Jose Cuñat

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Dónde comer pasta en Valencia el 25 de octubre: cuatro restaurantes italianos para celebrar su Día Mundial

Jose Cuñat

22 octubre, 2026

Lugares

El Día Mundial de la Pasta reúne propuestas para todos los gustos: pasta fresca elaborada diariamente, carbonara tradicional, recetas con pistacho y restaurantes inspirados en la Costa de Amalfi. Estas son cuatro direcciones de Valencia para disfrutar de la gastronomía italiana. Valencia, 22 de octubre de 2026. El próximo domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la

Gastronomía y turismo

Cullera, capital mundial del arroz y destino gastronómico durante todo el año

Más allá de su atractivo como destino de verano, la localidad valenciana cuenta con una potente oferta gastronómica que combina arrocerías de referencia, cocina contemporánea y producto fresco del Mediterráneo, con la lonja y la Bienal Mundial del Arroz como símbolos de su identidad culinaria. A los grandes restaurantes cullerenses

Mazapán casero: cómo prepararlo sin horno y hacer figuras de colores paso a paso

Preparar mazapán casero es mucho más sencillo de lo que parece. Con

Los huevos que duraban meses sin frigorífico: el antiguo secreto para conservarlos que hoy no se recomienda

Mucho antes de que los frigoríficos llegaran a las cocinas, conservar los

El exceso de higiene y nacimientos por cesárea, posibles causas del incremento de la enfermedad celiaca

24 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

MANUEL HERNÁNDEZ GUERRA, médico especialista en Aparato Digestivo, y profesor asociado de la Universidad de La Laguna. El exceso de higiene y el aumento de nacimientos por cesárea, posibles causas del incremento de la enfermedad celiaca en las últimas décadas. el próximo domingo, 27 de mayo, se celebra el Día

Hosbec considera que las noticias aparecidas tras el debate y aprobación de ayer «no tienen ninguna base jurídica ni legal»

24 mayo, 2018

Turismo

La nueva Ley del Turismo no crea ningún impuesto o tasa que grave la actividad turística. Les Corts Valencianes aprobaron ayer el texto definitivo de la nueva Ley del Turismo, Ocio y Hospitalidad de la Comunidad Valenciana tras un largo proceso de tramitación parlamentaria, contando con un amplio respaldo tanto

Utiel-Requena presenta los nuevos rosados de Bobal en la Rosé Wine Collection

24 mayo, 2018

Bebidas·comidas y bebidas·Vinos

El Consejo Regulador Denominación de Origen recibe a 150 invitados profesionales en un evento de primavera con presencia de marcas de 14 bodegas en el edificio Veles e Vents (Utiel 23/05/2018). – Este lunes 21 de mayo por la tarde tuvo lugar el evento presentación Rosé Wine Collection, en el

Cava, un vino en auge en cultivo y en consumo

23 mayo, 2018

Bebidas·comidas y bebidas·Vinos

El vino espumoso recupera su consumo en España tras unos años de caídas en las ventas y ganan terreno las bodegas de comunidades autónomas como Castilla La Mancha, Valencia o Extremadura Cualquier celebración o momento especial no está completo sin un buen brindis. Más allá de las fiestas de Navidad

El Mercado Central informa sobre la accesibilidad al Mercado durante las obras del aparcamiento Plaza de Ciudad de Brujas

23 mayo, 2018

Noticias

Las obras del aparcamiento durarán cinco meses Valencia, El Mercado Central está informando a sus clientes sobre la accesibilidad al Mercado durante los meses en que se desarrollen las obras del aparcamiento de la Plaza de Ciudad de Brujas. Tras una semana de preparativos, este martes, 22 de mayo, han

II Clòtxina Fest: se abre la temporada de la clòtxina en el Mercat Colón

22 mayo, 2018

Agenda

– Del 25 de mayo al 3 de junio el Mercat Colón vuelve a rendir homenaje a la clòtxina valenciana con el II Clòtxina Fest. – Durante el primer fin de semana, en la terraza de Mi Cub, las clòtxinas se cocinarán en paellas gigantes con una salsa «de la

Un 67% de los españoles tiene buenos hábitos alimenticios, según un estudio de SPC

22 mayo, 2018

Artículos

Madrid, Cada vez más españoles son conscientes que mantener unos buenos hábitos saludables influye de forma directa en la salud física y mental. Más de la mitad, un 67%, se preocupan por sus hábitos alimenticios y afirman que la clave de una buena alimentación está en el equilibrio. Así lo muestra

El 75% de los celíacos no están diagnosticados

22 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

Suprimir el gluten de la dieta puede dificultar la detección de la enfermedad La celiaquía es una de las enfermedades con mayor infradiagnóstico en España: hasta el 75% de los afectados no sabe que la sufre, según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). La prevalencia de esta

José Manuel Sirvent, nuevo presidente de la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolates de la Comunidad Valenciana

22 mayo, 2018

Noticias

El presidente de Confectionary Holding sustituye en el cargo a Jesús Pérez Llácer. Alicante José Manuel Sirvent, presidente del grupo agroalimentario Confectionary Holding (propietario de las marcas 1880, Doña Jimena, El Lobo e Imperial Toledana) ha sido elegido por unanimidad nuevo presidente de la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados

Chefs de prestigio darán en Alicante las claves de la gestión de sus negocios

22 mayo, 2018

Agenda

El Museo de Arte Contemporáneo (MACA) de Alicante acoge el lunes 28 de mayo el Foro de Emprendedores Gastronómicos Culinary Action. La Concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, el Basque Culinary Center y Gastroeconomy organizan el lunes 28 de mayo la jornada Culinary Action! Alicante es la segunda ciudad

Descubren que la batata no proviene de América sino de Asia

22 mayo, 2018

Tecnología de los alimentos

Los científicos han debatido durante mucho tiempo si la familia de plantas de la batata se originó en el Viejo o Nuevo Mundo. Una nueva investigación realizada por expertos de la Universidad de Indiana (IU, por sus siglas en inglés), en Estados Unidos, sugiere que se originó en Asia, y mucho antes de

Un lustro de paellas en Japón con el Concurs de Sueca

21 mayo, 2018

Noticias

Esta es la quinta vez consecutiva que el certamen gastronómico recala en el país nipón, en una de las semifinales internacionales más afianzadas Sueca, El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca continúa su tour por todo el mundo. Directamente de California, el anterior fin de semana, este domingo el certamen gastronómico ha llegado

Día de la Cereza en el municipio de Serra

20 mayo, 2018

Agenda

Los actos empezarán a las 11.00 horas, con la apertura de la feria y la recepción de autoridades en el ayuntamiento por parte de la alcaldesa de Serra, Alicia Tusón Sánchez y el equipo de gobierno. A las 12.00 horas tendrá lugar la inauguración del Día de la Cereza, con

I concurso de coca creativa i tradicional de Oliva

18 mayo, 2018

Artículos·Multimedia

El Forn de Pa i més de la Playa de Gandia gana el I Concurso de Coca Creativa y Tradicional de Oliva celebrado este viernes 18 de mayo en el Centre Polivalent de Oliva con su «Coca de la terra». El segundo premio ha sido para el Restaurante La Seu

La mejor edición de Gastrónoma, del 11 al 13 de noviembre

17 mayo, 2018

Agenda

Gastrónoma prepara ya su próxima edición. Una edición muy ambiciosa que se celebrará del 11 al 13 de noviembre en Feria Valenciay que contará con nuevos retos y propuestas para potenciar su crecimiento y consolidar su posicionamiento actual como cita de referencia de la gastronomía en la Comunitat Valenciana. La

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