Valencia Gastronómica
Imágenes de la Receta
Ingredientes
Instrucciones
Título: Merluza a la Vasca
🍽️ Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 4 | Filetes de merluza |
| 200g | Finas hierbas |
| 100ml | Vino blanco |
| 100g | Guisantes frescos |
| 1 | Cebolla |
| 2 | Dientes de ajo |
| 4 cucharadas | Aceite de oliva |
| 1 pizca | Azafrán |
| Sal y pimienta | Al gusto |
👨🍳 Instrucciones
- Picar finamente la cebolla y los ajos.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
- Incorporar los guisantes y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar el vino blanco y dejar reducir durante 2 minutes.
- Colocar los filetes de merluza encima de la mezcla en la sartén.
- Añadir las finas hierbas, el azafrán, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, tapando la sartén.
- Servir caliente, adornado con un poco de perejil picado si se desea.
🎯 Consejo final
Asegúrate de no cocinar en exceso los filetes de merluza para que se mantengan jugosos y tiernos. Además, acompaña este plato con un vino blanco fresco para resaltar su sabor.
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