Merluza a la vasca fácil y jugosa el secreto para un plato de diez

27 abril, 2025
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Ingredientes

    Instrucciones

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      Título: Merluza a la Vasca

      🍽️ Ingredientes

      Cantidad Ingrediente
      4 Filetes de merluza
      200g Finas hierbas
      100ml Vino blanco
      100g Guisantes frescos
      1 Cebolla
      2 Dientes de ajo
      4 cucharadas Aceite de oliva
      1 pizca Azafrán
      Sal y pimienta Al gusto

      👨‍🍳 Instrucciones

      1. Picar finamente la cebolla y los ajos.
      2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
      3. Incorporar los guisantes y cocinar durante 5 minutos.
      4. Agregar el vino blanco y dejar reducir durante 2 minutes.
      5. Colocar los filetes de merluza encima de la mezcla en la sartén.
      6. Añadir las finas hierbas, el azafrán, la sal y la pimienta.
      7. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, tapando la sartén.
      8. Servir caliente, adornado con un poco de perejil picado si se desea.

      🎯 Consejo final

      Asegúrate de no cocinar en exceso los filetes de merluza para que se mantengan jugosos y tiernos. Además, acompaña este plato con un vino blanco fresco para resaltar su sabor.

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      Jose Cuñat autor de Valencia gastronómica. Analizo y escribo recetas y de gastronomía. Amo la sitiología , la gastronomía y sobre todo la paella. Soy bibliógrafo detesto lo desabrido y frugal. Cocimaniaco con calidad

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