Jose Cuñat

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Dónde comer pasta en Valencia el 25 de octubre: cuatro restaurantes italianos para celebrar su Día Mundial

Jose Cuñat

22 octubre, 2026

Lugares

El Día Mundial de la Pasta reúne propuestas para todos los gustos: pasta fresca elaborada diariamente, carbonara tradicional, recetas con pistacho y restaurantes inspirados en la Costa de Amalfi. Estas son cuatro direcciones de Valencia para disfrutar de la gastronomía italiana. Valencia, 22 de octubre de 2026. El próximo domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la

Gastronomía y turismo

Cullera, capital mundial del arroz y destino gastronómico durante todo el año

Más allá de su atractivo como destino de verano, la localidad valenciana cuenta con una potente oferta gastronómica que combina arrocerías de referencia, cocina contemporánea y producto fresco del Mediterráneo, con la lonja y la Bienal Mundial del Arroz como símbolos de su identidad culinaria. A los grandes restaurantes cullerenses

Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con

Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda

Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los

Cómo puedes emborracharte solo comiendo pan

9 enero, 2018

Artículos

No es tan divertido como suena. Para mucha gente, comer pan es una cura bastante confiable para la borrachera de la noche anterior. Pero para unos pocos, la ingestión de carbohidratos puede tener el mismo efecto que unos tragos, gracias a una extraña condición llamada síndrome de autocervecería. La habilidad

Castellón propone la actualización de medidas para minimizar el ruido en las tascas

8 enero, 2018

Sin categoría

El Ayuntamiento plantea reducir los eventos municipales programados en Santa Clara para reducir la contaminación acústica El Ayuntamiento de Castellón, a través de la Concejalía de Ordenación del Territorio, ha presentado una propuesta para actualizar las medidas correctoras contra la contaminación acústica que se vienen aplicando en la zona de

Mercavalencia reparte más de 400 kilos de mandarinas en la cabalgata de Reyes de Valencia

4 enero, 2018

Noticias

El mercado de mercados inicia una campaña de concienciación sobre los peligros de la obesidad infantil Con motivo de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible de la FAO, la Cabalgata de Reyes de València lleva como tema la alimentación, una temática que también comparte la actual edición de Expojove

La chef Begoña Rodrigo descubre en el Palau la cocina de aprovechamiento

4 enero, 2018

Noticias

La chef valenciana Begoña Rodrigo ha mostrado durante un showcooking en el patio gótico del Palau de la Generalitat cómo sacar partido a la cocina de aprovechamiento, presentando varias recetas ante un nutrido público. Durante el evento, la chef ha destacado la importancia de dar salida a los alimentos sobrantes

Las familias de la Comunitat Valenciana gastaron en 2016 una media de 188,88 euros en la compra de bebidas alcohólicas

1 enero, 2018

Noticias

Las familias de la Comunitat Valenciana gastaron en 2016 una media de 188,88 euros en la compra de bebidas alcohólicas, ligeramente por debajo de los 189,26 euros del conjunto del país, según un estudio realizado por la Consultora AIS Group a partir de sus indicadores Habits Big Data. Del total

La DO Valencia presenta su calendario solidario 2018

28 diciembre, 2017

Noticias

Esta iniciativa es una apuesta personal del sumiller valenciano Maximiliano Bao, en colaboración con esta denominación El presidente del Consejo Regulador de Vinos de la DOP Valencia, Cosme Gutiérrez, junto al sumiller valenciano, Maximiliano Bao, ha presentado hoy el Calendario Solidario 2018, “Un vino, un amigo y el deseo de

En Navidad se cuadriplica el riesgo de que tu perro se intoxique por chocolate

28 diciembre, 2017

Noticias

¿Quién no ha dado un trocito de dulce a su mascota durante las fiestas? Aunque el chocolate es perjudicial para los perros, en las fiestas navideñas su ingesta aumenta. Así lo confirma un nuevo estudio, que revela que las intoxicaciones por este alimento en los perros, protagonistas de #Cienciaalobestia, se multiplican

Atracón de alimentos procesados en los anuncios de televisión infantil

28 diciembre, 2017

Noticias

Refrescos o comida rápida, entre otros productos procesados y ultraprocesados, ponen en riesgo nuestra salud. Un equipo de investigadores de la Universidad de Barcelona ha analizado la publicidad de estos alimentos en cuatro canales generalistas y uno infantil. La peor parada es la cadena enfocada a niños y niñas: estos

Desvelada la evolución del gen responsable de que la carne roja produzca cáncer

28 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Un azúcar denominado Neu5Gc, presente en las carnes rojas, algunos pescados y productos lácteos, está relacionado con la aparición de tumores espontáneos en humanos. Investigadores de la Universidad de Nevada, Reno (EE UU), liderados por el español David Álvarez Ponce, han analizado la historia evolutiva del gen CMAH –que permite la síntesis

Un pan saludable que sacia más el apetito sin consumir una gran cantidad

28 diciembre, 2017

Tecnología de los alimentos

Un estudio realizado en Granada analiza un tipo de pan enriquecido con fibra soluble, proteínas y fruta desecada que reduciría el consumo de alimentos entre comidas y, por lo tanto, permitiría controlar de forma adecuada el consumo de energía. Este panecillo incorpora un 22% de frutas secas en su composición y

El pavo navideño en la BNE: de tradición a arte

27 diciembre, 2017

Noticias

La Biblioteca Nacional conserva numerosas manifestaciones artísticas en las que el tradicional pavo es el protagonista La Biblioteca Nacional de España conserva en su colección numerosas manifestaciones artísticas en las que el pavo, el tradicional menú de las fiestas navideñas, es el protagonista. Gracias al legado de compositores como Francisco

Turisme fomenta el reconocimiento profesional a los alumnos o profesionales de Cocina que no tengan título reglado

24 diciembre, 2017

Noticias

La Agència Valenciana del Turisme y la Conselleria de Educación, Cultura y Deporte están trabajando para ofrecer la posibilidad de certificar la competencia profesional de ‘Cocina’ y ‘Operaciones básicas de cocina’ a ayudantes de cocina, preparadores de comida rápida, de precocinados o cocinados y de alimentos infantiles, jefes de partida

Los platos típicos de Navidad de cada comunidad española

24 diciembre, 2017

Noticias

La gastronomía española se sitúa entre las mejores del mundo, en España se come muy bien y nos encanta hablar de comida, de hecho, somos el único país del mundo en donde se habla de comida mientras se está sentado a la mesa. En estas fechas tan señaladas, cada familia

Turrones artesanos desde 1915 en una empresa familiar de Benlloch (Castellón)

23 diciembre, 2017

Noticias

Durante las fechas navideñas el consumo de turrón aumenta en toda España. En la localidad castellonense de Benlloch, la fábrica familiar Turrones Agut elabora este tradicional dulce de manera artesanal desde 1915, cuando fue fundada por los bisabuelos de los actuales dueños. En declaraciones a Europa Press, el gerente de

Compromís propone que los comedores escolares se sumen a los ‘Lunes sin carne’

23 diciembre, 2017

Noticias

Compromís en las Corts Valencianes ha presentado una Proposición No de Ley (PNL) en la que propone la adhesión de los comedores escolares de la Comunitat a la iniciativa internacional de los ‘Lunes sin carne’ para «luchar contra el cambio climático y mejorar la salud» de los niños. El movimiento

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