Valencia Gastronómica

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Cestas de Navidad personalizadas en Super Gourmet: el regalo que nunca falla

28 noviembre, 2025

gastronomia·revista Valencia

Cestas de Navidad personalizadas en Super Gourmet: el regalo que nunca falla Este año, regalar algo especial es más fácil que nunca. Las cestas personalizadas de Super Gourmet se han convertido en una de las opciones más buscadas para sorprender a familiares, amigos o clientes. Una selección cuidada de productos premium y una presentación impecable hacen que cada cesta sea

gastronomia

Les Catalinetes en Sueca: historia, tradición y receta del rotllet de catalines

Les Catalinetes en Sueca: tradición, rotllets de catalines y la historia de Santa Catalina 24/11/2025 Una tradición muy nuestra: Les Catalinetes El 25 de noviembre, festividad de Santa Catalina, nuestro municipio vuelve a vivir una de las tradiciones más queridas y arraigadas: Les Catalinetes. Una celebración que, año tras año,

Nace un nuevo espumoso valenciano: una bodega histórica lanza el primer “tradicional” con DO Valencia

Nace un nuevo espumoso valenciano: una bodega histórica lanza el primer “tradicional”

La Escuela de Hostelería de Castellón recibe un premio nacional por su destacada labor formativa

La Escuela de Hostelería de Castellón recibe un premio nacional por su

Palanca Carnissers desde 1914 en el Mercado Central de Valencia

2 mayo, 2016

Artículos

Jose Cuñat | Palanca. Nada más entrar por una de las puertas principales del Mercado Central de Valencia y a mano izquierda nos encontramos con Palanca Carnissers fundada y activa desde 1914. En nuestro empeño de acercarnos a los productos que consumimos desde su base y no desde intermediarios o

Valencia estudia obligar a bares y restaurantes a controlar el ruido fuera del local

2 mayo, 2016

Noticias

Valencia gastronómica |Según el periódico La Razón, la Administración que dirige Joan Ribó da un paso más allá y estudia controlar que se cumpla la ley no solo dentro del bar, restaurante, pub o discoteca, sino en su entorno más inmediato. La concejala de Protección Ciudadana, Sandra Gómez, tiene «en

Valladolid albergará en 2017 el Concurso Mundial de Bruselas de cata de vinos

2 mayo, 2016

Eventos

Valladolid acogerá dentro de un año, en mayo de 2017, la próxima edición del prestigioso Concurso Mundial de Bruselas, especializado en la cata de vino, y que pretende utilizar para consolidar su imagen de ciudad gastronómica y vitivinícola. El alcalde de la ciudad, Óscar Puente, ha confirmado hoy, momentos antes

Agricultores cerealistas de la comarca Requena-Utiel califican de «desastroso» el año agrícola

2 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

El refrán dice : “Año bisiesto ni viña ni huerto” y este año se está cumpliendo. Agricultores cerealistas de la comarca Requena-Utiel dan por perdida la próxima cosecha de cereales en muchas parcelas, como consecuencia de la sequía. Un agricultor afirmó que ” aunque lloviera abundantemente los sembrados no reaccionarían;

El Consell incentivará con 40 millones la instalación de jóvenes agricultores

2 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

La conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural va a incentivar con un total de 40 millones de euros la instalación de jóvenes agricultores, una ayuda incluida en el Programa de Desarrollo Rural 2014-2020. En la actual convocatoria se han presentado 850 solicitudes, cifra que triplica el

Josep Quintana está de vuelta

1 mayo, 2016

Cocineros

El cocinero Josep Quintana, poseedor durante más de 10 años de una Estrella Michelín en Valencia, presentó el pasado día 22 su nueva propuesta culinaria en el Restaurante La Mareta. Josep Quintana dijo presente. El cocinero balear presentó , ante decenas de amigos, colaboradores y gente del sector de la alta

Beneficios de una copa de vino

1 mayo, 2016

Vinos

El vino forma parte de nuestra cultura y de nuestra mesa. Está presente en las reuniones familiares, con los amigos o en cualquier acto social que nos reúna alrededor de la mesa. Somos un país productor de vino y de algunos muy buenos. España tiene la mayor superficie de viñas

Proponen nombres vinícolas para renombrar las calles de Alicante AGENCIAS

1 mayo, 2016

Noticias

Vinos Alicante solicita la inclusión de calles relacionadas con el patrimonio vitivinícola de la ciudad La Denominación de Origen Vinos Alicante ha solicitado por escrito al Ayuntamiento de Alicante que se estudie recoger en las calles que se baraja cambiar de nombre, en aplicación de la Ley de Memoria Histórica,

Dominique Crenn, mejor cocinera del mundo

1 mayo, 2016

Cocineros

La chef francesa ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también elige los 50 mejores restaurantes del planeta La chef francesa Dominique Crenn. La chef francesa Dominique Crenn, al frente de los restaurantes Atelier Crenn y Petit Crenn, en San Francisco (EE UU), ha sido designada como la

Nace en el Rebollar la fundación «La Luna del Tejo»

1 mayo, 2016

Agricultura y Alimentación

Ayer sábado, 30 de abril, a las 11 de la mañana, se formalizó en El Rebollar, ante notario, la constitución de la «Fundación La Luna del Tejo». Al acto asistiró la vicepresidenta de la Diputación de Valencia, María Josep Amigó; el alcalde de Requena, Mario Sánchez; la alcaldesa pedánea

Plato principal, cosa de madres

1 mayo, 2016

Artículos

En poco tiempo se nos amontonan asuntos relacionados con el (de)venir y (por)venir gastronómico. Nos permitimos dictar una hoja de ruta egoísta y aplicamos un criterio selectivo teñido de nostalgia. Hoy no toca hablar de la última edición de Alimentaria. El pasado siempre vuelve mientras nos abrazamos al afecto del

Gagnaire sucede a Robuchon en la cocina del nuevo templo culinario de Burdeos

30 abril, 2016

Cocineros

EFE – París El cocinero francés Pierre Gagnaire, con tres estrellas Michelin en su homónimo restaurante parisino, anunció hoy que reemplazará en los fogones de La Grande Maison de Burdeos, en el sudoeste de Francia, a Joel Robuchon, el chef con más estrellas del mundo. Gagnaire, defensor de la «cocina de

Quique Dacosta, la conquista de Dubái

30 abril, 2016

Cocineros

Crónica de un viaje desde Denia hasta la megalópolis de Emiratos Árabes junto a uno de los cocineros españoles más internacionales EL Pais 16 FEB 2016 Del Mediterráneo al golfo Pérsico. Quique Dacosta ha trasladado su cocina de Denia a Dubái. La gamba roja ha emigrado a la megalópolis de los

“Ha empeorado la calidad de la carne argentina”, Mauro Colagreco

30 abril, 2016

Cocineros

Entrevista conceidad a EL PAIS Buenos Aires 28 FEB 2016 Mauro Colagreco es el chef argentino más premiado. De 39 años, es el único con dos estrellas Michelin, por su restaurante Mirazur, en Menton, en el sudeste de Francia, cerca del límite con Italia, que el año pasado quedó 11º

Un proyecto nacional estudia la producción de biobutanol a partir de residuos de la cerveza

30 abril, 2016

Tecnología de los alimentos

Investigación del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid y del ITACYL UVA/DICYT Investigadores del Grupo de Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos de la Universidad de Valladolid (UVa) trabajan en un proyecto del Plan Nacional de I+D+i, con la colaboración de investigadores del Instituto

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