritas y crujientes

5 diciembre, 2024
Las alcachofas crujientes son un plato fácil y delicioso, perfecto como aperitivo, guarnición o incluso como snack saludable. Con su textura crocante y su sabor único, estas alcachofas combinan de maravilla con una salsa casera de mostaza y miel. ¡Sorprenderás a todos con esta receta! Ingredientes Para las alcachofas Para
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Costillas Asadas en Freidora de Aire: Jugosas y Sabrosas

5 diciembre, 2024
Descripción Las costillas asadas en freidora de aire son una forma rápida, limpia y deliciosa de disfrutar este clásico plato. Con una capa dorada y crujiente y un interior jugoso, estas costillas serán el centro de atención en tu próxima comida. Perfectas para aquellos que buscan una alternativa al horno
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Cocina valenciana aquellas fórmulas de la dulcería artesana

3 diciembre, 2024
De Valencia no puede ser dicho, como de otras provincias españolas se dice, que van desapareciendo aquellas fórmulas de la dulcería artesana, que eran uno de los distintivos de los pueblos de España, fórmulas que las mujeres en sus hogares se las encantaban a la búsqueda de perfecciones. Viejas confecciones
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La Cantina de Ruzafa lidera una iniciativa solidaria para los afectados por la DANA: 2.000 raciones diarias de esperanza

23 noviembre, 2024
El restaurante del emblemático barrio valenciano impulsa ‘Recapte de Germanor’, una acción comunitaria que une a vecinos, voluntarios y profesionales para aliviar las consecuencias de la catástrofe. La devastadora DANA que azotó la Comunidad Valenciana a finales de octubre dejó a su paso un panorama desolador, con miles de familias
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