Valencia Gastronómica

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Calendario Fallero 2027: JCF confirma las fechas clave de las preselecciones en los Jardines del Palau

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20 mayo, 2026
La Junta Central Fallera (JCF) ha definido la hoja de ruta para las comisiones de Valencia de cara al arranque del nuevo ejercicio festivo. El presidente del organismo regulador, Santiago Ballester, detalló ante la Asamblea el calendario oficial para la elección de las futuras Falleras Mayores de Valencia 2027, un proceso que arrancará administrativamente de forma inmediata y que tendrá

Colesterol a raya durante las fiestas

1 diciembre, 2016
Tan eficaz como las estatinas pero sin los efectos secundarios negativos para el organismo de este medicamento, diversas investigaciones médicas apuntan el poder del consumo regularde manzana en la disminución de riesgos cardiovasculares. Su inclusión en la dieta diaria, incluso en las preparaciones más sofisticadas, es la clave para intentar
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Utiel-Requena recolecta 219 millones de kg de uva

1 diciembre, 2016
La vendimia crece un 15,8% con respecto a la campaña anterior Utiel (30/11/2016).- El Servicio de Certificación de la Denominación de Origen Utiel-Requena presenta en el pleno del Consejo Regulador el informe sobre las características de la cosecha 2016, en el cual indica que se han recolectado 219 millones de kg
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Tommy Mel’s lanza tres menús para grupos esta Navidad

1 diciembre, 2016
Una triple propuesta para disfrutar del auténtico sabor americano  Las fiestas navideñas se aproximan y la carta de Tommy Mel’s se refuerza con una triple propuesta en forma de menús para grupos de mínimo seis personas. Ya sea una cena de empresa, con amigos o con la familia, la Navidad
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Amstel celebra la declaración de las Fallas como Patrimonio Cultural de la Humanidad y crea un vídeo felicitando a quienes las hacen posibles, los valencianos

1 diciembre, 2016
El maestro pirotécnico Vicente Caballer; Vicente Enguídanos, el último velluter; o Sagrario Fernández, Fallera Mayor de Valencia 1957 participan en una felicitación que ya corre por las redes sociales (https://www.youtube.com/watch?v=Mal7K5LCPho&feature=youtu.be). Desde hace 30 años, Amstel impulsa las Fallas, trabajando con el consistorio y la Junta Central Fallera, colaborando a pie
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Glosario de términos culinarios

29 noviembre, 2016
  · A punto Cuando un artículo alcanza su grado justo de cocción o sazonamiento, se dice que está “a punto” para utilizarlo. · A punto  de  nieve Claras emulsionadas por medio de un batidor incorporando aire hasta conseguir un aspecto de nieve o algodón. · Ablandar Trabajar y poner
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