Jose Cuñat

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Dónde comer pasta en Valencia el 25 de octubre: cuatro restaurantes italianos para celebrar su Día Mundial

Jose Cuñat

22 octubre, 2026

Lugares

El Día Mundial de la Pasta reúne propuestas para todos los gustos: pasta fresca elaborada diariamente, carbonara tradicional, recetas con pistacho y restaurantes inspirados en la Costa de Amalfi. Estas son cuatro direcciones de Valencia para disfrutar de la gastronomía italiana. Valencia, 22 de octubre de 2026. El próximo domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la

Gastronomía y turismo

Cullera, capital mundial del arroz y destino gastronómico durante todo el año

Más allá de su atractivo como destino de verano, la localidad valenciana cuenta con una potente oferta gastronómica que combina arrocerías de referencia, cocina contemporánea y producto fresco del Mediterráneo, con la lonja y la Bienal Mundial del Arroz como símbolos de su identidad culinaria. A los grandes restaurantes cullerenses

Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con

Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda

Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los

Castellón incorpora dos showcookings y un microcircuito de tapas en las Jornadas Gastronómicas de la Naranja

15 diciembre, 2017

Noticias

La concejala de Sostenibilidad, Sara Usó, destaca «la excelencia de los cítricos de Castellón y su potencial en la gastronomía» Castellón se prepara para vivir un fin de semana gastronómico cargado de vitaminas. Las Jornadas Gastronómicas de la Naranja, que se celebran mañana y el domingo en la plaza Fadrell,

Expertos aconsejan consumo moderado de carne dentro de una dieta equilibrada

11 diciembre, 2017

Noticias

Madrid, 11 dic (EFE).- Expertos en medicamentos han propuesto un compromiso de todo el sector para impulsar la producción y el uso de fármacos biosimilares por su valor terapéutico como agente innovador, su mejor acceso para el paciente y su contribución a la sostenibilidad del Sistema Nacional de Salud (SNS).

La innovación representa más de un 20% de la facturación de Confectionary Holding

11 diciembre, 2017

Noticias

El grupo de 1880, Doña Jimena, El Lobo e Imperial Toledana apuesta por la innovación y la artesanía en esta campaña navideña que prevé positiva por la recuperación del consumo y la creciente demanda de productos de valor añadido. Jijona, Alicante . El grupo agroalimentario Confectionary Holding sigue apostando por la

Así estallan las microburbujas de los líquidos

9 diciembre, 2017

Artículos·Tecnología de los alimentos

Los líquidos contienen diminutas burbujas de gas, que al estallar arrastran gotas. Un investigador de la Universidad de Sevilla ha desarrollado un modelo que explica los mecanismos que gobiernan este efecto, donde el tamaño de la burbuja influye en la velocidad a la que sale disparada la gota, y que está

Un nuevo tipo de trigo sin gluten y sin efectos adversos para la salud

9 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de Córdoba han confirmado en ratas que el consumo de una nueva variedad de trigo, al que han eliminado las proteínas causantes de la enfermedad celíaca, no afecta al organismo. Los resultados obtenidos con esta nueva especie ofrecen la posibilidad de elaborar productos sin

Dos raciones diarias de cereales integrales se asocian con una menor mortalidad

9 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Un grupo internacional de expertos en nutrición, entre los que figuran investigadores españoles, relaciona el consumo de dos raciones diarias de cereales integrales con un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular y obesidad. Los científicos recuerdan la importancia de informar sobre el contenido de estos nutrientes en los

Hábitos dietéticos saludables contra el cáncer gástrico

9 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Un nuevo estudio revela cómo unos hábitos alimentarios saludables podrían prevenir hasta un 30% de los tumores de estómago. La investigación, integrada en el proyecto MCC-Spain, refuerza la idea de que las recomendaciones nutricionales deben tener en cuenta patrones de dieta en lugar de alimentos individuales. Adoptar hábitos dietéticos que se

Los científicos usan lenguas fluorescentes para identificar whisky falso

9 diciembre, 2017

Artículos

Nadie quiere beber alcohol falso. Es más peligroso y menos rico que el auténtico, lo peor es que también provoca resacas. Pero los bebedores están dispuestos a pagar por conseguir whisky real, y considerando que las botellas del destilado no son baratas, solo era cuestión de tiempo antes de que

O’Naturel es el primer restaurante nudista de París

9 diciembre, 2017

Artículos

O’Naturel ofrece platos tradicionales de la comida francesa. Al ingresar, hay que dejar la ropa y los teléfonos celulares en un vestuario 8 de diciembre de 2017 Ubicado en la Rue Gravelle, una silenciosa calle del suroeste de París, acaba de inaugurarse O’naturel (Al natural), el primer restaurante nudista de

Vilafamés apuesta por el producto de proximidad y de calidad en la inauguración de Jornadas Gastronómicas

8 diciembre, 2017

Agenda

El concejal de Turismo, Lluís Torlá, explica que “este año se ha hecho una apuesta por las demostraciones culinarias en vivo y para integrar el sector de los alojamientos turísticos en el acontecimiento” La cita contará mañana con la presencia del chef Raúl Resino, ‘Estrella Michelin’ 2017 y 2018, y

La DO Utiel-Requena recolecta 196 millones de kg de uva

8 diciembre, 2017

Bebidas·cerveza·Noticias

Utiel El Servicio de Certificación de la Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado en el pleno del Consejo Regulador un informe con las características de la cosecha 2017, en el cual se indica que se han recolectado 196 millones de kg de uva en la D.O. Esto supone un descenso en torno

Las Cervezas del Mercado organiza el primer mercadillo navideño estilo centroeuropeo con ostras, quesos, cervezas, jazz y collages nipones

6 diciembre, 2017

Agenda

Lleno total con la visita especial de la Fallera Mayor de Valencia, Rocío Gil Valencia Las Cervezas del Mercado by BWK se llenó ayer para inaugurar la exposición de Cristina Peris de collages nipones bajo el sugerente título de “UKIYO-E o Mundo flotante”. Y lo hizo en el marco de un

L’Agència Valenciana del Turisme emet en ‘Facebook Live’ la Fira de Nadal de Xixona

6 diciembre, 2017

Agenda

L’Agència Valenciana del Turisme emetrà en directe divendres que ve, 8 de desembre, de la mà de la presentadora Carolina Ferre, els actes commemoratius de la Fira de Nadal de Xixona. Així, a través del format Facebook Live s’emetrà la cercavila, el tast de torró artesà, el taller del Rei

En Maaemo, los chefs tienen cuatro días de descanso

5 diciembre, 2017

Noticias

En las cocinas se trabaja 85 horas por semana, pero en Maaemo, los chefs tienen cuatro días de descanso. Cuando los tres chefs de Maaemo —el chef ejecutivo Jordan Bailey, el chef de investigación y desarrollo Rob Drennan y el chef de parte Tom Downes— se dedican a preparar un

Semillas transgénicas de brócoli de miles de dólares

5 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Vender semillas de brócoli no es la forma más inteligente de volverte rico rápidamente. En octubre, la policía de la Unidad de Delitos Rurales del Departamento del Alguacil del Condado de San Luis Obispo respondió a una alerta que advertía que algunas propiedades de alto valor y denunciadas como robadas

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